Ну ты придумала!!!! надо попробовать. ведь тарталетки с икрой делают,может и орешки без сахара вкусные будут с икрой. а главное все будут думать что они со сгущенкой,а тут БАХ - СЮРПРИЗ!!! )))
Странно, моя мама, ни разу не пробовала приготовить орешки, хотя чугунная форма от бабушки имелась. Обязательно этим займусь, форму придётся покупать новую, старую мама выкинула, новые, наверное похуже будут? Или это не имеет большого значения, кто сталкивался, есть ли между ними разница?
Марищка, сейчас в продаже имеются такие занятные штуковины - орешницы. Очень похожи на вафельницы, но пекут орешки
Цитата(~PurpleRain~ @ 10.8.2011, 0:35)
Или вообще красной икрой начинить
А что? Отличный вариант закуски на праздник, на Новый Год, например
Ха, у меня мысль была купить песочные тарталетки (у нас они малюсенькие продаются). Тарталетки точно делают на маргарине, так что получается, что они веганские. Думала, а не пристроить ли мне их в "ореховое дело"? Нашпиговать веганской сгущенкой или орехово-финиковой шоколадной массой.
Кстати, занятная идея сделать новогодние орешки с чем-нибудь необычным!!! Икрой)))) Наверное, успех 100%.
Ха, у меня мысль была купить песочные тарталетки (у нас они малюсенькие продаются). Тарталетки точно делают на маргарине, так что получается, что они веганские. Думала, а не пристроить ли мне их в "ореховое дело"? Нашпиговать веганской сгущенкой или орехово-финиковой шоколадной массой. Кстати, занятная идея сделать новогодние орешки с чем-нибудь необычным!!! Икрой)))) Наверное, успех 100%.
Лена, а почему бы тогда не сделать тесто на растительном масле? Для тех же орешков? По-моему, всяко полезнее, чем маргарин. Тем более, если начинка не сладкая будет. Кстати, а шоколад в веганской кухне, ведь без молока должен быть? Или есть специальный на соевом молоке?
Лена, а почему бы тогда не сделать тесто на растительном масле? Для тех же орешков? По-моему, всяко полезнее, чем маргарин. Тем более, если начинка не сладкая будет. Кстати, а шоколад в веганской кухне, ведь без молока должен быть? Или есть специальный на соевом молоке?
Василиса, честно-то признаться меня именно маргарин и тормозит пока. Не хочу его использовать, а на растительном масле боязно пробовать. Какие пропорции совершенно не представляю.
Да, шоколад мы черный едим. Я покупаю 70-80%. Иногда растапливаю и добавляю соевое молоко или фундук, потом охлаждаю, застывает и вкуууусно Я молочку уже по чуть-чуть ем, но только сыр, очень редко сметану и кефир.
Василиса, честно-то признаться меня именно маргарин и тормозит пока. Не хочу его использовать, а на растительном масле боязно пробовать. Какие пропорции совершенно не представляю. Я молочку уже по чуть-чуть ем, но только сыр, очень редко сметану и кефир.
Лена, я что-то упустила в обсуждениях – ты молочку не ешь только из-за вегетарианства, или имеет место лактозная недостаточность? Просто у моей мамы сейчас такая проблема вырисовывается . А тесто с растительным маслом (наверное, лучше подсолнечное использовать) так же, как с маргарином делается, в смысле масла столько же берётся. Тесто будет даже более эластичным, а само изделие таким же рассыпчатым, ведь соду и лимонную кислоту всё равно используем. Но, конечно, поэкспериментировать нужно заранее, не перед самым Новым годом .
Лена, я что-то упустила в обсуждениях – ты молочку не ешь только из-за вегетарианства, или имеет место лактозная недостаточность? Просто у моей мамы сейчас такая проблема вырисовывается . А тесто с растительным маслом (наверное, лучше подсолнечное использовать) так же, как с маргарином делается, в смысле масла столько же берётся. Тесто будет даже более эластичным, а само изделие таким же рассыпчатым, ведь соду и лимонную кислоту всё равно используем. Но, конечно, поэкспериментировать нужно заранее, не перед самым Новым годом .
Я потихоньку уже ем, но только сулугуни, немного сметаны и кефира. Около 2-х лет не ела из-за веганства. Сейчас думаю, что сильно в крайности впадать не стоит. Каждому свое. С молочкой смогла немного поправиться Хотя веганство мне нравится!!!
Мне было странно замешивать на растительном. Везде читала, что муку надо перетирать с маргарином или рубить. Пробовать немного боязно. Поищу в сети, может, кто готовил уже и поделится опытом. На эксперименты времени мало
Мне было странно замешивать на растительном. Везде читала, что муку надо перетирать с маргарином или рубить.
Если муку перетирать или мелко рубить с твёрдым маслом или маргарином, то получается ленивое слоёное тесто. Я такое обычно делаю для Наполеона и слоек с повидлом. Но для орешков песочное тесто нужно. А в песочное, как правило, масло в растопленном виде добавляется, поэтому я особой разницы не вижу. А, вообще, нужно самой попробовать сделать, а то агитирую…
Shevev у меня тоже таких жменя есть. ) правда они чуть толще получаются,чем те что в форме. у меня просто и форма есть тоже. пробовала. кстати спасибо тому,кто подсказал фольгу подложить на комфорку,а то я и не пеку орешки из-за воспоминаний о грязище на плите. ) обязательно воспользуюсь! на НГ точно сделаю не торт,а орешков побольше.
Мне было странно замешивать на растительном. Везде читала, что муку надо перетирать с маргарином или рубить. Пробовать немного боязно. Поищу в сети, может, кто готовил уже и поделится опытом. На эксперименты времени мало
Я делала заменяя масло растительным маслом. Не понравилось. тесто получается не таким. а сами орешки толстыми. Масла добавляла и по рецепту и меньше, по разному пыталась - никак. Там в рецепте даже не масло, сейчас проверила, а растопленный маргарин 250 гр. У маргарин вообще дороже золота. Орешки у меня все любят, но они получаются жесткими и толстыми, место для начинки мала остается.
Тесто густое, как на пирожки. Пробовала по жиже делать - еще хуже.
Хм.. Вы меня озадачили, nzam, в хорошем смысле, конечно У меня есть один постный рецепт в закладочках, но не пробовала его, поскольку когда орешница была, ела почти все и орешки делала по обычному рецепту с яйцами и маргарином. А сейчас нет орешницы и проверять рецепты просто не на чем Но я попробую её раздобыть
У меня есть один постный рецепт в закладочках, но не пробовала его, поскольку когда орешница была, ела почти все и орешки делала по обычному рецепту с яйцами и маргарином. А сейчас нет орешницы и проверять рецепты просто не на чем Но я попробую её раздобыть
Лиль, постный рецепт из закладочек в студию!!! У меня орешницы нет, но у свекрови должна быть.