Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Отзывы на производителей консервированной рыбы
Елена Белашова
сообщение 1.2.2013, 15:25
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706





Увидела впервые, что есть консервированная семга и форель. У нас пока ее предлагает только "Толстый боцман". Отважилась купить. Получили за 80 рублей маленькую баночку шкурок от семги, плавников и еще каких-то загадочных частейsmile.gif Таки больше не возьму, все равно есть рыбные консервы некому. Муж рыбу не любит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.2.2013, 15:54
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Добавлю сюда консервированного тунца.
На НГ делала салат с фасолью и тунцом и тунца в магазине нашла только такого

Тунец в масле для салатов, производитель "Морское содружество".

Если честно, не знаю, какой на вкус должен быть консервированный тунец, но этот мне напомнил обычную размятую сайру pardon.gif
А вообще, я только совемс недавно прочитала, что если тунец в банке не цельным куском, то с вероятностью 90% вы купили что угодно, только не тунца sad.gif
Поэтому, думаю, что в моих баночках была все-таки сайра sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.2.2013, 16:05
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 1.2.2013, 18:54) *
Если честно, не знаю, какой на вкус должен быть консервированный тунец, но этот мне напомнил обычную размятую сайру pardon.gif
А вообще, я только совемс недавно прочитала, что если тунец в банке не цельным куском, то с вероятностью 90% вы купили что угодно, только не тунца sad.gif
Поэтому, думаю, что в моих баночках была все-таки сайра sad.gif


Лиля, спасибо за наводку. Скажу всем родственникам. Я куском тунца никогда в консервах не видела, он у нас продается только "кашей". Вообще заметила, что многие виды рыбы в консервах какие-то одинаковыми на вкус. Видимо, нас нагло дурятsad.gif

Кстати, консервы лучше не в масле брать, а натуральные (то есть вода+соль).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.2.2013, 16:12
Сообщение #4


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 16:05) *
Кстати, консервы лучше не в масле брать, а натуральные (то есть вода+соль).

Об этом тоже читала, но в продаже таких не встречала, хотя упорно искала sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 2.2.2013, 20:57
Сообщение #5


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Я тунца в свежем виде ни разу не ела. Как-то решила хоть консервы из него попробовать, но совсем не понравились, наверное, тоже подделка mda.gif . Вообще, мы рыбные консервы практически не покупаем. Очень редко берём баночку «Лосось в собственном соку» для быстрого рыбного супчика. Я понимаю, что из всех лососевых в них одна горбуша, иначе, консервы были бы намного дороже, но и она неплохая рыбка, нежная и жирненькая smile.gif . Берём только камчатскую, никогда нареканий не было, лишь изредка чуть пересолена, но для супа это неважно. Я ещё смотрю, чтобы дата выпуска была летняя или начало осени – тогда есть гарантия, что консервы из свежей рыбы. А вот сёмгу, думаю, есть смысл в консервах брать лишь норвежского производства, но она же «золотая», наверное, по цене mda.gif . И, честно говоря, не вижу у неё преимуществ перед дальневосточной лососью, если о консервированной рыбе говорить scratch_one-s_head.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 2.2.2013, 21:14
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Мы теперь решили рыбу консервированную ни в каком виде не брать. Не идет она у нас. Семгу взяла из любопытства. Больше - 100% такую (да и вообще никакую консервированную) не возьмем. Раз в год, правда, мужа прибивает на что-нибудь в томатном соусе.

Когда-то у нас очень большой популярностью пользовался салат "мимоза". Мы его часто делали с сестрой. Муж, помнится, в таком виде консерву ел, но мы его уже пару лет как "забыли". Кстати, какую туда рыбу берут? Может, разок вспомнить, что это такое и приготовить на памятьwink.gif о консервах... О, еще припомнила, что у нас мама мужа сестры готовила суп со шпротами. Специфическийsmile.gif А мы делали бутерброды на гренках с яйцом и свежим огурцом (да еще, кажись, с майонезом). Сейчас себе даже такое представить не могу, а когда-то шли на ураsmile.gif

Лиля, странно, что у Вас в натуральную рыбу без масла не найти. У нас 40% в масле, 30% в томатном соусе и 30% без масла, а с солью и добавлением воды (иногда) или в собственном соку (выбор сортов очень большой). Купить вообще проблем нет. Кстати, консервы у нас преимущественно российские или таиландские.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.2.2013, 21:51
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 2.2.2013, 21:57) *
Очень редко берём баночку «Лосось в собственном соку» для быстрого рыбного супчика. Я понимаю, что из всех лососевых в них одна горбуша, иначе, консервы были бы намного дороже, но и она неплохая рыбка, нежная и жирненькая smile.gif .

Если жирненькая, то это вряд ли горбуша. Мы свежую берем постоянно и жирненькой эту рыбку не назовешь, по крайней мере мне не попадалось такой smile.gif
Хотя консервированная горбуша продается, но мы не брали ни разу. Может, стоит попробовать scratch_one-s_head.gif Просто из любопытства..

