Личное меню

[Alisa-108]

Ой, класс! Печенье такое обожаю, хоть опять за тобой повторяй!

[ElenFist]

хоть опять за тобой повторяй!

А почему бы и нет?
Ленчик, я наконец-то разобралась в твоих фотографиях! А то смотрю у тебя в альбоме: салат с кукурузкой, а сверху на нём ... конфеты! Сегодня уже внимательно глянула - а это картошка на салате, да?

[Alisa-108]

А почему бы и нет?
Ленчик, я наконец-то разобралась в твоих фотографиях! А то смотрю у тебя в альбоме: салат с кукурузкой, а сверху на нём ... конфеты! Сегодня уже внимательно глянула - а это картошка на салате, да?

Нет, это грибы-шампиньоны. "Верес" делает конкурс. Я туда салат готовила.

[ElenFist]

Это грибы? Ну, буду уже знать, а то всю голову сломала!!
Рецептик потом расскажешь?

[ElenFist]

Домашнее мороженое

Ингредиенты:
Для мороженого нам потребуется банка (400 г) сгущеного молока, 400 мл густых сливок или домашней сметаны, 3 яйца, 1 ст. молока.
Я взяла вареную сгущенку и топленое молоко - для аромата.
Приготовление:
Белки яиц взбиваем отдельно. Желтки взбиваем со сгущенкой. Сливки взбиваем, добавляя молоко.
Соединяем все три смеси и опять взбиваем, совсем немного. Можно добавить ваниль, изюм, варенье, дробленый шоколад, орехи - всё, что душа пожелает!
Очень вкусно уже на этом этапе , но, тем не менее, ставим в морозилку. Пока смесь замораживается, а это 3-4 часа, надо пару раз её перемешать, снимая со стенок замерзший слой.
Я не добавляла ничего, просто уже при подаче посыпала шоколадом.
Примечание:
Вкус - изумительный!!!.... Не сравнить ни с каким покупным!!

[ElenFist]

Фотография не вставила к мороженому...
Вот:

[Lorikk]

Лена! Я уже не знаю,какими эпититами выразить свой восторг. Наверное и этого будет мало.

[Alisa-108]

Лен, вкуснятина какая! А что мароженицы не надо, чтобы мороженое застыло, можно в морозиловку?

[ElenFist]

Ларочка, Ленчик, спасибо!!
Лен, мороженицы никакой не надо - взбил миксером и поставил в морозилку! Потом только пару раз перемешать.

[Alisa-108]

Ларочка, Ленчик, спасибо!!
Лен, мороженицы никакой не надо - взбил миксером и поставил в морозилку! Потом только пару раз перемешать.

Ой, уже хочу!

[ElenFist]

Лен, сделай обязательно! Рецепт можно варьировать - взять обычную сгущенку вместо вареной, или добавить какого-нибудь сока. Или клубнику можно прямо перемолоть - и тоже добавить! В общем, полный простор для фантазии!

[ElenFist]

Печенье Ассорти


Ингредиенты:
250 г масла или маргарина, 3 желтка, 4 ст. л. сметаны, 1 ст.л. разрыхлителя, 3 ст. л сахара.

Приготовление:
Все продукты растереть в комбайне и добавить муку. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и в холод на 4 часа.
А дальше я сделала начинку: вишневый джем + кокосовая стружка. Из теста делала шарик с начинкой внутри и немного придавливала его, когда укладывала на лист.
Оставшиеся белки тоже пошли в дело - взбила их с сахарной пудрой и половину использовала также как начинку, а из остальных сделала меренги.
Примечание:
Печенье поближе:

[Мил@]

Просмотрела вашу темку, получила огромное удовольствие, очень красивые тортики. Жаль, что у меня почему то много фотографий не открывается, а хотелось бы увидеть все тортики

[Alisa-108]

Ленчик, начинка порадовала! Вишневый джем и плюс еще кокос! Ну очень соблазнительно!

[ElenFist]

Просмотрела вашу темку, получила огромное удовольствие, очень красивые тортики. Жаль, что у меня почему то много фотографий не открывается, а хотелось бы увидеть все тортики

Мил@, спасибо большое!! Насчет фотографий: пропадают они время от времени с Радикала... . Но вообще всё можно увидеть в моем персональном альбоме. Ссылочки по Правилам форума давать нельзя, но если нажать на мою подпись "Что не снято..." - то открывается страничка. Там есть альбом Мое хобби - кулинария...

