Только что смотрела передачу, в которой речь шла о йодированной соли. Действительно йод быстро исчезает из продуктов, в т.ч. и из соли, но сейчас научились что-то там как-то делать, что йод может содержаться в соли до 6 месяцев. На что стоит обращать внимание при покупке - так это на содержание йода. Единицы измерения не знаю, но должно быть йода не менее 25 единиц. Если на пачке написано йода 45 (+/- 10), то все в порядке. А вот на некоторых написано 15 (+/- 10) - это уже не то. Это обман покупателей.
Ира, спасибо за информацию, познавательно Вот ещё видео по теме нашла, тоже интересно. Может быть, это даже та самая передача, которую ты смотрела
На что стоит обращать внимание при покупке - так это на содержание йода. Единицы измерения не знаю, но должно быть йода не менее 25 единиц. Если на пачке написано йода 45 (+/- 10), то все в порядке. А вот на некоторых написано 15 (+/- 10) - это уже не то. Это обман покупателей.
Пошла посмотрела на свою морскую 4-Life, фото раньше размещала. Да и Лена баночку показывала. Написано, что йода в ней 25-55%. Нормально ! Правда, я йодом уже просто из чистого любопытства интересуюсь – мне он не поможет в любой дозе, а мужу, если до сих пор не было с щитовидкой проблем, то значит, и в других продуктах хватает .
Цитата(Елена Белашова @ 16.6.2013, 13:27)
Купила вот эту соль, что на картинке выше, но еще не пробовала. В составе ничего страшного не обнаружено. Все меня пока устраивает, особенно довольно бюджетная цена. Соль не золотая получилась, как это часто бывает с морской.
Лена, эту соль я брала самой первой из всех видов Морской соли, даже цену запомнила – 28 рублей, с тех пор много разной было, но такую больше не видела.
Цитата(Шантерелль @ 1.5.2013, 13:21)
Чаще всего использую обычную (иногда йодированную) соль. Недавно решила взять вот такую Кто-нибудь уже пробовал?
Ира, с фотографии такой соли эта тема начиналась, Лиля размещала. Меня тогда она уже заинтересовала, но пока в магазине не видела. Магний и калий не в виде таблеток – прямо мечта, то, что нужно .
А я очень привыкла к соли "Экстра"... Мама если приезжает, ничего солить не может ею (непривычно), а мне очень нравится))). Растворяется быстро, и для солонки хорошо подходит)))).
У нас соль продаётся практически любая, не во всех магазинах, конечно, но в супермаркетах и сетевиках выбор большой. Я много лет покупаю йодированную. Правда, самой мне уже всё равно, но хоть моим домашним какая-никакая польза, несмотря на то, что йод улетучивается при долгом хранении и нагревании. ... Надпись «Содержит селен» заинтриговала. На фото она закрыта словом "повары" . О пользе селена столько говорится, особенно для женщин, поэтому, думаю, он лишним не будет. Вот только еще не выяснила, не разрушается ли он так же, как йод, при нагревании .
Я тоже для готовки пользуюсь солью крупного помола. Йодированная на кухне присутствует, но не постоянно. А вот морская есть всегда - в основном для салатов. Считаю ее самой полезной, хотя вообще к соли отношусь с большой осторожностью - предпочитаю <<недосол на столе>>. А вот соль с селеном я еще не встречала... Но вы меня заинтриговали. Вот что говорит о нем Википедия: <<Селен является синергистом витамина Е и йода. При дефиците селена йод плохо усваивается организмом>>. А вот еще интересная информация: <<Существует взаимосвязь между высоким содержанием селена в рационе и низкой смертностью от рака>>. Так что я теперь - в поисках соли с селеном!! Спасибо вам за информацию! PS На фото - морская соль, которую я обычно покупаю.
Сообщение отредактировал ~PurpleRain~ - 15.7.2013, 16:41
У нас в области, есть соляные шахты, в городе Артемовске, поэтому чаще встречается именно Артемовская соль, её то я и беру. Есть и йодированная, и обычная каменная, эту я покупаю практически всегда, и меленькая, экстра, такую беру только для мужа, я к такой не привыкла, да и начиталась, что в ней кроме соли добавлены компоненты от слеживания , и так всякой гадости хватает, пусть хоть соль без неё будет.
В общем, вроде все устраивает, если бы не одно неприятное открытие, когда делаю тузлук, в воде образуется жуткий серый осадок, может, конечно, так и должно быть, типа натуральная, а может наоборот плохая очистка и низкое качество .
В общем, вроде все устраивает, если бы не одно неприятное открытие, когда делаю тузлук, в воде образуется жуткий серый осадок, может, конечно, так и должно быть, типа натуральная, а может наоборот плохая очистка и низкое качество .
Очистка, может быть и плохая, а качеству что сделается? Хлорид натрия никуда не делся . Я обычно успокаиваю себя тем, что соль дополнительно минерализована . А вообще, её же обычно и используют для приготовления рассолов, хоть тузлука для рыбы, хоть при консервации овощей. Вся грязь уходит в осадок, вылить его и все дела .
