Ингредиенты: печень (сердце), лук, морковь, картофель, соль, петрушка, томатный сок (у меня просто консервированные молотые помидоры по-домашнему. Можно томатную пасту), болгарский перец, лавровый лист, мука
Приготовление: Отвариваем субпродукт в чуть подсоленной воде с лавровым листом. Мелко режем лук, перетираем его с солью, туда мелко режем субпродукт, маленький пучок петрушки. Добавляем пару яиц и муки, сколько возьмет тесто. Вымешиваем тесто со всем этим добром так, чтобы только форму держало, не забиваем. Катаем круглую галушку величиной с кулак. Если галушка больше, чем надо, немножко уплощаем, чтобы проварилась.
В тот же бульон кладем резаный картофель, лук, морковь, варим минут 5-7, добавляем томат и перец, кладем галушку и варим еще минут 7-8. Потом пробуем на соль, если надо, подсолить, добавляем зелени и все.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
ЗЫ: Можно сварить борщ с галушкой. Просто, я так понимаю, что это надо варить с томатами в любом случае. В борщ обязательна затирка из старого сала.
Ну я думаю, пусть не совсем, но такой рецепт можно восстановить по памяти. Давай поподробнее. Галушка какая была, на всю тарелку, она была закрытая, как пельмень или как рулетик, нарезанный на порции? Что было в галушке мы уже знаем. Борщ тоже варить умеем.
Спасибо, Алиса, рецептик нашла. Спросила просто так у коллег на работе. Не надеялась, а одна из них мне сказала, что и как делать.... Щас выложу к вам в рецепты в супы, похлебки... Я уже сварила сегодня на обед. Получился очень вкусный супец.
Супец добавила, правда, без фото. Попробуйте, не пожалеете!
Моя бабуля варила такое, когда я была совсем малявкой... но бабули уже 3 года как нету... я уже побегала по форумам всяким, а мне говорят - фигушки, нынче рецепт утерян. Вот я надеюсь, что не насовсем. Может, кто вспомнит... Помню, что внутри галушки были потрошки и резалась она как одно целое...
Можно, конечно, пофантазировать и наобум по воспоминаниям сляпать, но хотелось бы исконный рецептик!
Приветствую вас, мастера-кулинары! Я к вам очень давно не заходила,. за что искренне прошу прощения. Помогите в одном деле. Появилась маниакальная идея сварить суп (борщ) с галушкой. С одной галушкой, как бабули в украинских деревнях делали... а может и делают.Знаю, что варится одна большая галушка, а потом режется уже при подаче...
Да ну... Все дело в тренировке... Вы тут, в основном, девушки стройные, вам должно быть гораздо легче по горам ходить. У меня проблема, три мешка сахара в гору на ножках тащить..., и то привыкла... Зато впечатлений масса и разминка как ни как
Еще один быстрый, простой и очень дешевый ликерчик.
Ликер "Ты не поверишь"
100 шт листьев вишни
60 ягод черной смородины
250-300 г. сахара (кому как нравится)
0,5 литра водки
350 г. воды
Ягоды и листья варим в воде 20 минут. Вынимаем листья, протираем ягоды через сито. Высыпаем в "компотик" сахар. Кипятим. Остужаем. Выливаем туда водку. Перемешиваем. Пьем.
Ликерчик получается некрепкий, легенький и очень вкусный.... Пьется как компотик, главное - не переборщить
Просто за эти деньги можно отдохнуть в приличном месте заграницей ... . Сама посуди 100 у.е в день...пусть даже с отличными условиями, но для Краснодарского края я думаю они приувеличили
Девчонки, отдых на Кубани - это далеко не экономия! Сама живу в 150 км от моря, а отдыхать езжу или в горы, или в Крым к родне, или вообще подальше... . Сэкономить на отдыхе на Кубани - это только на загранпаспорте и т.д. Кстати, Анапа - почти самый дешевый для отдыха город. Сочи-Лазаревское-Геленджик - куда дороже....
Если кто-то живет в отдельном дворе и балуется шашлычками, советую променять мясо на уже надоевшие искусственно выращенные шампиньоны.
Шампиньоны на углях
Отбираем шампиньоны среднего размера, аккуратно обмываем всякую всячину, складываем в таз. Затем посыпаем все это добро солью (немного), добавляем "Букет приправ" от Магги (не переборщите), можно добавить чуть-чуть белого сухого вина. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 1,5 часа, пусть помаринуются. Сока не будет никакого, зато грибочки впитают соль и запахи. В тот же таз плеснем растительного масла, еще раз перемешаем и через 15 минут перемешиваем напоследок и нанизываем на шампурчики. Только нанизывать надо под углом через ножку, чтобы шампур вышел с краю шляпки.
Грибочки жарим на углях как шашлык. Только готовятся они гораздо быстрее и на вкус неописуемые!!!
Этот рецептик я знаю недавно. Мы ездили в горы на пикничок и там один добрый дядя готовил эту прелесть. А я тщательно выведала рецептик испытала у брата на хуторе. Недовольных не было, все причмокивали...
Варим кофе без сахара: заливаем кофе 150 г воды и кипятим 5 минут, выливаем в плотно закрывающуюся банку, лучше с винтовой крышкой. Настаиваем это дело часов 5-6. Варим сироп: Заливаем сахар оставшейся водой, доводим почти до кипения, добавляем ваниль и пусть закипит. Нужно остудить, чтобы сироп был теплым. Смешиваем сироп с кофе и вливаем спирт. Емкость закрываем и оставляем на сутки. Через сутки нужно ликерчик процедить , желательно через фильтровочную бумагу, чтобы не было осадка. Можно подавать к столу. Ликер получается еще лучше, если после фильтрации он еще постоит в темном месте. И чем дольше настаивается, тем лучше!
Здорово. Я тоже так делаю. В этом году делала настойку на рябине, это тоже весьма приятный напиток. Мужу понравился. Он сказал, что теперь сам будет такое настаивать. А я в основном по сладенькому.....
Уже даже испробовала. Обалденно вкусно и быстро. Кстати, перевернулись они изумительно легко. В качестве припека сегодня была отварная куриная печень с луком. Стрескали все, что получилось, даже на фотки не осталось...
Зря вы думаете, что сладкое вино к мясу не подходит. Я всегда делаю мясо исключительно с десертным вином (если, конечно, подразумевается вино в мясо). А чаще всего беру вообще кагор. Моим мужчинам оно тоже так больше нравится. Хотя пробовала и с сухим и с полусладким.
Только в маринад для шашлыка я лью пополам сухое красное и сухое белое. Это тоже проверено на вкус. Отменно!
В кефир (только не холодный) добавляем гашеную соду, соль. Затем добавляем муку, размешивая до консистенции теста для оладьев. Форму смазываем маслом, выливаем туда тесто, сверху выкладываем все необходимое для начинки. Только я не представляю пиццу без помидоров и сыра, поэтому последний - сыр. Отправляем все это в духовку на минут так 25-30.
В итоге время приготовления пиццы составляет минут 45, а с участием человека всего 15 минут. Самое ценное в рецепте - быстрота.
Кстати, получается она весьма вкусной и в хрустящими краешками.
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ » Все сообщения пользователя
Открытая тема (есть новые ответы)
Открытая тема (нет новых ответов)
Горячая тема (есть новые ответы)
Горячая тема (нет новых ответов)
Опрос (есть новые голоса)
Опрос (нет новых голосов)
Закрытая тема
Тема перемещена