Ленчик, начинка порадовала! Вишневый джем и плюс еще кокос! Ну очень соблазнительно!

Да, Ленчик, рецепт совершенно простенький, но получается вкусно!!

[ElenFist]

Скопирую сюда свое конкурсное блюдо, чтоб уже всё вместе было...

Ягодные мини-чизкейки Магистр



Пирожные сделаны в честь того, что сын защитил диплом ОНУ (с отличием)
Ингредиенты:
300 г печенья (крекеров), 150 г сливочного масла, корица.
0.5 л жирных сливок, 0.5 л сметаны, 400 г нежного творожка, 1 ст. сахара, 3 яйца, 2 полных ст.л крахмала, ваниль.
Ягоды - малина, клубника, смородина черная, красная и белая, шелковица черная и белая, черника.

Приготовление:
Печенье размолоть в блендере и смешать с растопленым маслом и корицей. Уложить смесь на дно формочек и утрамбовать. Поставить в холодильник.
Тем временем взбить сливки с сахаром, добавить сметану, ваниль и также взбить. Добвить по одному яйца, продолжая взбивать, и крахмал.
Достать формочки, уложить на дно ягоды и залить приготовленной смесью. Поставить на водяную баню в духовку. Температура 170 градусов С, время приготовления - 15-20 минут. Выключить духовку и оставить в ней формочки до полного остывания. Затем переложить в холодильник на 2-3 часа. Украсить перед подачей.
Фотографии процесса:



И несколько фотографий готовых пирожных:



А из остатков продуктов сделала ещё тортик:

[Мил@]

Я посмотрела по свойствам, ваши пропавшие фото были не с радикала, а с кип4, у меня такое было на другом форуме, пропали именно те фотки, которые загружала через этот сайт, пришлось заново все вставлять через радикал.фото

[Alisa-108]

Пирожные сделаны в честь того, что сын защитил диплом ОНУ (с отличием)

Важное событие, Леночка. Поздравляю. Какой молодец, еще и с отличием! Горжусь вместе с тобой! Сын молодец!!!

[ElenFist]

пропавшие фото были не с радикала, а с кип4

Да, глюкают время от времени все фото-сервисы...
Я как-нибудь выберу время и поменяю ссылки - на фотографии из моего альбома. Я, конечно, процессы не ставлю в альбом - разбухнет , но хотя бы основные фото будут видны!

Важное событие, Леночка. Поздравляю. Какой молодец, еще и с отличием! Горжусь вместе с тобой! Сын молодец!!!

Спасибо тебе, Ленчик, дорогая!!

[ElenFist]

Торт Замок


Ингредиенты:
Тесто: З яйца, стаканчик сахара неполный, 120-150 гр или маргарина хорошего или масла сливочного, если нет хорошего маргарина для выпечки, 3 столовых ложки мёда. Ложки полные, от души. Мука - сколько возьмет, 1 полная с горкой чайная ложка соды.
Крем: 1л жирной сметаны или сливок для взбивания, сахар по вкусу
Приготовление:
Печем Медовик (рецепт в моей теме есть), перемазываем коржи кремом, даем хорошо настояться-пропитаться. Затем украшаем.
Примечание:
Испеченные коржи мягкие, пластичные. Я сразу нарезала из них нужные заготовки: стены замка с бойницами и зубцами, ворота, кирпичики, мостик.

Обрезаем края, чтобы добиться ровного среза. Смазываем их оставленным кремом и прикрепляем стены. Из вафельных трубочек делаем пушки, из обрезанных коржей - основания для башен. Внутренний "дворик" посыпаем подкрашенной кокосовой стружкой - это будет трава .
Ворота замка обкладываем "кирпичиками", устанавливаем мостик и из подкрашенного в голубой цвет желе наливаем "речку" Низ крепостных стен смазываем кремом и обкладываем "камнями" - орехами. На траве "высаживаем" цветочки (у меня покупные в этот раз), на речке - кувшинки .

Ворота и мостик украшаем шоколадной глазурью. Устанавливаем башни. На одном из углов замка рисуем плющ. На башни ставим флажки.
Готово!!