Это фруктовое лакомство не только вкусно, но и полезно. Сделанный на основе натуральных компонентов, мармелад содержит массу питательных веществ, необходимых организму.
Чаще всего мармелад делают на основе фруктового пюре или желе. Для того, чтобы придать ему желеобразную консистенцию, в мармелад добавляют агар-агар или желатин. Сахарно-фруктовая патока делает его сладким. Натуральные красители - ярким. А витамины и пектин - очень полезным, особенно для жителей промышленных городов, ведь витамин С является мощным антиоксидантом, а пектин отлично выводит из организма радионуклиды и соединения тяжелых металлов.
Кроме того, мармелад - низкокалорийная сласть. В 100 гр мармелада содержится всего 320 ккал, в шоколаде и конфетах - более 500 ккал.
А еще я люблю мармелад за его яркий сочный цвет! Ведь так приятно, когда лакомство не только вкусное, но и красивое!
Существуют разные виды мармелада. Это и фруктово-ягодный мармелад, и желейный, и жевательный.
Читала, что мармелад можно приготовить и дома. Но не пробовала. Может быть, кто-то поделится опытом?
Не совсем, мармелад (лучше твердый, типа мармеладных долек) измельчается и кладется в крем, особенно хорошо подходит для взбитых сливок. там он слегка набухает и получаются легкие и нежные фруктовые вкрапления
Не совсем, мармелад (лучше твердый, типа мармеладных долек) измельчается и кладется в крем, особенно хорошо подходит для взбитых сливок. там он слегка набухает и получаются легкие и нежные фруктовые вкрапления
То есть нужно просто кусочки мармелада в готовый крем добавить?
Цитата
И с зефиром так же вкусно выходит)
Обожаю зефир Только мне больше нравится классический белый без шоколада и прочих добавок. Если такой в крем добавлять, его и видно там не будет, наверное..
Я и сама люблю мармелад, зефир и пастилу, и всех домашних на них подсадила. Греет мысль, что эти сладости не только вкусные, но и наименее вредные, почти как мёд и варенье . Только почему-то мне кажется, что раньше они вкуснее были . Поэтому покупаю только от одного производителя – московской фабрики «Ударница».
Не сочтите за рекламу, но у них, действительно, и качественный товар, и на вкус от прочих заметно отличаются в лучшую сторону. В «любимчиках» у меня цитрусовые дольки (все их виды), а из пастилы – клюквенная. Для фото просто достала коробки из шкафчика – всегда запас имеется .
Только почему-то мне кажется, что раньше они вкуснее были
У нас тоже раньше зефир был вкуснее. Обычно я брала такой ("Ладога") Но последнее он мне что-то не очень. На вкус он стал такой, как будто в него желатина слишком много добавили
Сегодня прошлась по частному сектору города – все босоножки в мякоти абрикосов . Деревья растут вдоль проезжей части, фрукты падают, никто не собирает, вся земля усеяна . Пока смывала эту «красоту» с обуви вспомнила, что пастилой у нас на Дону и Кубани называют одно вкусное и полезное лакомство, которое делают только из фруктов: сливы, алычи, жерделы (абрикос), реже – вишни. Мякоть фруктов раскладывают тонким слоем на листах пергамента, подсушивают немного, так, чтобы масса была пластичной, сворачивают трубочкой. Раньше бабушки часто эти трубочки на рынках продавали, сейчас – редко увидишь. Возможно, в других местах эту «пастилу» и из ягод делают. Мне кажется, из черники должны быть вкусные .
Сегодня прошлась по частному сектору города – все босоножки в мякоти абрикосов . Деревья растут вдоль проезжей части, фрукты падают, никто не собирает, вся земля усеяна .
Ну ничего себе, вот нам бы такую радость
Цитата
Возможно, в других местах эту «пастилу» и из ягод делают. Мне кажется, из черники должны быть вкусные
Видела рецепты такой пастилы, но ни разу не пробовала. Я как-то больше к фабричной привыкла.. Vacilica, а вы такую пастилу готовите?
Нет, конечно , её же делают те, кто не знает, что бы еще такого со своим обильным урожаем сделать, ведь сушка - самый экономный способ заготовки. А у меня и сада своего нет . Это лакомство хоть с настоящей пастилой ничего общего не имеет, но очень полезно, я бы делала внукам .
Сейчас самое время делать мармелад дома причем из яблок. Правда это долгоиграющая история но кому нравится и у кого много яблок то почему бы и не приготовить. Во всех рецептах яблоки запекают а я привариваю в маленьком количестве воды, потом протираю и только потом уже взбиваю в блендаре , затем провариваю с сахаром, лучше сироп сделать заранее можно мед добавить, будет особый вкус или корицы немного, а потом все раскладываю на силиконовую форму смазанную маслом и подсушиваю. Конечно это не магазинный мармелад, но поверьте вложенная любовь и все что сделано своими руками намного вкуснее.
Да, на сегодня магазинный мармелад даже смотреть страшно. В детстве мама рогалики пекла с мармеладом. Вкусно... Мармелад не растекается, если он качественный. В сегодняшнем мармеладе меня пугает все- и цвет и вкус. Домашний можно сделать , но лучше агар-агар использовать. Сама не пробовала, но знаю, что девочки делают.
Мармелад, зефир, пастила, и прочие желейные лакомства
4.7.2012, 14:18
в магазине покупаю раз в год, чтобы в выпечку положить 
могу в день по пачке съедать.
.
. Поэтому покупаю только от одного производителя – московской фабрики «Ударница». 
. Деревья растут вдоль проезжей части, фрукты падают, никто не собирает, вся земля усеяна 
. Пока смывала эту «красоту» с обуви вспомнила, что пастилой у нас на Дону и Кубани называют одно вкусное и полезное лакомство, которое делают только из фруктов: сливы, алычи, жерделы (абрикос), реже – вишни. Мякоть фруктов раскладывают тонким слоем на листах пергамента, подсушивают немного, так, чтобы масса была пластичной, сворачивают трубочкой. Раньше бабушки часто эти трубочки на рынках продавали, сейчас – редко увидишь. Возможно, в других местах эту «пастилу» и из ягод делают. Мне кажется, из черники должны быть вкусные 
.
