Мы в булочках и батоне делали сравнительно часто. Булочки запекались (там еще помимо яиц были другие ингредиенты, правда, помидоры и сыр, например), а из кусочков батона я вынимала середину, обжаривала, потом яйцо вбивала, но оно обычно за пределы батона все-таки убегало частично. Это я мужу готовила
Сердечки из сосисок я впервые увидела в передаче "Доброе утро", рецепт был приурочен ко дню святого Валентина.
А я как-то готовила яичницу в помидоре - запекала в духовке. Делала 1 раз и мне не очень понравилось. Тут нужно осторожно подходить к выбору температуры и времени приготовления, видимо, потому что мне показалось, что яйцо тугое получилось, а помидор чересчур мягкий. К тому же я готовила это для застолья, так что эти помидоры, пока их выложила на тарелку, чуть не расползлись. В общем блюдо не такое простое, как кажется на первый взгляд.
у меня дети любят омлет с картошкой. Картошку в мундире очистить, нарезать кольцами обжарить в любом маосле до золотистой корочки, перевернуть картошку и вылить на нее размешанные с солью яйца, можно зелень добавить как низ поджариться, перевернуть омлет на другую сторону и посыпать черным молотым перчиком. дать подрумяниться и готово. Старший любит не омлет выливать, а целые яйца, получается глазунья на картофельной подушке. Такое блюдо как на завтрак так и на полдник подходит, как раз вчера младшему готовила. рецепт давно в интернете нашла вроде как итальянский омлет назывался.
рецепт давно в интернете нашла вроде как итальянский омлет назывался.
Да-да, это омлет, только испанский Тортилья называется. Я тоже иногда такой делаю, в основном, чтобы остатки отварного картофеля пристроить Нарезаю, в мультиварку загружаю, яйцами заливаю и запекаю. И что-то вроде такого получается.
Здесь я к картошке ещё и помидорку и горошек добавила
Девочки, спасибо за идею с картофелем и яйцами. У меня муж такое любит, но я редко готовлю "обычную" еду, так что воображение в сторону яиц, мяса у меня особо не работает
Я иногда готовила всякие овощи (в т.ч. и картофель) с яйцами, потом этот омлет упаковывала в лаваш и слегка обжаривала, а чтобы не выпадала начинка, я ее сыром "склеивала". Это у мужа частенько на завтрак было давным-давно.
Я иногда готовила всякие овощи (в т.ч. и картофель) с яйцами, потом этот омлет упаковывала в лаваш и слегка обжаривала, а чтобы не выпадала начинка, я ее сыром "склеивала". Это у мужа частенько на завтрак было давным-давно.
У меня похожее ребенок в школу на завтраки берет. Делаю омлет из репчатого лука с яйцом. лук мелко режу, перемешиваю с яйцом и на сковородку, обжариваю с двух сторон и на рути кладу (лепешка типа лаваша), иногда это рути кетчупом смажу, а сверху омлет и заворачиваю рулетом. Два таких рулетика берет на завтрак в контейнере специальном. А иногда для разнообразия туда еще сосиску заворачиваю или котлетку.
Приготовление: В середине кусочка хлеба вырезать дырочку. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета. Перевернуть хлеб и разбить яичко. Довести до готовности Посыпать специями. Украсить как душе угодно!
Как человек, который когда-то давно соблазнился на похожий рецепт и опробовал резюмирую: нужна сноровка. Я готовила как-то для мужа. Брала батон, вырезала середину, обжарила, пыталась потом туда влить аккуратненько яйцо... Пыталась... аккуратненько Яйцо разливалось далеко за пределы хлеба. Наверное, месяц тренировок и получится. Надо технологию выработать. Это со стороны все кажется просто
У меня первый раз тоже так было Потом я стала легонько ножом прижимать хлеб ко дну сковороды и все, ничего больше не вытекало А как только яйцо немного схватывалось, убирала нож и закрывала крышку.
У меня первый раз тоже так было Потом я стала легонько ножом прижимать хлеб ко дну сковороды и все, ничего больше не вытекало А как только яйцо немного схватывалось, убирала нож и закрывала крышку.
Вот-вот, рецепт просто обязан содержать такие подробности. Такие маленькие нюансы, а где они?
При своей доступности обычные яйца способны на многое: превращаться то в нежный крем, то в воздушную пену, то в изысканный напиток. Предлагаю вам 10 уникальных, вкусных и интересных рецептов на основе яиц.
10 мировых хитов на основе яиц 1. Яйца по-шотландски
Завсегдатай меню английских пабов, эта закуска с пинтой пива может заменить собою целый обед. Количество порций: 4 Подготовка: I ч. Приготовление: 30 мин. Ингредиенты: 200 г шампиньонов растительное масло для жарки и фритюра 1 ломтик белого хлеба, корку срезать 20 мл молока 400 г мякоти говядины 400 г мякоти свинины 1 маленькая луковица 4 яйца +1 яйцо для фарша 5 ст. л. панировочных сухарей соль, перец Приготовление: 1. Нарежьте грибы ломтиками и обжаривате их на растительном масле до золотистого цвета. Замочите хлеб в молоке. 2. Прокрутите говядину, свинину, луковицу и грибы через мясорубку. 3. Добавьте к фаршу замоченный в молоке хлеб, 1 яйцо, посолите, поперчите, перемешайте. 4. Сварите 4 яйца вкрутую. 5. Распределите по пищевой пленке небольшое количество фарша, выложите в центр яйцо. Аккуратно заверните пленку, чтобы яйцо покрылось равномерным слоем фарша. Сделайте такие же заготовки из остальных яиц. Обваляйте яйца в панировочных сухарях. 6. Жарьте яйца во фритюре 5-7 минут или запекайте в духовке.
