Я с яйцом и зеленым луком делаю пирожки из дрожжевого теста...или жареные пирожки.
Вообще этот пирог получается высоким, просто когда разрезаешь его то он опадает=) но воздушность вкусовую не теряет=)
А я подумала, что слоеное тесто в пироге не поднимется очень. Теперь только вспомнила, где-то читала "валованы" из слоеного теста, они ведь высокие получаются!
- банка консервированной рыбы в собственном соку - 2 вареных яйца - 2 нарезанные полукольцами луковицы (обжаренные) - вареный рис - 1 кг слоеного дрожжевого теста - соль, перец
Составляющие начинки смешать Вырезать из теста рыбок, на 1 половинку положить начинку, края смазать яйцом, накрыть второй половинкой, защипать края с помощью вилки . Трафарет для рыбок можно вырезать из донышка пластиковой баночки. Смазать яйцом Выпекать до готовности Можно подавать с куриным бульоном
В растопленный маргарин влить молоко, добавить раскрошенные дрожжи,насыпать сахар,соль,вбить яйца,насыпать муку и влить растительное масло.Замесить тесто и поставить в холодильник на 30-40 мин.Когда подойдет, не размешивая,отрывать небольшие кусочки и размять на ладонях,предварительно смазанных маслом. Положить начинку и лепить пирожки.Выпекать в духовке и готовые смазать взбитым белком Начинку можно любую.А если в тесто добавить чуть больше сахара и ванилин,можно печь булочки .посыпав маком ,корицей или сахаром .
Тесто: 200 г масла 2 яйца 50 г дрожжей 400 г муки 1 стакан сахара. Начинка: 1 кг творога 2 яйца 1 стакан сахара.
Масло растопить, перемешать со всеми ингредиентами, слепить шар, опустить в прохладную воду (чтобы покрывала шар). Через некоторое время шар из теста всплывет. Достать из воды, добавить сахар, перемесить.Тесто можно использовать для различных пирогов. Для ватрушки: Тесто разделить пополам, положить в холод. Затем охлажденное тесто раскатать на 2 лепешки. На нижнюю выложить творожную начинку, Накрыть второй лепешкой, смазать яйцом и выпечь в духовке.
50 г дрожжей 2 яйца 0,5 л молока 1 ст л сахара 1,5 чл соли мука Дрожжи растереть с сахаром, добавить яйца, теплое молоко, смешать. Всыпать муку и замесить тесто. Я делала в комбайне. 2 раза обминала поднявшееся тесто. Достала из чаши и домесила до мягкого, эластичного состояния. Масла в данном случае не клала.
Начинка:
600 г смешанного фарша 2 средние луковицы 1 сладкая паприка немного вареного риса соль, перец
Все обжарить Из всех продуктов получилось 18 пирожков (12-13 см) и 6 маленьких пончика с грушевым джемом. Жарятся в большом количестве сильно разогретого растительного масла, очень быстро. Как только темнеют, сразу переворачиваем. Выкладывала на бумажные полотенца. Фритюрницы нет, жарила в глубокой сковородке по 3 штучки. И пончики из остатков теста