Личное меню

[Alisa-108]

Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.

Мой каталог:

Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.

Мой каталог:

1.Торт-мороженое "Касата"


2. Торт "Монастырская изба"


3. Торт "Кучерявый пудель"


4. Торт "На день рождения моей мамы"


5. Торт "ОРЕО"


6. Рулет "Зебра"


7. Торт "Кисельный"


8. Торт "новогодний"


9. Торт "Ниигата"


Торт "Сердечко"
10.

11. Торт-шутка "Солоха"

[deedo]

Ураааааа!!!!! Поздравляяяюююю!!!!!!

[Lorchen]

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

[Jelenka]

Ленчик. поздравляююююююююююююююю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Alisa-108]

Народ, ну ничего от вас не скроешь, темку закрыла, пока только готовлю, а тут уже поздравления посыпались. Поздравления принимаются, всегда есть повод повеселиться и отметить.

[Катушечка]

Ленчик поздравляю как и с праздником так и с темкой.Творческих тебе успехов и всегда хорошего настроения. Так что отметить повод точно есть двойной.

[Alisa-108]

Спасибо девчонки!

[tania]

Леночка ПОЗДРАВЛЯЮ! Красота!!!

Сообщение отредактировал tania - 23.2.2011, 18:57

Прикрепленные файлы

 zchocolat.jpg ( 122,66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 362

 

[Alisa-108]

Тань, ну ты знала что подарить. Вот угодила!

[WIND]

ВСЕ ПОЗДРАВИЛИ ...А Я ОПОЗДАЛА

ПРИ ХОТЬ СЧАС МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ

[Alisa-108]

Сырник от Настеньки


Ингредиенты:
Для теста:
1 стака сахара
1 пачка разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина
3-4 стакана муки (приблизительно)
Для начинки:
1 кг творога
4 яйца
2 столовые ложки крахмала
ваниль
0,5 стакана молока
125 г маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
Для помадки:
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
50 г сливочного масла
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натереть маргарин и растереть в маслянистую крошку с мукой. Добавить яйца и сметану. Замесить тяжеленький колобок. муку даю приблизительно, так как надо слегка подсыпать, но контролировать, чтобы тесто не получилось забитым. Тесто делим на 7 частей. Раскатываем и выпекаем в предварительно нагретой духовке тонкие коржи. Примерный размер 26х26.
Готовим крем. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, молоко, сахар, распущенное сливочное масло или маргарин и сахар. Все это ставим на водяную баню и варим, пока творог не начнет густеть.
На готовые коржи намазываем теплую творожную массу. Коржи слегка прижимаем. Верх пирога заливаем шоколадной помадкой. Когда пирог пропитается аккуратно подравниваем бока.

[deedo]

Леночкааа, вкуснотааааа!!!!!

[Alisa-108]

Леночкааа, вкуснотааааа!!!!!

У меня на этот пирог еще задумка появилась. Решила в следующий раз сделать прослойку через раз то творог, то лимонный курд. Должно быть еще вкуснее! Короче, надо усовершенствовать.

[Lorchen]

Сырник от Настеньки

Так аппетитно выглядит! Крем беру на заметку!

[Alisa-108]

Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой


Ингредиенты:
4 яйца
7 столовых ложек кукурузной муки
125 г растопленого маргарина
1 чайная ложечка разрыхлителя
250 г кефира
1-чайная ложка соли
Для наполнителя:
пучок черемши (можно заменить просто укропом)
150 г брынзы или сулугуни

Приготовление:
Смешать кукурузную муку с солью и разрыхлителем. Добавить растопленый маргарин, яйца, кефир и все тщательно взбить миксером. В конце добавить нарезанную черемшу и брынзу. Опять перемешать. Форму для выпечки смазать жиром, обсыпать мукой, выложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 40 минут.
Вкусно, как теплым так и холодным.
Примечание:

[deedo]

Ооочень аппетитный кекс!

[Alisa-108]

Ооочень аппетитный кекс!

У меня идея этого кекса возникла, когда я прочитала рецептик нашей Lorchen. Я ей даже написала об этом, но она, видимо, не заметила.

[Alisa-108]

Торт "Вишня в шоколаде"


Ингредиенты:
Для коржа:
3 столовые ложки какао
1,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г сахара
250 г кефира
5 столовых ложек растительного масла
ваниль
Для вишневого слоя:
300 г творога
150 г молока
2 столовые ложки сахара
1 пачка вишневого желе
300 г сливок 26% жирности
1 столовая ложка желатина
200 г вишен из вишневого компота
Для шоколадного слоя:
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
70 г черного шоколада
2 столовые ложки желатина
3 столовые ложки крахмала
400 г молока
ваниль
250 г сливок 26% жирности
Приготовление:
Сначала делаем вишневую заливку. Для этого творог смешиваем с сахаром и молоком. Все тщательно взбиваем блендером, чтобы образовалась нежная, хорошо протертая масса без комков. Разводим вишневое желе в 1 стакане воды, добавляем желатин и варим до полного растворения сахара и желатина. Даем слегка остыть и теплым вливаем в творожную массу. Все еще раз тщательно взбиваем веничком или миксером.
Отдельно взбиваем сливки и подмешиваем в творожно-вишневую массу. В конце добавляем вишни.
Небольшую форму (у меня 18 см диаметром), выстилаем целлофаном и выливаем массу. Отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания.

Готовим корж. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром. Добавляем растительное масло, кефир. Все хорошо взбиваем миксером (не удивляйтесь, тесто без яиц). Форму для выпечки, 22 см диаметром, смазываем жиром или маргарином, присыпаем мукой и выкладываем тесто в подготовленную форму. Выпекаем при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке. Даем остыть.
Готовим шоколадный крем. Для этого смешиваем кастрюльке все ингредиенты, шоколад, крахмал, сахар, желатин, ваниль, какао. Ставим на маленький огонь и варим до полного растворения шоколада и загустения крема. Даем остыть крему.
Взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем с кремом.

Собираем торт.
Я корж разрезаю на 2 части, так как из этого количества у меня получается 2 торта (пеку на заказ), а вы ориентируйтесь. На корж аккуратно выкладываем посередине творожно вишневую массу.
После этого заполняем пространство между стенками шоколадным кремом и сверху смазываем так же шоколадом. Отправляем торт в холодильник до полного застывания. Сверху покрываем шоколадной глазурью, по желанию.
Примечание:
И еще пару штук для полной красоты!

[deedo]

Леееночка, какая вкуснота!!!!

[Alisa-108]

Леееночка, какая вкуснота!!!!

Ну, да , Маришь, в кафешке клиенты тоже оценили! У меня этот тортик на ура идет и каждый день новый заказ. Вкус действительно очень нежный.