Каждой маме хочется, чтобы ее малыш получал здоровое, правильное и полезное питание. В общем - все самое лучшее! И надежный способ быть уверенной в его составе и качестве - делать своими руками. Например, заготовку на зиму из свежих летних продуктов.
В прошлый сезон делала дочке яблочное пюре (очищала яблочки, тушила, взбивала блендером и закрывала в небольшие стерилизованные баночки). Очень быстро, просто и, главное, малышка лопает его с огромным удовольствием. Дочке скоро годик, можно уже много всего и в следующий сезон хочу заготовить не только яблочки. Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами, вариантами, способами и секретами витаминной заготовки для детишек!
Для ребенка в том году заготавливала овощи и ягоды. У меня есть морозильная камера и поэтому я все замораживала. Из ягод - клубника, вишня, черника. Из овощей - кабачок, цветная капуста, баклажан, горошек, пертушка, укроп.
А я не даю малышу пюрешки из магазинов, хотя как раз уже начался возраст когда пюрешки надо.. единственно давала яблочное пару месяцев назат, сама варила.. На след. зиму даже и не знаю нужны ли будут еще эти пюрешки ребенку.. вряд ли .. уже компоты будит пить..
А вот тем мамачкам у которых на летнее осеннее время перепадает беременость или возраст малыша 2-3 месяца, может и стоит как то на заготовку пюрешек внимание обратить.. Хотя яблоки сейчас можно купить всегда.. сложнее с абрикосами.. Но честно сказать я бы побоялась сама делать заготовку пюрешек.. не известно как оно сохранится все.. Поэтому все равно интересно кто заготавливает пюрешки..
Яблочное пюре делала по след. рецепту - Яблоки почистила, потерла на мелкой терке - Уложить тертые яблоки в баночку маленькую, закрыть крышкой и поставить вариться в кастрюлю наполненую водой, так чтоб баночка не утонула. Скушать в течение 1 дня.
Я всегда замораживаю для ребенка фрукты на зиму: вишню, малину, клубнику, смородину, сливу. А зимой размораживаю и варю компотик или же перетираю с сахаром. По моему так вкуснее, чем закатанные фрукты и витамины остаются.
Я всегда все замораживаю. Не только ягоды и фрукты, но и овощи. Вот к примеру у меня еще половина морозильной камеры заполнена всякими овощами, лежит как тыква, так и кабачки, стручковая фасоль, цветная и капуста брокколи. Очень удобно. Потратила 2 дня летом и осенью на заготовку и заморозку, зато сейчас ребенок ест все свежее и вкусное, а не покупные, напичканные удобрениями различными овощи и фрукты. А ягоды мы ни когда не варим в варенье, мы сахарим и морозим.
Я тоже заготавливаю малышу на зиму овощи и фрукты. Все лето и осенью как только появляются различные сезонные ягоды, овощи и фрукты замораживаю их в морозилке. Замораживаю все подряд - клубника, ежевика, груши, сливы, абрикосы, цветная капуста, кабачки, тыква, зелень... Очень много всего. А зимой размораживаю и добавляю в творожок или в яблочное пюре. Не вижу смысл замораживать яблоки, они ведь и так отлично всю зиму хранятся. Заморозка овощей-фруктов нравится тем, что можно разморозить небольшую порцию и съесть. А если варить компоты на зиму и варенья, то большая банка может испортиться пока мы будем ее есть. К тому же заморозка - самый простой и быстрый способ сохранить продукты на зиму.
Сообщение отредактировал Shevev - 12.4.2012, 22:03
Самому младшему , ему чуть больше годика, даю только мороженные фрукты, а вот для старшего закрываю ягодно- фруктовое ассорти, в 0.5л баночку ложу половинку яблочка, половинку груши, персик, пару абрикосов, несколько вишенок или слив. Все заливаю сладким сиропом. Яблоки и груши чищу, ложу без шкурки. Зимой открываю баночку- обычно ребенок съедает все, там же всего немного и разное. Из сиропа желе делаю. Очень вкусно, научила так многих знакомых мамочек- рецепт пользуется спросом.
romaska, спасибо интересный рецепт, возьму на заметку. А сахар в ассорти совсем не добавляете? Я делала только абрикосовое пюре, перетирала через сито, чтоб шкурки остались, давала немного сахара, кипятила и закрывала в маленькие баночке. Но используем мы его к кашке. Еще соки закрываю.
