Кто-то при этом сразу же вспоминает аромат горячего шашлыка с кинзой и красным вином, а кто-то с ужасом произнесет, да как это вообще даже в руки брать можно!
И скорее всего, противников кинзы будет больше! Что же так не нравится людям в этой яркой и сильнопахнущей травке? Почему мнения так разделились?
Кинза, или посевной кориандр издавна используется как пряность в восточной и кавказской кухне. Почему же мы так обожаем и так ненавидим это растение? Какие самые смелые блюда можно разнообразить кинзой, а в каких рецептах ее лучше избежать?
Используем ли мы кинзу в традиционной кавказской кухне, или в средиземноморской, не так уж важно! Она везде и всегда обостряет вкус приготовленной пищи и дает несравнимый ни с чем аромат!
Ну как же ее можно не любить, если это и классический узбекский салат с баклажанами и кинзой
и средиземноморские блюда с маринованными креветками, которым кинза придает своеобразное звучание
и наша простая закуска, которую очень просто приготовить под водочку с кинзой и сыром
и настоящий мужской суп- харчо, который без кинзы потеряет свою индивидуальность!
Удивительная травка кинза, я ее запах раньше терпеть не могла, но однажды меня угостили баклажанами и сверху была кинза с чесноком. Как мне это понравилось, словами не передать. Попробуйте. Вот кориандр, семена кинза, тоже обожаю. Готова есть с чем угодно.
Часто делаю такой салат.Нарезать мелко большой пучек кинзы,по пол пучка укропа,петрушки. 1=2 свежих огурца,пучек зеленого лука.Все перемешать,посолить, поперчить.Добавить растительного масла и еще раз перемешать.Можно заправить майонезом или сметаной,кто как любит. Но поверте к шашалыку замечательный салат.
Я вот честно признаться не очень любила кинзу, так как она пахнет Колорадскими жуками.. Но позже уже поняла, что кинза это необычное растение, и нужно точно знать куда его положить. И даже скажу больше есть некоторые блюда, которые просто "дышат" кинзой. Но увы.. на Украине это растение просто так не встретишь.
Раньше кинзу не любила и не ела, но после одной истории ем каждый день и всю семью заставляю. Несколько лет назад у меня была проблема со здоровьем. Очень ослабли стенки сосудов и при любом даже не значительном ушибе были огромные гематомы. Ходила вся синяя. Лечилась всеми возможными способами, ничего не помогало, пока один врач не сказал мне кушать кинзу, по пучку в день. Я, конечно, скептически отнеслась к его методике лечения, но начала есть. Через полтора месяца я стала полностью здоровой, сосуды пришли в норму, никаких синяков. Так что травка очень полезная. Всем советую.
Кинзу нужно кушать! Она богата каротином, витаминами и солями калия . Кинза так же, как укроп и петрушка, широко используется в качестве лекарственного средства. Так что нравится не нравится - а кушать ее нужно. Я раньше кинзу путала с петрушкой , ела ее в большом количестве - мне кажется что и по вкусу они похожи.)
Сообщение отредактировал Helen-82 - 23.12.2011, 22:45
Да, на рынке ее найти сложно, а на даче можно вырастить, моя подруга кинзу постоянно сажает. Я кинзу не люблю, а вот кориандр добавляю во многие блюда. Нравится раскусить зернышко. Загадочная приправа. Как могут семена нравиться, а зелень нет?
А я вот кинзу люблю только в блюде, а в отдельности - терпеть не могу! Она мне кажется через чур пряной, с неприятным отпугивающим ароматом. А вообще - на вкус и цвет, товарища - нет! Кинза очень полезная, в ней много витаминов - которых нельзя найти в другой зелени.
Проголосовала за первый вариант. Кинзу очень люблю в летних салатах из свежих овощей. На днях готовила соус Болоньезе, вместо базилика добавила кинзу - очень хорошее сочетание овощей, мяса и приправ получилось.
В восточной кухне очень редко можно обойтись без кинзы, практически все самые вкусные мяса и супы с использованием кинзы свежей.. В этом году попробую найти семена и посадить у себя, соскучилась по кинзовым супам в Китайском стиле.
Я в ряды ненавидящих кинзу)))) Не нравится мне ее запах, вкус, я ее даже в руки не могу взять т.к. потом пальцы воняют!!! Для меня не понятно как ее можно любить и почему она в последнее время такой популярноей, если не сказать модной, стала???!!!
А я не люблю сельдерей. Все любят остренькое , корейские салаты и хе. Хе без кинзы, что каша без масла. А шашлычок приготовленный на фруктовых углях, замаринованный с семенами кинзы? Объедение! Все хочу на природу!
Я не думаю, что начали любить кинзу, потому, что стало модно. Если продукт не нравится, вряд ли заставишь себя есть его. Я люблю любую зелень, могу есть пучками. В суп себе крошу индивидуально столько, что он становится похож на кашу, мне так нравится. А кинзу люблю особенно. Мы когда-то отдыхали в Геленджике, и хозяева делали приправу из ткемали с кинзой, давали пробовать, очень было вкусно, кинза придавала необычайный аромат. Я добросовестно записала рецепт и пыталась сделать дома из алычи. Но, к сожалению, наша алыча довольно кислая, пришлось положить больше сахара, но все-равно кислота пробивалась. Надо попробовать в этом году сделать из сладкой сливы, может, получится вкусно.
Я люблю любую зелень, могу есть пучками. В суп себе крошу индивидуально столько, что он становится похож на кашу, мне так нравится.
Я тоже люблю, когда зелени очень много и также как и вы добавляю её себе отдельно, поскольку муж моей любви не разделяет
Цитата
Мы когда-то отдыхали в Геленджике, и хозяева делали приправу из ткемали с кинзой, давали пробовать, очень было вкусно, кинза придавала необычайный аромат. Я добросовестно записала рецепт и пыталась сделать дома из алычи. Но, к сожалению, наша алыча довольно кислая, пришлось положить больше сахара, но все-равно кислота пробивалась. Надо попробовать в этом году сделать из сладкой сливы, может, получится вкусно.
А с нами рецептом поделитесь? Думаю, многим будет интересно попробовать
Едите ли вы кинзу?, Как ее можно любить и за что ненавидеть?
7.12.2011, 15:45
