Кофейные тортикиКоличество порций: 12
Ингредиенты: Для теста:яйца 2 шт.
вода 3 ст. ложки
сахар 1/2 стакана
сахар ванильный 1 пакетик
мука пшеничная 1/3 стакана
крахмал 2 ст. ложки
разрыхлитель 1 ч. ложка
Для крема:сливки густые 500 г
сахарная пудра 2 ст. ложки
кофе растворимый 1 ч. ложка
шоколад 100 г
Приготовление: Желтки взбейте в пышную массу, добавьте теплую воду и, продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.
Добавьте взбитое в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя.
Тесто переложите в прямоугольную форму, выстланную пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180-200 °С. Охладите.
Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе.
Бисквит разрежьте горизонтально пополам. Нижний слой смажьте кремом, оставив часть для оформления, накройте верхним слоем. Затем нарежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Оформите их оставшимся кремом и шоколадной стружкой.