Так как у нас ягоды свои и много и ждом стоит далеко от дорог.Я всегда делаю много заготовок, правда дети не все любят, но зато всегда можно, из того что закрутила, приготовить что то новенькое, гшлавное фантазию включить.Например, зимой в творог добавлять разные ягоды, такой творог, взбитый в блендаре дети едят очень хорошо.
Моя дочь вообще не ест и не ела никакие банки-коробки. Я изначально стала готовить сама, а потом поехали в поезде и предложила ей банку... хе-хе, она вытерла с языка всё пюре и даже заплакала. Короче, банки мы выкинули.
По теме - готовила только свежие пюрешки из яблок, но ела их сама Дочка отказалась.
на зиму могу только заморозить ягоды и добавлять их в выпечку, творог, компоты.
Мои заготовки для ребенка - это замораживание остатков блюд, в основном супов. Мы 2 дня едим суп, а в кастрюле все равно остается. 3-й день подряд, естественно, есть не хочется. Выливать жалко. Вот я и сливаю в банки: в маленькую - только ребенку, в большую - на двоих. И в морозильник. Если приходит такой день, когда ничего не готово, достаю банку, разогреваю в микроволновке (правда, очень долго приходится это делать) - и едим (или ест только ребенок). Вкус замораживание ничуть не меняет. Читала где-то вопрос одной мамы педиатру, можно ли заморозить приготовленное пюре. Отвечает, что нельзя, только свежеприготовленное. Но я такой запрет выполнить не могу по причине нехватки времени.
Но я такой запрет выполнить не могу по причине нехватки времени.
А я считаю, что нет такого понятия "нехватка времени", есть понятие "отсутствие желания". А замораживать суп, которому уже 2-3 - это какое-то извращение. Уж лучше сварить, остудить, часть сразу заморозить. В "старом" супе, которому несколько дней уже совсем нет витаминов, он только чувство сытости дает.
Мои заготовки для ребенка - это замораживание остатков блюд, в основном супов. Мы 2 дня едим суп, а в кастрюле все равно остается. 3-й день подряд, естественно, есть не хочется. Выливать жалко. Вот я и сливаю в банки: в маленькую - только ребенку, в большую - на двоих. И в морозильник. Если приходит такой день, когда ничего не готово, достаю банку, разогреваю в микроволновке (правда, очень долго приходится это делать) - и едим (или ест только ребенок). Вкус замораживание ничуть не меняет. Читала где-то вопрос одной мамы педиатру, можно ли заморозить приготовленное пюре. Отвечает, что нельзя, только свежеприготовленное. Но я такой запрет выполнить не могу по причине нехватки времени.
Если честно, впервые слышу о замораживании первых блюд... Действительно, от них же никакой пользы... У меня на такое в морозилке и места не будет (потому что там куча ягод, овощей), но даже если бы и было, то не стала бы этого делать. У меня тоже часто нет времени, да и что кривить душей, и желания (по причине усталости), но накормить не только сытно, но и здорОво своего ребенка считаю своим долгом...
Если лето оказалось богатым фруктами и ягодами, я варю и закрываю компоты. Во время варки добавляю достаточное количество сахара и минимум воды. Фрукты сами пускают много сока. В результате получается вкусный натуральный концентрированный напиток, который вся моя семья с удовольствием пьет зимой. Готовить его очень просто, быстро и экономно, ведь при употреблении все разбавляют напиток водой.
Ребенку на зиму стараюсь заготовить множество разных блюд самостоятельно. Среди них есть и компоты из различных фруктов и ягод, но также закатываю соки. Соки делаю из всего что могу найти в огороде или в саду, это и яблочный сок, и вишневый, и абрикосовый, клубничный и т. д. Для его приготовления я беру только что выжатый сок, сыплю в него немного сахара все перевариваю и быстро закатываю. Без внимания не остаются также и пюре, хотя основное их количество я предпочитаю готовить сразу перед употреблением.
А у нас в этом году в огороде у бабушки много всего будет. Даже и не знаю, как поступить. Хочется для своей малышки сохранить всю полезность ягод, да вот только морозилка у нас маленькая. Дочка просто обожает черную смородину, думаю, придется только ее тогда морозить. Вот фотография нашего кустика сортовой смородинки Ягоды огромные.
Сообщение отредактировал Lilie - 12.7.2013, 18:54
Причина редактирования: размер фото превышает допустимый!
Заготовка для самых маленьких, Рецепты, способы, ингредиенты
25.2.2012, 10:36
Дочка отказалась.
Ягоды огромные. 
