Личное меню

[Annula]

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"


Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
Рецепт "Классический масляный крем"
Пошаговый рецепт "Многослойный шоколадный торт"
Пошаговый рецепт "Многослойный торт с карамельным кремом"
Пошаговый рецепт "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)
Пошаговый рецепт "Шоколадный шифоновый бисквит"

[DAnnet]

Камелия
Спасибо.

[Marina_P]

Аня, Камелия, я вот не могу никак сообразить как крепить бант в центре, чтобы он не распадался?? на крем мне кажется поползет, в мастику?? а как??

[DAnnet]

Marina_P-место соеденения банта с ленточкой нужно смазать водой, с помощью кисточки. Или растворённым кусочком мастики в небольшом количестве водички(получается жижа, типа клея, которая хорошо склеевает)

[DAnnet]

Аня! Подскажи, пожалуйста! Как из готовой мармышковой мастики сделать желатиновую?

[Fozy]

Камелия, спасибо. Вроде все понятно, но наглядно было бы еще лучше (все нам мало))

[Камелия]

Причина редактирования: в соответствующей темке )

[DAnnet]

лучше конечно Аню спросить, но я думаю что просто растопить ее в микроволновке и влить в нее желатин
[/quote]


А в каком количестве?

[Annula]

Мама Ксении, карандашами только писать.

МОРОШКА, всё поправила)))

baynti, НУЖНО!!!

Камелия, всё по бантикам в темку с идеями ушло)))
Общая темка ЗДЕСЬ)))
Суфле можно замазать смесью, типа кондитерской Картошки, только помягче сделать. Или сделать ВОТ ТАК

naden6ka, если тебе айсинг нужен для ювелирной работы, то лучше без миксера обойтись (от миксера в айсинге больше воздуха, изделия более ломкие). А для узоров и миксером можно. С мастикой еще как дружит, изделия намертво приклеятся)))

Marina_P, на айсинг))) или мастику размягченную, или шоколад растопленный, но лучше густой айсинг...

DAnnet, в готовую мармышковую мастику добавить растворенный в оч. небольшом количестве воды (замачиваешь и нормальном количестве, а когда разбухнет, всю лишнюю воду сливаешь и нагреваешь желатин в микроволновке) и замесить с сах. пудрой. Я на 300-400 гр мастики беру около 5-6гр листового желатина.

[DAnnet]

С выздоровлением, Аня!

[Камелия]

Annula спасибо большое за ответ!

Редко захожу поэтому совсем перестала ориентироваться в темках.

[svetynya]

Анечка сегодня сделала по твоему мк мармышки только у меня не было гдюкозы в жидком виде( у нас в аптеке продают только в таблетках) так я бросила 20 штук таблеток добавила воды вместа сиропа и увеличила на 1/2 стакана сахара и для вкуса ложку меда а так все как у тебя , взбилось сейчас залила в форму и сижу клуша жду .А оно начинает застывать и быстро ,а как вкусно!!!!!
СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ!!!
Только вопрос к тебе как мастика из мармышек этих легко ей покрывать торт и эластичная она?

[Annula]

DAnnet, спасибо, дорогая!!! Сегодня чуть лучше)))

svetynya, она достаточно эластична (но не так как мармышковая) и застывает довольно быстро))) Торт ей покрывала без особых проблем, только не раскатывай слишком тонко, мм 2, не меньше)))

[Annula]

Как красиво обтянуть подставку фольгой


Частенько получается так, что нет в наличии готовой подставки под торт необходимого размера. Можно сделать подставочку самостоятельно. Но при этом она должна быть не хуже покупной))))

В любой мебельной мастерской в большом количестве валяются кусочки, уже не годные для дела. Я частенько просто прошу ненужные деревяшки)))

итак, нам нужна фольга (новая из рулона), деревянная дощечка и скотч.

Обычно рулон фольги уже подставки, я укладываю 2 куска, при этом по периметру оставляю запас



загибаю сначала те стороны, где есть стыки фольги, аккуратно приклеиваю скотчем к дереву



загибаем аккуратно уголки (делать следует осторожно, фольга может поравться)



приклеиваем фольгу скотчем



хорошо проклеиваем все срезы фольги, подставочка готова)))

[Annula]

Рецепт: Шоколадный бисквит "Ганаш"


Понадобится:

200гр сливочного масла
1 стакан сахара
5 яиц
2 стакана муки
1.5 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка какао
400гр темного шоколада


Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до светлого цвета и воздушности



По-одному добавляем яйца, постоянно взбивая





добавить муку, разрыхлитель и какао (я пользуюсь мукой для тортов, поэтому разрыхлитель не добавляю), перемешиваем





вводим в тесто растопленный темный шоколад и перемешиваем





Тесто выкладываем в заранее подготовленную форму (дно застелить пекарской бумагой, смазать маслом) и выпекать при 175 градуах 50-60 минут





выход: 1230гр, 24 см в диаметре - 6 см в высоту

По вкусу: не сладкий бисквит, насыщенный шоколадный вкус. Структура плотная, оч. хорошо режется, не крошится.

[polina]

аннечка, не подскажите ссылку МК по лепке лилий из мастики,а то я тут новенькая.......очень красивые торты у вас, просто обалденные, вы, случайно не художник по профессии???

[МОРОШКА]

Аннуля,хочу похвалиться своей золотой рыбкой на карамельной волне! Волна сделана по твоему МК,за что тебе большое спасибо!!! Будешь в Белоруссии,с меня шашлыки!!!

Заказчица была в восторге,она такого ещё не видела!

Прикрепленные файлы

 DSC08309.JPG ( 92,29 килобайт ) Кол-во скачиваний: 595
 DSC08310.JPG ( 93,96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 294

 

[Annula]

polina, вот тут и идеи с лилиями, и МК http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=40647

МОРОШКА, спасибо за приглашение!!!! тебя тоже с радостью приму, если будешь в Греции)))
Тортик супер, и рыбка, и волна!!!! Особенно губки понравились)))

[Натали]

Какая же здесь красота, какие таланты!!! Одно заглядение просто смотреть, УМНИЧКИ!
Анюта, а вы просто прелесть, после ваших подробных инструкций я всё-таки решилась на мастику, хотя для меня это кажется очень сложным. Завтра иду покупать мармышки и за дело!

[Annula]

Натали, это совсем не сложно, если подойти к делу с желанием, все легко получится, а потом остановиться уже будет невозможно))))

[МАХА]

Анечка, скажи, пожалуйста, в торте " Розовая нежность" ты поверх мастики сливки нанесла? А как она будет себя вести под сливками, если постоит денёк другой в холодильнике?. Мастика не потечёт?