Личное меню

[Lilie]

Поджарить кунжут на сухой сковороде постоянно помешивая до слегка золотистого цвета. Дать остыть, перемолоть в блендере с медом до получения белой жидкости (минуты 2-3), процедить, поместить в кувшин, добавить семена чиа, перемешать, дать чиа набухнуть переодически помешивая ложкой, что бы не получилось комков.

Таня, я не совсем поняла, а воды добавлять не надо, чтобы молоко получилось?

[tania]

Таня, я не совсем поняла, а воды добавлять не надо, чтобы молоко получилось?

Да, Лиля, надо! Это у меня голова дырявая литр воды. Пожалуйста можешь исправить в рецепте

[nzam]

Никогда не слышала про кунжутное молоко, только кокосовое и миндальное. У нас кунжут относительно дешевый, но мой блендер его не тянет.

[Lilie]

Да, Лиля, надо! Это у меня голова дырявая литр воды. Пожалуйста можешь исправить в рецепте

Исправила

Никогда не слышала про кунжутное молоко, только кокосовое и миндальное. У нас кунжут относительно дешевый, но мой блендер его не тянет.

Наташ, можно попробовать кофемолкой перемолоть, если есть

[tania]

Спасибо Лиля
А в кофемолке не получится, кунжут надо обязательно с водой взбивать, только тогда молоко получается. Кофемолка маленькая очень. Его довольно долго взбивать (перекручивать ) надо, пока не получится белая жидкость, это минуты 2-3

[Lilie]

Спасибо Лиля
А в кофемолке не получится, кунжут надо обязательно с водой взбивать, только тогда молоко получается. Кофемолка маленькая очень. Его довольно долго взбивать (перекручивать ) надо, пока не получится белая жидкость, это минуты 2-3

А если замочить сначала, потом взбить - так можно?

[tania]

А если замочить сначала, потом взбить - так можно?

В самом деле, наверное если замочить, то семена будут мягче и прокрутятся легко

[Lilie]

Пирог из свежего инжира

Нам сегодня в магазин привезли сушеный инжир и, глядя на него, я сразу о твоем, Таня, пироге вспомнила
У меня тут вопрос возник: сушеный инжир обладает некоторым слабительным действием, а если его в пироге запечь, действие будет такое же?

[tania]

Нам сегодня в магазин привезли сушеный инжир и, глядя на него, я сразу о твоем, Таня, пироге вспомнила
У меня тут вопрос возник: сушеный инжир обладает некоторым слабительным действием, а если его в пироге запечь, действие будет такое же?

Не знаю Лиля, я честно говоря не знала про такой эффект. .. Инжир очень люблю в любом виде и не замечала за ним слабительного действия

[Lilie]

Не знаю Лиля, я честно говоря не знала про такой эффект. .. Инжир очень люблю в любом виде и не замечала за ним слабительного действия

Странно..
неужели он только на меня так действует?

[tania]

Домашнее клубничное мороженое


Количество порций: 10
Ингредиенты:
500г. свежей клубники, очищенной и мытой
250 мл. сливок, тех что годятся для взбивания
1 банка сгущенки
Приготовление:
Измельчить все ингредиенты в блендере до совершенно однородного состояния. Если есть электричестая мороженница, то просто вылить смесь в емкость и готовить по инструкции, через 30 минут мороженое готово. Если нет электрической мороженницы, то поместить смесь в плоскую тару, желательно металлическую, накрыть крышкой или листком алюминия и поместить в морозилку, когда масса мемного примерзнет к стенкам, но еще будет жидкой посередине, снова помещаем в блендер и хорошенько все взбиваем, получится как густой коктейль, выливаем йрто в емкость и снова в морозилку. Процедуру повторить еще один раз, оставить в морозилке пока не заморозится. Получается около литра мороженного, очень вкусного
Примечание:

[Lilie]

Ой, Таня, прелесть какая!
Обожаю мороженое!
А у меня на домашнее терпения не хватает. Его ведь сначала сделать надо, потом дождаться, пока замерзнет

[tania]

Ой, Таня, прелесть какая!
Обожаю мороженое!
А у меня на домашнее терпения не хватает. Его ведь сначала сделать надо, потом дождаться, пока замерзнет

Лиль, так с этим мороки совсем нет. Смесь готовится за 5 минут, и если есть мороженница, то натуральное домашнее мороженное готово за 30 минут. Целый литр

[Ahat]

Домашнее клубничное мороженое

Танюша, ты такая талантливая умница! Приготовила замечательную вкусную красоту или красивую вкусность. Я тоже как-то делала мороженое, ребенку тогда оно понравилось. Насколько я помню, там присутствовала у меня сметана высокой жирности. Прячу твой рецептик себе в загашник. Спасибо!

