Считается, что больше всего йода содержится в высушенной морской капусте, на втором месте идет капуста в пресервах, а затем капуста консервированная.
Как правильно выбрать морскую капусту?
Если это сухая капуста, то она должна быть ровной, гладкой, не крошащейся, без плесени. Она не должна склеиваться. Если эта ламинария приготовлена, она должна быть гладкая, упругая, но не жесткая. В консервах нужно смотреть на срок годности. Пресервы нужно хранить в холодильнике от 0 до +6 градусов. Открытые пресервы – не более 2-х суток. В морозильнике капусту можно хранить 1 месяц.
Я обожаю морскую капусту. Ем её каждый день. Нравится с кукурузой и в собственном соку. А ещё вкусно будет, если 1 банку капусты перемешать с 1 банкой корейской моркови, добавить баночку кукурузы. Можно с майонезом и без.
А ещё вкусно будет, если 1 банку капусты перемешать с 1 банкой корейской моркови
Я пробовала смешивать морскую капусту с морковкой по-корейски, но мне как-то не очень понравилось - вкусы перебивают один другой и как на мой вкус, они не сочетаются А вот с кукурузой морскую капусту смешивать не пробовала..
Вот всегда так, все , что полезно для здоровья и необходимо организму, ужасно невкусно. Несколько раз пробовала магазинную с разными добавками и не понравилось категорически. Сушеная морская капуста пахнет для меня тиной, хоть тресни. А вот мой зять уплетает ее за милую душу!
а я её никогда не ела меня её вид отталкивает. А муж любит, только вот не пойму в чём польза от её употребпения, если он покупает готовые салаты из капусты со всякими Е и майонезом?..
а я её никогда не ела меня её вид отталкивает. А муж любит, только вот не пойму в чём польза от её употребпения, если он покупает готовые салаты из капусты со всякими Е и майонезом?..
И очень зря не едите! Морская капуста очень полезна. Только лучше, конечно, её есть не в том виде, в котором предпочитает ваш муж Вот интересная информация о полезных свойствах морской капусты
Когда узнала, что в маринованной морской капусте нет ничего полезного, пришлось начать покупать сухую морскую капусту. Если ее вымочить и отварить по всем правилам, то запаха вообще никакого нет. Так же как и вкуса, поэтому в салаты, например, можно добавить что-нибудь с насыщенным вкусом. Еще можно сухую капусту измельчить в порошок и использовать вместо соли, но здесь "морской" запах точно будет.
Я вот такую морскую капусту купила, выпросила у мужа, сказала, что буду есть каждый день Прошло полтора месяца, пачка так и лежит не открытая... Вообще-то, это порошковый вариант, так что я ее, скорее всего, буду в разные заправки добавлять. Приготовить блюдо из нее не получится
Я так у меня еще лежат сушеные водоросли из Японии. Они к нам попали незадолго до трагедии с атомной электростанцией. У нас есть знакомые корейцы, которые ее всегда для себя привозили.
Кстати, водоросли эти вкусные. Мне они и сушеными нравятся (да-да, ем прямо сухими). Если найду остатки, то сфотографирую.
Салат из сухой морской капусты я делаю следующим образом: cначала отвариваю, затем нарезаю на кусочки нужного мне размера.
Картофель тонко нарезаю и обжариваю с мелко нарезанным репчатым луком, все перемешиваю, добавляю тертый чеснок и специи по вкусу. Или обжариваю чеснок с луком и картофелем. Использую растительное масло.
Получается вот такой салатик, кстати, вкусный и сытный.
Этот рецепт приготовления морской капусты мне дала мама моей ученицы в далеком теперь прошлом. Это было их национальное корейское блюдо.
Салат из сухой морской капусты я делаю следующим образом: cначала отвариваю, затем нарезаю на кусочки нужного мне размера.
Картофель тонко нарезаю и обжариваю с мелко нарезанным репчатым луком, все перемешиваю, добавляю тертый чеснок и специи по вкусу. Или обжариваю чеснок с луком и картофелем. Использую растительное масло.
Мне так рецепт понравился Я больше люблю не адаптировать блюда под постные, а узнавать изначально подходящие мне варианты.
А на фото капуста похожа на нори. Но это же не нори?
Мне так рецепт понравился Я больше люблю не адаптировать блюда под постные, а узнавать изначально подходящие мне варианты. А на фото капуста похожа на нори. Но это же не нори?
