Ингредиенты: репчатый лук 2 шт. морковь 1шт. крупная картофель 2 клубня квашеная капуста 1ст. рис 1ст. томатная паста 2ст.л. мясо 500г. Приготовление: Сделать поджарку из лука и моркови, выложить их в кастрюлю. Добавить к ней сырую картошку (порезаную кубиками). Туда же налить воды, положить томатную пасту. Пожарить мясо (крупнопорезаное) Еще перемешать и варить. Когда закипит засыпать рис и добавить капусту. Довести до кипения посолить, поперчить, приправить, убавить. Перед выключением добавить мясо, перемешать и еще прогреть пару минут.
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 16 Ингредиенты: 0.5 лирта кефира, 1 ч.л. соды (без верха), щепотка соли, сах. песок,мука, растительное масло для жарки. Начинка любая: свежие или замороженные ягоды, фрукты, мясной форш, овощной фарш. Приготовление: В кефир добавить соду и соль, все хорошенько размешать. Добавит муку, сколько войдет, тесто должно быть густым ( как для пирогов). Приготовить начинку. В моем случае замороженная слива. Разморозить сливу, откинуть на друшлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Формируем пирожки. В середину кладем сливу и пол-ложечки чайной сахарного песка.Защепляем краешки и жарим , в хорошо расколенном масле с двух сторон , до золотистой корочки (минуты по 3 с каждой стороны) После остывания, сладкие пиродки, можно присыпать сах пудрой.
Количество порций: 4 Ингредиенты: яблоко - 1 шт вишня без косточек - 12-15 шт масло - 25 г яйцо - 2 шт + 1 желток сахар - 50 г муки - 7 ст. ложек 6молоко - 1 стакан взбитые сливки Приготовление: 1. Обмазать маслом 4 порционные формочки. 2. Яблоки очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Разложить яблоки на дне формы. 3. Вишню порезать, разложить сверху яблок. 4. Взбить яйца и желтки, добавить сахар, взбивать до однородной массы. 5. Добавить растопленное масло и продолжая взбивать, постепенно добавить муку, не переставая взбивать, влить молоко. 6. Вылить тесто на фрукты и запекать 30 мин, чтобы тесто схватилось и приобрело золотистый цвет. 7. Можно подать со вбитыми сливками. Примечание: Моя ошибка была в том, что я стала делать этот десерт в силиконовых формочках, он такой нежный, что я не смогла его полностью вытащить из формочки. Его надо делать в порционных и есть из них же.
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: тонкий лаваш-5штук, яйца-3шт, зелень-укроп и петрушка, твердый сыр-100гр, крабовое мясо (мелко порезянное)или вареная колбаса(на крупной терке) майонез-3ст.л сливочное масло для жарки-50гр Приготовление: приготовленную начинку перемешать, лаваш разрезать пополам(горизонтально) сложить стопкой, на одну половину лаваша равномерно распределить начинку и накрыть другой половиной, породолжаем это делатьпока лаваш будет сложен в форме книги, перевернуть и повторить , смазывая начинкой не промазанные половинки лаваша, когда все будет готово , разогреть на сковороде сливочное масло, положить в сковороду готовый лаваш и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.Когда остынет порезать на порции Приятного аппетита!
Лаваш тонкий промазать смесью майонез с кетчупом ханц. Для начинки смешать: тертый сыр, майонез, чеснок, мелко нарезанный помидор, зелень и ветчину. Тщательно смешиваем и выкладываем тонким слоем на лаваш, аккуратно скручиваем и разрезаем на рулетики
Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты: 0,5 л. пива; 2 ст. муки; 1 уп. масла слив. Приготовление: все ингредиенты смешать. масло я растапливаю, вливаю его в муку, а затем пиво вливаю.замешивается очень хорошее и приятное тесто, на 2ч в холодильник тесто; затем раскатываю, разрезаю на кусочки(можно сделать любой формы, по вашему усмотрению) и в духовку на 15-20 мин. затем я посыпаю сах. пудрой. Примечание: получаются как слоенки(как из слоеного теста). очень вкусно и быстро)
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 0,5 чайной ложки соды,гасим уксусом, 4 яйца, 1 стакан кефира, 5 столовых ложек майонеза, 6 столовых ложек муки, 3 картофелины, 1 головка репчатого лука, 2 баночки сайры. Приготовление: Смазываем форму для запекания (желательно форму, а не протвень, так как тесто будет жидким), на дно укладываем: картошку кольцами, сверху мелко нарезанный лук, сайру (до этого сайру размельчить в глубокой форме). Все это заливаем тестом. (0,5 чайной ложки соды,гасим уксусом, 4 яйца, 1 стакан кефира, 5 столовых ложек майонеза, 6 столовых ложек муки). Ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 1стакан риса, 1 упаковка ассорти из морепродуктов замороженных(300г.), полстакана вина белого сухого, ложка оливкового масла, 5-6 штук помидорчиков черри, половинка зеленого сладкого перца (у меня был замороженный), соль, перец душистый.
Приготовление: Рис хорошо промыть, обсушить на дуршлаге, всыпать в сковороду с маслом и держать на огне, помешивая, пока рисинки не станут прозрачными (1-2 минуты). Влить немного кипятка, варить, помешивая, минут 8. Затем всыпать перец (кубики), помидоры (на четыре части), посолить, поперчить. Держать на огне пару минут. Теперь всыпать морепродукты, влить вино и держать на огне до готовности. В процессе приготовления крышкой не накрывать. Сразу разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном и подать. Примечание: Это блюдо на тот случай, когда надо на скорую руку что-нибудь приготовить. Получается вкусно, красиво и полезно. Рецепт из среднеземноморской системы питания, которая считается самой полезной.
Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты: Каштаны, сковорода, мокрое полотенце. Приготовление: Итак, во-первых, надо надрезать каждый орешек ножом, высыпать в сковороду (в Италии даже специальные сковородки продаются, в дне которых много дырок размером с лесной орех), во-вторых, обязательно накрыть мокрым полотенцем и жарить на среднем огне постоянно смачивая высыхающий материал. Держим каштаны на огне до раскрытия скорлупы, а затем, до светло-желтого цвета мякоти орешков. Приготовление занимает минут 25-30. Есть каштаны надо горячими, остыв, они становятся твердыми. Примечание: В октябре в Италии начинается сезон каштанов, и на улицах появляются улыбчивые продавцы с небольшими жаровнями, от которых по улицам плывет каштановый аромат. За монетку можно побаловать себя этим горячим лакомством. Когда-то в России я купила каштаны и попыталась их приготовить..... потом не смогла разбить молотком. Оказывается, в приготовлении этого лакомства есть много нюансов. У нас в России много каштанов на улицах городов, но это так называемый конский каштан, несъедобный с горькой сердцевиной, в пищу употребляют другой вид, сладкий. Не знаю, есть ли польза в употреблении этого деликатеса, но удовольствие получают все! Еще в Италии из каштанов готовят изысканные сладости. Интересно, а как в России жарят каштаны?
Быстро и вкусно
18.2.2010, 21:22