Моих рук дело...

[tania]

Танюша, ты такая талантливая умница! Приготовила замечательную вкусную красоту или красивую вкусность. Я тоже как-то делала мороженое, ребенку тогда оно понравилось. Насколько я помню, там присутствовала у меня сметана высокой жирности. Прячу твой рецептик себе в загашник. Спасибо!

Моих рук дело...

Наташа спасибо
По моему нет ничего вкуснее домашнего мороженого учитывая что у нас в продаже огромный выбор натурального мороженого, но продажное всегда слишком для меня сладкое и жирное, дело в том что здесь на высоте 2800м. над уровнем моря жирная пища очень тяжело переваривается, съешь вот бывает чего-то вкусненького, а потом как кирпич носишь в желудке вот и стараюсь заменить жирное, где могу. Поэтому использую жидкие сливки для взбивания + сгущенку

Наташ, твои конусы очень аппетитно выглядят! Ванильное мороженое готовила?

Сообщение отредактировал Lilie - 3.7.2015, 20:19

[Lilie]

Лиль, так с этим мороки совсем нет. Смесь готовится за 5 минут, и если есть мороженница, то натуральное домашнее мороженное готово за 30 минут. Целый литр

Ммм.. целый литр! Заманчиво
Только мороженицы у нас нет

Таня, а сливки какой жирности лучше брать?
У нас есть питьевые 25% (это максимум), такие обычно в кофе добавляют. Они прям жиденькие.
А есть просто сливки, но они 20%. Я брала такие на крем. Вроде, взбивались нормально

[tania]

Ммм.. целый литр! Заманчиво
Только мороженицы у нас нет

Таня, а сливки какой жирности лучше брать?
У нас есть питьевые 25% (это максимум), такие обычно в кофе добавляют. Они прям жиденькие.
А есть просто сливки, но они 20%. Я брала такие на крем. Вроде, взбивались нормально

У нас здесь не указывается жирность сливок, только есть сливки для взбивания и кислые, что похожи на слабо кислую густую сметану. Я беру те, что для взбивания. Думаю что 20% будет нормально, я бывает заменяю сливки концентрированным молоком без сахара, с ним тоже отлично получается.
Преимущество домашнего мороженого что можно использовать любые фрукты и даже овощи (авокадо, тыква ) и количество сахара на твой вкус. Я детям вообще когда жарко, фрукты с йогуртом перебалтываю + немного сахара, они с удовольствием едят, а ещё очень вкусно получается банановое мороженое, с ним вообще мороки нет- заморозить очищенные и нарезанные бананы в кулечке без воздуха, а то окислятся, потом их перемолоть в блендере с ванилью , можно добавить немножечко сливок или лучше концентрированного молока, получается очень кремовое мороженое, в добавок полезное

Сообщение отредактировал tania - 3.7.2015, 21:49

[Lilie]

У нас здесь не указывается жирность сливок, только есть сливки для взбивания и кислые, что похожи на слабо кислую густую сметану. Я беру те, что для взбивания. Думаю что 20% будет нормально, я бывает заменяю сливки концентрированным молоком без сахара, с ним тоже отлично получается.

Таня, спасибо!
Взяла сегодня питьевые сливки "Простоквашино" 20% и нектарины вместо клубники - самые доступные для нас фрукты пока. Сделала все по рецепту твоему и сейчас жду сижу, пока мороженое замерзнет Уже полтора часа в морозилке стоит

[tania]

Таня, спасибо!
Взяла сегодня питьевые сливки "Простоквашино" 20% и нектарины вместо клубники - самые доступные для нас фрукты пока. Сделала все по рецепту твоему и сейчас жду сижу, пока мороженое замерзнет Уже полтора часа в морозилке стоит

Лиля жду с нетерпением результата никогда не пробовала с нектаринами, пробовала с консервированными персиками, получается вкусно, а с сырыми не пробовала.

[Lilie]

Лиля жду с нетерпением результата никогда не пробовала с нектаринами, пробовала с консервированными персиками, получается вкусно, а с сырыми не пробовала.

Вчера я так и не дождалась готовности мороженого. Видимо, слишком неудобная для него посуда была - небольшая кастрюлька на 2,5 л. Мороженого в ней получилось чуть больше половины. Неудивительно, что оно так долго замерзало

В общем, вот что вышло у меня



Вкусное, освежающее, в меру сладкое и с легкой кислинкой мороженое
Я ещё забыла о шоколаде - оно бы сюда замечательно пошло. В следующий раз обязательно добавлю

Таня, спасибо за рецепт!