Цитата(Елена Белашова @ 2.2.2013, 22:14) *
Муж, помнится, в таком виде консерву ел, но мы его уже пару лет как "забыли". Кстати, какую туда рыбу берут?

У нас туда всегда сайра шла smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 2.2.2013, 22:14) *
Лиля, странно, что у Вас в натуральную рыбу без масла не найти.

И мне странно dntknw.gif
Хотела сегодня сфотографировать наши прилавки - не позволили sad.gif
У меня фотоаппарат довольно громоздкий, сразу заметили.. В следующий раз попробую на телефон щелкнуть, хотя качество там будет не ахти..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 3.2.2013, 15:44
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



У нас, процентов 98, консервы украинского производителя, "Аквамарин", "Пролив", "Экватор" и др. И все они приготовлены из мороженой рыбы, качество зависит от того сколько раз рыба была разморожена и заморожена. У честных производителей, в баночках нормальные сравнительно плотные кусочки с почти целой шкуркой. У нечестных, содержимое может быть разной непредсказуемой консистенции.


О настоящих шпротах, и мечтать не стоит, покупаешь недешевую баночку, с надписью рижские шпроты, а внутри банальные куски салаки, так лучше купить за эти деньги 2 кило салаки и приготовить домашние шпроты.


Пол года назад, совершенно случайно наткнулась на российскую сайру, производитель комбинат "Островной", по цене значительно дороже наших, но я купила и не пожалела, очень вкусная, правда больше нигде не встречала, а жаль. Муж как узрел, так обрадовался, чуть не проронил скупую мужскую слезу, оказывается этот комбинат, находится на его родине, на острове Шикотан.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
mrInsane
сообщение 3.2.2013, 23:18
Сообщение #9


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 3.2.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 40323



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 16:25) *
Увидела впервые, что есть консервированная семга и форель. У нас пока ее предлагает только "Толстый боцман". Отважилась купить. Получили за 80 рублей маленькую баночку шкурок от семги, плавников и еще каких-то загадочных частейsmile.gif Таки больше не возьму, все равно есть рыбные консервы некому. Муж рыбу не любит.

Ужас какой,тоже видел эту гадость правда купить не решилса.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 4.2.2013, 12:22
Сообщение #10


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(mrInsane @ 4.2.2013, 2:18) *
Ужас какой,тоже видел эту гадость правда купить не решилса.


Это, действительно, гадостьsad.gif Так что, не советую никому покупать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 4.2.2013, 12:46
Сообщение #11


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



А мы консервы очень редко покупаем и только марку,,Аквамарин,,там более менее рыбки целенькие i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 4.2.2013, 20:39
Сообщение #12


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Vkusnjshka @ 4.2.2013, 15:46) *
А мы консервы очень редко покупаем и только марку,,Аквамарин,,там более менее рыбки целенькие i-m_so_happy.gif


У нас тоже есть "Аквамарин", но я не помню, чтобы мы ее вообще когда-либо брали. Надо мне записать впечатления родственников, мы им как-то стратегический запас консервов скинули, а допросить по вкусу еще не допросили.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 8.2.2013, 21:12
Сообщение #13


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Елена Белашова @ 2.2.2013, 22:14) *
Раз в год, правда, мужа прибивает на что-нибудь в томатном соусе.

Лена, ностальгия по кильке в томате, главной закуске студентов smile.gif ?
Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 22:51) *
Если жирненькая, то это вряд ли горбуша. Мы свежую берем постоянно и жирненькой эту рыбку не назовешь, по крайней мере мне не попадалось такой smile.gif
Хотя консервированная горбуша продается, но мы не брали ни разу. Может, стоит попробовать scratch_one-s_head.gif

Лиля, наверное, самки попадались, а у горбылей в горбу как раз жир. Возможно, конечно, и мальму или форель используют, едва ли дорогие виды: кумжу, нерку… Но всё равно красная рыбка полезная, а камчатские и сахалинские консервы очень качественные. Вчера в магазине насчитала 6 видов консервов из лососи, все в собственном соку smile.gif .
А сегодня в Ашане мужа пробило на красную икру mda.gif . Несколько лет назад он и не посмотрел бы на банки, своей в избытке было достаточно, а тут вижу, кидает в корзину маленькую жестяную баночку. Я хмыкнула и подколола его, говорю, что, если уж очень соскучился, купи подороже, может качеством получше будут, и указываю на стеклянные такого же размера, но чуть не вдвое дороже. Стали рассматривать: все произведены в Московской области mda.gif . Вот, говорит, а я камчатскую взял. Оказывается, увидев на банке фото полуострова и его название, он, не читая, сделал вывод. Когда же прочитали, то выяснили, что, во-первых, изготовлена икра из мороженного продукта, во-вторых, в Ростовской области wink.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.2.2013, 21:39
Сообщение #14


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 8.2.2013, 21:12) *
Лиля, наверное, самки попадались, а у горбылей в горбу как раз жир.