Цитата(Марлет @ 15.7.2013, 11:53)
Так что я теперь - в поисках соли с селеном!!
Селен особенно женщинам полезен, но особенно после 40 лет . Что-то у нас сейчас в магазинах продаётся только обычная соль без добавок, видно с учётом того, что идёт сезон заготовок, а на засолку обычную берут . Вообще, соль это для меня это и лекарство. Сейчас вот простудилась, а лечиться-то, по сути кроме соли и нечем . И нос соляным раствором промываю, и в ингалятор – физраствор, и горло полощу смесью соли и соды .
Наконец-то я купила себе соль, которую мы здесь обсуждали уже. Но в моей пачке ещё и йод содержится. Мне-то есть он или нет, уже без разницы, а мужу пригодится . Лизнула, на вкус чуть более горькая, чем обычная морская. А может быть, мне это так кажется, от того, что я состав знаю . В блюдах разницы во вкусе не чувствуется. Конечно же, при консервации её применять нельзя, как и любую йодированную, в остальном всё, как обычно.
Наконец-то я купила себе соль, которую мы здесь обсуждали уже. Но в моей пачке ещё и йод содержится. Мне-то есть он или нет, уже без разницы, а мужу пригодится .
Ой, я и у нас такую видела, но брать пока не стала.. Вообще, я немного "подвисла" у полки с солью. Вот уж не ожидала, что её может быть столько. А самое удивительное это цена на соль. Есть и обычная дешевая поваренная, стоимостью около 20 р., а есть маленькие баночки грамм по 150 по цене больше 100 р. Разница в наборах микроэлементов и.. баночках. Так хотелось запечатлеть и потом показать. В очередной раз пожалела, что не ношу с собой фотоаппарат
Я снова купила соль Marbelle. Она мне понравилась. В этот раз у меня соль среднего помола (интересно, а крупный у них тогда какой?!). Это муж выбрал сам, я внимание акцентировала только на производителе, не додумалась попросить его купить мелкую. Мелкую в солонку проще определить, но не судьба...
Все-таки нравится мне эта соль пока. До этого купила обычную, название не помню, фасуется у нас в Казахстане, она мне по вкусу горчила. А родственники купили тоже местную соль странную. На пачке НЕТ (!!!) ни единого упоминания, что это соль, вообще!!! Там куча рекламы другой продукции, но про соль ни единой буквы... А сама соль ... внимание... НЕ СОЛЕНАЯ Уж не знаю, как так вышло. Если найду, то сфотографирую.
Я обычно покупаю морскую йодированную соль (правда какое там количество йода я не знаю, даже не знала, что оно разное бывает). Мелкую редко покупаем, мы ее только для солонки используем, а досаливаем мы редко (стараемся употреблять соли как можно меньше) Недавно увидела, что бывает и пряная соль: Адыгейская соль. Пишут, что она входит в национальную кухню Кавказа. Изготавливается так, чтобы она впитала аромат и вкус специй и приправ. При приготовлении ее необходимо использовать на 12-15% меньше (таким образом, организм получает соли меньше). Сванская соль. Это уже грузинская приправа. Черная соль - неочищенная природная соль, она по свойствам близка к соевому соусу (по полезным веществам). Богата йодом, железом, калием. Черная соль не задерживает воду в организме. В Индии она входит в "домашнюю аптечку". (интересно, но в наших магазинах я такую не встречала).
Закончились запасы соли для консервации, нужно было купить обычную без добавок. Взяла первую попавшуюся. На ощупь было ясно, что соль крупная - то, что нужно, чтобы капусту солить. Но она оказалась ещё и тёмной, и какой-то сыроватой . Муж говорит, что это хорошо, значит, настоящий качественный продукт, ничем не обработанный. Я понимаю, что тёмное – это не грязь, скорее всего, но, на всякий случай решила употребить пакет для регенерации фильтра умягчения воды в водно-солевом растворе (как раз пора этим заняться ).
А я заказала черную соль. Вычитала много-много рецептов с ней. Например, из тофу и соевого молока с добавлением этой соли можно приготовить... яичный омлет. У черной соли специфический вкус. Яичный. Она, правда, дорогая. 100 грамм сопоставимы по стоимости с килограммом морской соли, даже еще дороже.
Здорово, Лена! Ждем фото и первые впечатления Я, кстати, черную соль тоже в рецептах часто вижу, в основном, веганских/вегетарианских. А ещё читала, что соль хоть и называется черной, на самом деле черной бывает не всегда. Чаще всего она красно-бурая. Лен, а твоя каким цветом будет?
Соль бывает разная..
17.6.2013, 20:52
.
. О пользе селена столько говорится, особенно для женщин, поэтому, думаю, он лишним не будет. Вот только еще не выяснила, не разрушается ли он так же, как йод, при нагревании 
.
, и так всякой гадости хватает, пусть хоть соль без неё будет.
.
Разница в наборах микроэлементов и.. баночках. Так хотелось запечатлеть и потом показать. В очередной раз пожалела, что не ношу с собой фотоаппарат 
