Личное меню

[Annula]

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"


Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
Рецепт "Классический масляный крем"
Пошаговый рецепт "Многослойный шоколадный торт"
Пошаговый рецепт "Многослойный торт с карамельным кремом"
Пошаговый рецепт "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)
Пошаговый рецепт "Шоколадный шифоновый бисквит"

[Irinax]

Анют я могу тебе править тему, если ты не возражаешь?

Я в восторге от твоих мармышек, а я у нас не видела в магазинах кукурузный сироп. хочу тоже попробовать самодельные мармышки, люблю все домашнее.

торт конечно шикарный слов нету. Ровненько так, и со вкусом сделано. молодец!

[Annula]

Танюш, да не за что... Я же учусь только и своим опытом делюсь. Приятнее на чужих ошибках учиться, чем на своих.

Ирада, буду оч. признательна Мне бы просто каталог на первой страничке...
А кукурузный сироп можно медом заменить (посветлее только выбрать).

[Irinax]

поправила первое сообщение...надеюсь ничего не забыла.

классно, надо теперь попробовать свои мармышки сделать. а то бывает сложновато их найти в городе.

[Annula]

Ирадочка, срасибо огромное!!!!! А то я сама порой как начну искать и найти не могу... Теперь красота!!!!

[Lakomka]

Доброго времени суток, девочки! Вот что нашла про кукурузный сироп, у нас его тоже к сожеленью не нашла в магазинах.

Кукурузный сироп состоит из кукурузной муки с добавлением воды. Его используют для того, чтобы избежать кристаллизации сахара в массе приготовляемого продукта. В кулинарии берут светлый и темный кукурузный сироп, хотя лучше всего подходит светлый, так как темный менее рафинирован и содержит много патоки и специфических добавок.


Чем можно заменить кукурузный сироп?

1. Жженка-сахар, нагретый в ложке на огне до коричневатого цвета. Затем опустить горячую ложку в чашку с небольшим количеством воды.

2. Так называемый "Искуственный мёд". Он бывает кукурузный или из сахарной свеклы.

3. Заменитель кукурузного сиропа: 225 г сахара вскипятить с 75 мл воды.


Анечка спасибо, большое за рецепт мармышек , а то у нас они только разноцветные в магазинах, сейчас буду пробывать по твоему рецепту делать!

[Annula]

Lakomka, спасибо за информацию!!! А по поводу мармышек самодельных - тоже вечная проблема с белыми... Последний раз они у нас в городе были в июне месяце...

[linysik]

Как всегда отличные тортики! Вопрос по самодельному машмелоу. Какой он (оно) на вкус?
Его можно использовать как корж в тортике? Ну типа вместо безе суфле и т д.

[Annula]

linysik, на вкус оч. даже ничего... Мужу моему оч. понравилось. Я побольше положила ванильного сахара и лимон. кислоты. В качестве коржа - это оч. тугое суфле, конфетки кушать удобно, а вот как от коржа это откусывать... Пожалуй, не стоит...

[linysik]

Спасибки. Я как то задавала вопрос на форуме, но мне никто не ответил. Может ты знаешь?
Приготовление суфле. Мне сказали что там белки взбитые варятся в молоке или кипятке. Подробностей к сожалению сама не знаю. Но по внешнему виду очень похоже на зефир. Только мягче. У нас делают в кондитерской одной, но секретов фирмы не выдают (((

[Annula]

linysik, я по такому рецепту не делала

[linysik]

Спасибо!

[Annula]

Торты "Осенние листья"










Внутри: шоколад на кипятке, творожно-йогуртовый крем, конс. ананасы.
Украшение: мастика из самодельного маршмаллоу и конфетки "Ягоды"

[Annula]

МК "Осенние листья"

окрашиваем мастику в нужные цвета - у меня красный и оранжевый



соединяем 2 куска, рвем их на части неск. раз и раскатываем



вырезаем листочки и кладем на сушку



еще и тыковки можно сделать: катаем шарик или овал, ножом продавлмваем полосочки, сверху приделываем хвостик



тортик готов

[Irusya]

Анечка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!! Тортик получился ООчень вкусный!!! К сожалению, кривоват немножко и ромашки не успела сделать, но гости слопали так быстро, что даже ничего не заметили!:) я себя утешаю тем, что это мой первый торт и в следующий раз все будет намного лучше

Прикрепленные файлы

 P1090682.JPG ( 145,06 килобайт ) Кол-во скачиваний: 515

 

[linysik]

Блин все гениальное просто! Только странно что у самой голова не доходит ))) Спасибо за листики ещё раз!

[Annula]

Irusya, поздравляю с удачным началом!!!! Хорошо все получилось. Ты это дело не бросай, а то впереди праздников еще ого-го сколько, будешь своих удивлять.

linysik, да не за что.

[Annula]

Торты свадебные "Осень"













Внутри: шоколад на кипятке с творожно-йогутровым кремом, медовый со смеранным кремом и масляным, апельсиновый бисквит со взбитыми сливками и творожным кремом + конс. ананасы и мандарины.

Все украшения покрыты кандурином (золотой, оранжевый, коричневый и красный)

Хочу показать, как кандурин меняет вид украшения.

Такой листочек получился из мастики



после раскраски





на торте

[Annula]

МК "Георгины из мастики"

раскатываем мастику



при помоши спец. вырубки (или вручную) вырезаем 5 цветочков: 2 больших, 1 средний и 2 маленьких.





я их сразу окрасила кандурином (для торта так было нужно)
начинаем собирать: в центр маленького приклеиваем шарик и зубочисткой делаем в нем дырочки



дальше и так понятно







в готовом виде

[natali315]

Анечка! Я в восторге от твоих тортов ! Очень красиво-изысканные я бы сказала.
Плохо то, что у нас не продают таких спец.вырубок. И даже не знаю где заказать.

[Annula]

Натали, я заказывала в интернет-магазине http://www.sugarshack.co.uk/index.html
Оч. им довольна.