Личное меню

[~PurpleRain~]

Условия Голосования!!!
Для голосования открыто 3 таблицы:

- Выбор самого Праздничного Пасхального Стола

- Выбираем самые красивые Пасхальные яйца

- Самая Праздничная Пасха

В каждой из таблицы вы выбираете Один Вариант, соответствующий вашему выбору победителя по данной позиции.

По каждой категории будет 2 победителя, 1 место- денежный приз, 2 место- футболка.

Внимание! Один и тот же Участник не может быть победителем на 1 место в 2 позициях(таблицах).


==============================
А у вас Уже Пасхальное настроение???!!!



Нет???!!! Ну тогда Начнём!!!



Тема Конкурса: Пасхальное настроение, Пасхальный стол, Пасхи и Пасхальные яйца
Открытие/Закрытие Конкурса: С 5.04.2012- по 27 Апреля 2012
Голосование: С 28.04.2012 - по 11 Мая 2012

Условия к участнику:
1. Вы должны быть Зарегистрированным пользователям Кулинарного Портала "Повары.Ру"- информация для читающих;
2. У Вас должно быть 10 активных сообщений на Форуме;

Условия Участия:
Основное Условие - Устроить настоящую Пасху. Украсить стол пасхами, яичками.
Вы должны продемонстрировать Фото:
- Пасхального стола
- Пасхальных яиц
- Пасочек (с коротким описанием рецепта)


и др. ваших пасхальный творений
Не забудьте немного рассказать о том, как празднуется пасха в вашей семье.
Оформление: пасхальное, пасхальный декор;


Технические Условия:
1. Разместите в этой теме ваши пасхальные фото
- Размер фото не должен превышать 600*600
- Фото закидывать через http://pic.povary.ru/index.php

2. Обработка фотографии в фотошопе и подобных программах, для улучшения вида блюда- допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его (тем кто не знает почитайте как уменьшить фото) или попросите это сделать модераторов;

3. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru". Писать "повары" на бумажке и фотографировать вместе с блюдом не надо - такие фото легко подделываются, поэтому принимаются только надписи на тарелке, блюде, подносе и ином вместилище пищи.

4. От участника требуется только одна "Позиция Участника"- одно приготовление, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;



5. Голосование пройдет с 28 Апреля по 11 Мая включительно, желающим проголосовать нужно отметить галочкой лучшего участника и коротко написать о выборе, понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше (на момент объявления конкурса), т.е. оставившие не менее 10 сообщений на форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
Голосование
- Приз за лучший стол
- Приз за лучшую(ее) пасху(и)
- Приз за самые пасхальные яйца

7. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

----------------
Призы:
За 1е места в каждой позиции ПРИЗ 35$
За 2е место в каждой позиции - ПРИЗ футболка с логотипом Повары.РУ
*Один и тот же участник не может победить в каждой позиции и получить 2 или 3 1х места


Объявляю Кулинарный Конкурс
"Пасхальное Настроение" - Открытым!!!

Администрация Кулинарного Портала "Повары.Ру"

Участники:

Aleksasha


alenka02



Галчонок23


kozaffka


Натаsha


ПростоЛида


Mashat


Б-52


зяба


Elly


Юлёнок

[Юлёнок]

Всех с праздником Светлой Пасхи Христовой!

В принципе, ничего оригинального не делала, но все равно решила поделиться своим пасхальным настроением.

Я всегда с вечера украшаю пасхальный стол несъедобным декором, а утром уже ставлю пасху, куличи и яички. Итак, на пасхальном столе были: яйца, куличи, творожная пасха и праздничный торт.



Куличи делаю всегда по рецепту бабушки, правда учила меня делать уже моя мама. Ну тут уже неоднократно писали подобные рецепты, повторятся, думаю, нет смысла. Последнее время покупаю такие бумажные формы для куличей, они разных размеров, смазывать их не надо, так же заполняю тестом на 1/3 и в духовку на 50 градусов для подъема, как до края формочек поднимется тесто, так уже ставлю на выпечку градусов на 180-200.


Еще попробовала сделать что-то типа восковой писанки (на фото в подставке с кроликом). Но т.к. специального инструмента, для того чтобы наносить воск у меня нет, использовала обычное канцелярское перо, видимо поэтому линии кривые все или просто ручки-крючки.



А вот ещё пасхальные яйца, поэкспериментировала немного с материалами:







Творожную пасху делаю уже не первый год. Где взяла рецепт уже не помню.

Продукты:

Творог – 1,5 кг

Сахар – 500 гр

Яйца – 5 шт.

Масло сливочное – 500 гр

Сметана – 200 гр

Ванилин

Изюм светлый – 200 гр

Миндаль или грецкий орех (можно и то и другое) – 100 гр

Цедра 1 лимона

Из указанного количества продуктов получается 3 пасочницы.

Творожную пасху я начинаю делать в Великий четверг после обеда, как раз к утру субботы готово всё. Для каждой формы приготовить двойной слой марли с запасом, чтоб сверху легко можно было прикрыть творог в пасочнице. Творог нужен очень-очень свежий, с большим процентом жирности и хорошо отжатый.

В оригинале, творог надо пропустить через мясорубку, но я блендером взбиваю, смысл в том, чтобы избавиться от зернистости творога, надо чтобы он стал однородным как сырковая масса. Изюм измельчаю тоже блендером. Взбиваю яйца с сахаром. Масло сливочное растопить, сыворотку слить. Орехи (я беру и миндаль и грецкие, но можно что-то одно или вообще без них) измельчаю блендером (только не в муку!)

Все смешиваем постепенно: творог с изюмом, масло сливочное, яйца с сахаром, сметану, затем орехи и цедру. Затем пасху провариваем. Некоторые делают это на водяной бане, но я в обычной кастрюле эмалированной и ничего никогда не пригорало. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, как только появятся пузыри, мешать надо интенсивнее, со временем замечаешь, что пасха проварилась. По времени у меня все время по-разному получается, ну минут 10 как минимум после появления больших пузырей. Затем творожную массу остудить, я для "убыстрения" процесса, ставлю кастрюлю с массой в другую кастрюлю с холодной водой и мешаю. Как только масса стала чуть теплой, можно перекладывать в формы. Форму поставить на блюдце, выложить влажной марлей (марлю распределить по форме, чтоб не было складок, т.к. они непременно отпечатаются на пасхе) и заполнить творожной массой, закрыть сверху марлей и оставить часов на 8-10 без холодильника. Творожной массы немного останется, но съедать ее не спешите, она понадобится. По мере выхода жидкости пасха начнет проседать, вот и надо постепенно добавлять остатки творога в форму. Первое время жидкости будет стекать много, главное вовремя сливать ее из блюдца.

Утром в Пятницу на верх пасочницы положить груз и поставить в холодильник. Не забывайте сливать жидкость.

В Субботу, убрать груз, перевернуть пасочницу на блюдо, аккуратно снять форму и марлю, раскрасить крест и буквы ХВ пищевыми красителями. Творожная пасха готова!