Нет Лена, это такая капуста листочками, то есть совсем натуральная, но в сухом виде. Сама удивилась, когда покупала, так как когда-то в Ташкенте, мне приносили ручной засушки морскую капусту, и она была похожа на ту, что мы обычно покупаем в консервированном виде. И тем не менее - это морская капуста.
Ой, девочки, завидую вам белой завистью. У нас капусту морскую можно купить только в готовом виде в консервных банках (раньше они ещё сносные были, потом капуста стала на зубах скрипеть, как будто в баночках полно песка) или также в готовом виде, но в салатах - с луком в масле, с морковкой остренькая (тоже в масле), с кальмаром и т.д.
Сегодня взяла на пробу баночку готового слата с морской капустой по-корейски с баклажанами от "Санта Бремор". Очень понравилась! В меру остренкая, не жирная, капуста не толсто нашинкована, баклажанов можно было, конечно, и побольше, но все равно было вкусно
Вот ещё бы усилителя вкуса не было, совсем замечательно было бы
Как приготовить салат из консервированной морской капусты
Слить сок из баночек с консервированной морской капустой. Если в консервах сильно ощущается привкус уксусной кислоты, то желательно хорошо промыть морскую капусту под проточной водой. Нашинковать репчатый лук и обжарить его в растительном масле, добавить к нему тонко нарезанный картофель, кинзу, чеснок, приправы и специи на свой вкус, и хорошо потушить все вместе, постоянно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Капусту порезать, если она в этом нуждается, и добавить к тушащимся овощам. Тушить до полной готовности картофеля. Также можно добавить ко всему этому нарезанное тонкими полосками мясо, как на бефстроганов.
У меня ребенок с удовольствием уплетает этот салат из консервированной морской капусты. Это если мне лень возиться и я не собираюсь готовить его из засушенных водорослей. А принцип приготовления абсолютно одинаковый.
Как приготовить салат из консервированной морской капусты
Очень люблю морскую капусту, но последнее время найти качественные консервы довольно сложно. Попробовала 3-4 производителя и вся она скрипит на зубах. Ощущение, что с песком каким-то. Неприятно. Не "скрипучую" можно только в готовых салатах найти и в магазинах, где продают опять же готовый салат на вес.
Очень люблю морскую капусту, но последнее время найти качественные консервы довольно сложно. Попробовала 3-4 производителя и вся она скрипит на зубах. Ощущение, что с песком каким-то. Неприятно.
А промыть - не вариант?
Я на каком-то вегетарианском сайте читала, что вегетарианский оливье вкусно делать с морской капустой (хммм, возможно, но сама не пробовала). И можно использовать маринованную морскую капусту вместо рыбы в салате "сельдь под шубой" (нууу, не знаю, я предпочитаю маринованные грузди, честно говоря).
В принципе, нужно, наверное, добавлять эту капусту туда. Для полезности Но мы не добавляем. Кроме меня особо никто не ест. Только себе покупать грустно...
Пробовала Но консервированная капуста сама по себе какая-то мягкая, а после промывки вообще раскисает
Про салаты с морской капустой. Оливье рецепт тоже видела, но попробовать желания не возникло. А вот винегрет с морской капустой мне понравился Необычно и вкусно. Только я не консервы брала, а готовый весовой салат. Там только капуста и очень много приправы острой (чрезмерно много, как по мне). Вот этот салат я промываю, капуста в нем плотная и тверденькая, моется хорошо
Мне нравится такой салат из морской капусты (уже маринованной): яйца отварные мелко порезать, консерва тунец или что-то наподобие тщательно размять вилкой, можно лук мелко нарезанный, по желанию, все это заправить майонезом. Просто и вкусно.
А я хочу сегодня использовать морскую капусту (или у меня это водоросли) в начинку суши. Стоит у меня в баночке в холодильнике уже отваренная и заправленная уксусом, положу ее первой на рис, а потом уже все остальное, что подойдет в качестве начинки. Рис, кстати, тоже у меня уже отваренный еще с прошлого приготовления суши пару дней тому назад, вот заодно и уйдут невостребованные остатки продуктов..
А мы подсели листы нори лопать в чистом виде. Я покупаю без соли и масла (есть поджаренные), сушеные. Мы с детьми едим, дразним нашего папулю. Он запах морской капусты и водорослей не любит.
Морская капуста и рецепты из нее
30.4.2012, 21:40
меня её вид отталкивает. 
