Ну что вы, чайный гриб на вид только страшен. А на вкус очень приятный и полезный напиток. Правда, за ним нужен правильный уход. Например, я постоянно обжигала свой гриб, отчего он очень страдал. Я сыпала сахар прямо на него! А это, оказывается, категорически запрещено. Потом стала разводить его отдельно с чаем, и лишь затем наливала в банку. В нашей семье «чайный квас» использовали не как прохладительный напиток, а как лекарство. Меня он всегда спасал от рези в желудке. Выпиваешь половину стакана «чайного кваса» и лежишь на правом боку около получаса. Всегда помогало! А мама ополаскивала волосы квасом. Эффект как от дорогой маски для волос!
А что касается традиционного кваса, ведь и с ним работы много! Вот он у нас всегда разный получается. Иногда и не выпьешь – такой невкусный! В чем секрет, никак не разберу… У вас всегда получается?
Ох, завести чайный гриб - это давно моя мечта. Почему-то он сейчас не настолько популярен, как был в советское время. Мы тогда бегали к подружке его пить каждый день, бедный грибочек не успевал работать.
А моя бабушка всегда делала хлебный квас. Сухарей из черного хлеба всегда уходило немерено, сейчас такой квас по цене золотой получается.
Но зато сейчас много различных вкусовых заквасок продается. Я пробовала делать имбирный квас. Вкус получается на любителя, но довольно интересный.
Завариваем солод. Для этого берем 2 столовых ложки солода и 10 столовых ложки сахара, заливаем двумя стаканами кипятка, хорошо перемешиваем, оставляем завариться на 20 минут.
Возьмем трехлитровую банку и марлю, процеживаем через марлю (сложив в 3 слоя) нашу солодовую смесь в банку.
Доливаем 2л. воды и добавляем 1 чайную ложку сухих активных дрожжей.
Накрываем марлей и оставляем банку в теплом месте, примерно на 12-15 часов, потом добавляем еще 5 столовых ложки сахара и оставляем так на 5 часов.
Перельем квас в мытые пластиковые бутылки, закрутим плотно крышками и дадим постоять еще около полутора часа при обычной температуре и затем убираем в холодильник на сутки. Пить охлажденным.
Ну вот никак не пойму, в чем такая прелесть кваса. Никогда его не любила...
А мне нравится, но только домашний, а не покупной. Правда, уже где-то 7-10 дней пытаюсь поставить свой квас и не получается - вкус не тот, а в чем дело не пойму
А мне нравится, но только домашний, а не покупной. Правда, уже где-то 7-10 дней пытаюсь поставить свой квас и не получается - вкус не тот, а в чем дело не пойму
Я ответственно пробовала разный: покупной и домашний (у разных хозяек), но никакой мне не пришелся по душе))).
А нам нравится Наш папа вообще любит квас. Он сам иногда летом покупал специальные "наборы" для приготовления кваса (там сусло шло, что-то еще) и сам ставил квас. Надо ему намекнуть, что жарко уже в квартире, пить хочется... Я даже сухарей по случаю сделаю
Наш папа вообще любит квас. Он сам иногда летом покупал специальные "наборы" для приготовления кваса (там сусло шло, что-то еще) и сам ставил квас. Надо ему намекнуть, что жарко уже в квартире, пить хочется... Я даже сухарей по случаю сделаю
Лена, спроси у мужа, как правильно вкусный квас поставить? Пожалуйста А то у меня уже в который раз выходит что-то вроде бражки (алкогольный напиток такой, помню, бабушки и дедушки частенько ставили на праздники, да после баньки ).
У меня тоже иногда получался не квас а бражка. И я не знаю почему.
Может, какой-нибудь умелец или умелица научит нас, как правильно Вообще, раньше ставила квас без проблем, получалось вкусно и не пьяно Все-таки думаю, что дело в сухом квасе, видимо, он не очень качественный