Вот возникла проблема: что бы приготовить к ухе, особенно на ужин, когда не хочется сильно наедаться. Я вот думаю о том, какой салат приготовить подходящий или второе легкое блюдо. Может, у кого-то есть дельные идеи.
Сообщение отредактировал Katenka - 9.11.2013, 17:50
Вот возникла проблема: что бы приготовить к ухе, особенно на ужин, когда не хочется сильно наедаться. Я вот думаю о том, какой салат приготовить подходящий или второе легкое блюдо. Может, у кого-то есть дельные идеи.
Хм.. не совсем понимаю, в чем проблема. Если не хочется сильно наедаться, почему не ограничиться просто ухой без каких-либо добавок в виде второго-третьего блюда? А вообще, думаю, салат из овощей, заправленный раст. маслом, подойдет практически ко всему..
Вот возникла проблема: что бы приготовить к ухе, особенно на ужин, когда не хочется сильно наедаться. Я вот думаю о том, какой салат приготовить подходящий или второе легкое блюдо. Может, у кого-то есть дельные идеи.
Думаю, что второе блюдо обычно делается к обеду, а ужин должен быть не насыщен составляющими из первого и второго блюд.
Гармоничное же сочетание ухи и сопутствующего ей второго блюда подразумевает использование опять-таки рыбки или ее производного, жареной с гарниром, рыбных котлеток. А салат я бы использовала самый простой - помидорки с луком под растительным маслом. Легкий и ненавязчивый. А вообще для ужина вполне достаточно самой ухи с не слишком калорийным бутербродом вприкуску.
Дело в том, что уха готовилась для гостей, а как-то покушать ее одну в компании совсем не интересно. Я просто упустила описать этот момент.
В общем, я сделала овощной салат из капусты, морковки и кукурузы, который мы покушали с отварными окунями. Хорошо, что рыба не развалилась, ее можно было красиво подать и удобно кушать. Кстати, я осталась довольна таким сочетанием, и гости тоже.
Сама уха (как суп) у нас сыном не очень-то котируется, а вот если ее процедить, вынув там головы, хвосты и что еще, поставить на охлаждение, такое рыбное желе мы просто обожаем, поэтому я так часто делаю не уху, а заливную рыбу, конечно же бескостную для большего комфорта. Вот это еда. Можно дать название: "Уха в застывшем виде".
Это как у нас не котируется холодец, а вот в горячем виде да с рути уходит только так. Я называю это блюдо "горячий холодец"
Наташ, дома в Узбекистане он называется "Хаш", очень распространен как отрезвляющий наутро напиток после ярко проведенного праздника. А еще он хорош для заживления различных травм при переломах. У меня сын после операции по перелому челюсти каждый день пил привозимый мной в больницу хаш и еще потом три месяца дома. И десятками глотал сырые двухжелтковые яйца, которые племянница привозила ему из кибуца. Три месяца с зашитой челюстью пил через трубочку. Только хаш и спасал своей желатиновой крепостью и калорийностью.
Может и не совсем в тему, но у нас много видов "рыбных супов" , они обычно очень сытные, готовим их обычно именно для встречи с гостями. Подаем обычно "эквадорскую уху" с банановыми чипсами, воздушной и жареной кукурузой. Я в качестве экзотического блюда приглашала гостей на " нашу" уху. Подавала с подсушенным хлебом. Чтобы не подавать второго, подала "энтрада" перед супом. Энтрада это легкое, небольшое блюдо, которое здесь подают перед едой, вроде закуски, оно предназначено для возбуждения аппетита. У меня было что-то из морепродуктов. Не помню уже. По моему эмпанадас или корвиче. Вот такой у меня был русско эквадорский фьюжн.
Энтрада это легкое, небольшое блюдо, которое здесь подают перед едой, вроде закуски, оно предназначено для возбуждения аппетита. У меня было что-то из морепродуктов. Не помню уже. По моему эмпанадас или корвиче. Вот такой у меня был русско эквадорский фьюжн.
Тань, а Тань, а перевести... Перерыла весь инет, так и не поняла, что же это такое и из чего сделано. Я знаю: картошка, огурец, селедка, ну и т. д. Давай-ка, просвещай. А к ухе, если уж на то пошло, хорош хлебушек со сливочным маслицем, бутерброд значит. Но, в принципе, я его могу и без ухи также приговорить.
Не знаю, что и как там насчет раков, а вот с бутербродом со сливочным маслом и красной икоркой, думаю, будет в самый раз.
А с раками можно попробовать сварить суп. Любопытно, что это за суп получится. Не имею даже представления. Раки у нас - редкий породукт, зато лосось - будничная рыба.
К ухе здорово подойдет запотевшая стопка холодной (а как же иначе!?) водки. Собственно, для этого уха и готовилась в исходном ее значении. А если не хотите потом пьяных дебошей, то можно и салат Оливье или Крабовый, а также чай с бутербродами с маслом и сыром. Если масла на бутерброды в нужно количестве положить, то можно даже и водки подать, все равно она не накроет с маслом-то.
К ухе здорово подойдет запотевшая стопка холодной (а как же иначе!?) водки. Собственно, для этого уха и готовилась в исходном ее значении. А если не хотите потом пьяных дебошей, то можно и салат Оливье или Крабовый, а также чай с бутербродами с маслом и сыром. Если масла на бутерброды в нужно количестве положить, то можно даже и водки подать, все равно она не накроет с маслом-то.
Что подать к ухе?
9.11.2013, 17:46