Да нет, все с молокой были.. Или это не показатель пола? scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alenka02
сообщение 9.2.2013, 15:48
Сообщение #15


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 733
Рецептов: 2
Регистрация: 13.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Хабаровск
Пользователь №: 15740



Елена Белашова
Цитата
Кстати, какую туда рыбу берут?

Я в мимозу беру сайру. Либо камчатскую, либо сахалинскую. А вот приморские консервы ПРИМРЫБСНАБ не советовала бы, на вкус такая кака.

Цитата
Если жирненькая, то это вряд ли горбуша.


Вот с этим согласна полностью и не важно самка или горбыль, горбуша суховата, особенно если замораживалась. Мы её дома никогда не хранили, использовали свежепойманную. Ой, а как я люблю икру горбуши малосольненькую, свеженькую ммммм.... вкуснота....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.2.2013, 18:26
Сообщение #16


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(alenka02 @ 9.2.2013, 15:48) *
Мы её дома никогда не хранили, использовали свежепойманную. Ой, а как я люблю икру горбуши малосольненькую, свеженькую ммммм.... вкуснота....

А мне в горбуше икра не попадалась ни разу.
Вот что ещё странно, последнее время горбушу стали продавать уже выпотрошенную. Это плохо? То есть, может это, например, указывать на то, что рыба начала портиться и её выпотрошили, чтобы это скрыть? scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей одессит
сообщение 9.2.2013, 19:21
Сообщение #17


Помощник повара
****

Группа: Заблокированные
Сообщений: 285
Рецептов: 48
Регистрация: 19.12.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 39462



Цитата(Lilie @ 1.2.2013, 15:54) *
Добавлю сюда консервированного тунца.
На НГ делала салат с фасолью и тунцом и тунца в магазине нашла только такого


Если честно, не знаю, какой на вкус должен быть консервированный тунец, но этот мне напомнил обычную размятую сайру pardon.gif
А вообще, я только совсем недавно прочитала, что если тунец в банке не цельным куском, то с вероятностью 90% вы купили что угодно, только не тунца sad.gif
Поэтому, думаю, что в моих баночках была все-таки сайра sad.gif

Лилия ! Пробовал и консервы из тунца испанского производства. Вкусные , нормальные, но не целым куском. Вообще то из за низкого качества практически всех консервов из рыбы просто их не беру и давно. Поэтому и подбираю рецепты как делать их самому. Не сильно много вариантов, но есть.

И наверное самое главное по этому вопросу: много лет назад в ночном эфире по РТР показывали сюжет по рыбе выловленной в Балтийском море. Во время Великой Отечественной там затонули несколько немецких судов с ядами, период распада которых более 200 лет. Во Франции из за именно этих ядов до 20% улова утилизируют в специальных печах. Оборудование для проверки рыбы стоит более 500 млн. евро ( это только для одной лаборатории). Как Вы думаете после этого можно покупать хоть что то выловленное в Балтике.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.2.2013, 20:40
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Сергей одессит @ 9.2.2013, 20:21) *
Вообще то из за низкого качества практически всех консервов из рыбы просто их не беру и давно. Поэтому и подбираю рецепты как делать их самому. Не сильно много вариантов, но есть.

Стараюсь покупать их не часто, последний раз брала как раз того тунца, о котором писала выше. До домашнего приготовления пока не созрела pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 9.2.2013, 20:50
Сообщение #19


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Сергей одессит @ 9.2.2013, 22:21) *
много лет назад в ночном эфире по РТР показывали сюжет по рыбе выловленной в Балтийском море. Во время Великой Отечественной там затонули несколько немецких судов с ядами, период распада которых более 200 лет. Во Франции из за именно этих ядов до 20% улова утилизируют в специальных печах. Оборудование для проверки рыбы стоит более 500 млн. евро ( это только для одной лаборатории). Как Вы думаете после этого можно покупать хоть что то выловленное в Балтике.


Меня просто поражает, почему бы не донести до населения правду про консервы, про рыбу из Балтийского моря, надо же об этом твердить постоянно, весь улов проверять досконально. Неужели совершенно всем наплевать, что будет с другими??? С детьми? Это же ненормальноsad.gif

Спасибо Сергей!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 10.2.2013, 7:00
Сообщение #20


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1705
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Интересно... У нас здесь рыбные консервы качественные, правда выбор маленький, как-то не привыкли здесь люди к консервам, только тунец тихоокеанский и сардины. Тунец всегда целым куском. Но консервы они так если что-то быстро надо приготовить, а так здесь огромнейший выбор свежей тихоокеанской рыбы и морепродуктов. Так что если найдете тунец эквадорского производства смело покупайте, но смотрите что-бы было слово "lomitos" - "вырезки" это значит что рыба будет куском.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.10.2018, 4:56
    ©