Самый незамысловатый суп на свете, типичный пример того, что в Италии называют кухней бедноты. Вы приготовите его за считанные минуты, если в запасе у вас есть достаточно домашнего куриного бульона. Если бульона нет, ни в коем случае не используйте кубики - испортят все дело. Количество порций: 4 Подготовка: 20 мин. Приготовление: 10 мин. Ингредиенты: 1,3 л куриного бульона маленький пучок петрушки 3 яйца 1,5 ст. л. манной крупы 1/3 ч. л. мускатного ореха 4 ломтика чиабатты 50 г тертого сыра соль, перец Приготовление: 1. Доведите бульон до кипения. 2. Мелко порубите петрушку. Взболтайте яйца в стакане вилкой. 3. Помешивая бульон, добавьте в него манку, соль и перец. Варите 3 минуты. 4. Активно помешивая бульон, влейте в него яйца. Добавьте петрушку и мускатный орех. Выключите огонь. 5. Подсушите чиабатту в тостере и посыпьте мелко тертым сыром. 6. Подавайте суп вместе с сырными гренками.
Мммм... , интересный супчик, правда из за наличия сыра и чиабатты, в наших широтах его сложно назвать едой бедняков, но вполне можно использовать для гренок обычный хлеб, а на маленький кусочек сыра можно и раскошелиться или использовать плавленный .
10 мировых хитов на основе яиц 3. Торта паскуалина
В чем причина популярности этой пышной особы? В румяной корочке, неизменно нежном сочетании рикотты и шпината, а главное - в секретном ингредиенте начинки: спрятанные в тесте яйца символизируют таинство жизни и возрождение природы. Количество порций: 6-8. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 40-45 мин. Ингредиенты: 500 г свежего шпината или 1 пакет замороженного 500 г рикотты или жирного пресного творога 50 г сливочного масла 100 мл сливок (35%) 6 яиц + I желток для смазывания пирога 3 ст. л. молотых сухарей 750 г бездрожжевого слоеного или песочного теста мука на подпыл соль, перец
Приготовление: 1. Свежий шпинат хорошо промойте, обсушите на бумажном полотенце. Если используете замороженный - разморозьте и хорошенько отожмите. Если используете творог - пропустите его через сито. 2. Разогрейте в глубокой сковороде 1-2 ст. л. сливочного масла и жарьте на нем шпинат 1-2 минуты до мягкости. Снимите с огня, откиньте на дуршлаг и переложите в большую миску. 3. Смешайте половину рикотты или творога со сливками и 3 яйцами. Добавьте сухари, соль, перец и хорошенько все перемешайте. Соедините со шпинатом. 4. Круглую форму (диаметром 20-25 см) или прямоугольную (25 х 15 см) с высокими бортами смажьте размягченным сливочным маслом и присыпьте мукой. Отделите треть теста и отставьте в сторону. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и выложите в форму так. чтобы края теста немного свисали с бортов. Распределите по тесту оставшуюся рикотту. Выложите начинку из шпината и разровняйте. Сделай¬те в начинке три ямки и разбейте в каждую по яйцу, стараясь сохранить желтки целыми. Оставшуюся часть теста раскатайте в тонкий пласт, накройте им пирог и защипните края. Желток смешайте с 2 ст. л. воды, слегка взбейте и смажьте верхушку пирога. 5. Выпекайте паскуалину в разогретой до 190 °С духовке 40-45 минут. Подавайте теплой или остывшей.
Веселое и темпераментное блюдо, любимица всех израильтян. У шакшуки ливийские корни, но она настолько прочно прижилась на Земле обетованной, что сегодня проходит в меню ресторанов всего мира как еврейская яичница. Яйца с душистым помидорным соусом подают на завтрак и ранний ланч, а если закажете шакшуку на ужин - официант недоуменно вздернет брови. Количество порций: 3. Подготовка: 10 мин. Приготовление: 10 мин. Ингредиенты: 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 2 сладких болгарских перца оливковое масло для жарки 600 г мелко рубленных помидоров в собственном соку 1/2 ч. л. паприки веточка орегано 6 яиц соль, перец
Приготовление: 1 Тонко нарежьте лук и чеснок. Перец нарежьте небольшими кубиками. 2 Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. 3 Добавьте перец и обжаривайте еще I минуту. Добавьте томаты, специи, зелень, соль, перец и тушите, помешивая. 5-7 минут. 4 С помощью столовой ложки сделайте углубления в овощах, разбейте туда яйца (желтки должны остаться целыми) и жарьте до готовности.