Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из мороженого картофеля? Много знакомых, которые очень огорчаются когда он мерзнет. А у нас в Шымкенте этой зимой столько померзло. По инету нашел, что его ели и теперь приводят в пример насколько это ужасно. Но ведь сейчас столько мастеров кулинаров
Ну, у мороженого картофеля просто сладковатый привкус и я не думаю, что это уж очень ужасно. Хотя, я думаю, что в таком случае надо поискать рецепты из сладкого картофеля, под названием "батат" или дайте в поисковую систему просто название "сладкий картофель". Куча рецептов, думаю, можно попробовать выйти из положения.
лена! батат (кстати рецептов из батата на сайте полно), он же сладкий картофель - это не то же самое что мороженый картофель! а из мороженого картофеля кроме как пюре - ничего в голову не приходит, и то будет темное....
ddd Дима, я знаю, что батат и мороженый картофель это очень разные вещи. Но в свое время я пробовала и мороженный картофель и батат. И исходя из того, что вкус у батата сладковатый, то возможно рецепты из него были бы очень кстати!
мерзлой картошке только один путь - на мерзлую помойку, где к лету разложившиеся клубни превратятся в отличный компост, потому как "земляное яблоко", пострадавшее от обморожения, уже не годно ни для каких куринарных целей, неаппетитно, невитаминно, некрахмалисто , и даже хороший клейстер из него не сварить. Поэтому, погоревав, конечно, о плодах рук своих, советую поднатореть в методах сберегания картофеля и утешиться пакетиком чипсов
Дима, я знаю, что батат и мороженый картофель это очень разные вещи. Но в свое время я пробовала и мороженный картофель и батат. И исходя из того, что вкус у батата сладковатый, то возможно рецепты из него были бы очень кстати!
Батат походит и вкусом и цветом скорее на морковку
У нас в суперах продается замороженый картофель. И нарезаный для чипс и маленькие клубни.Я покупала и жарила во фритюрнице. И получается неплохо.А еще где-то вычитала рецепт и сама потом делала.Мелкий картофель варить 5 минут Затем опустить в холодную воду.Снять кожуру и отправить на ночь в морозильную камеру.Противень смазать маслом,уложить картофель мороженый и отправить в духовку.Получается очень вкусно.Сверху хрустяшая,розовая корочка,а внутри воздушный.А у вас,Эконом,уже мороженый,попробуйте его не размораживая запечь в духовке.
А я часто овощи нарезаю и засовываю в морозильник, в том числе и картофель, а потом жарю в большом количестве масла. Картофель получается мороженый, и ничего, вкус хороший.
Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из мороженого картофеля?
А у нас тоже такое бывает, подмерзает картофель... Ну что же сделаешь, а сделать можно вот что, моя мама очень любит его в жареном в виде. Просто очистить картофель, порезать кружочками, кусочками или как вам нравиться и все это отправить в сковородку с заранее прогретым растительным маслом, а еще лучше если это будет топленое домашнее масло. Это вкусно, попробуйте! А готовить из нее суп или пюре я бы не стала, я пробовала, не очень вкусно...
У нас тоже в прошлом году картошка замерзла, но не вся, а которая сверху лежала. Затем мы ее в погреб спустили, она там оклемалась у нас. Да имела немного другой вкус, но это ничего! Вот, что мы делали из мерзлой картошки: нарезали кружочками, выкладывали на сковороду, посыпали луком, морковью, добавляли фарш или грибы, и сверху заливали молоком с яйцом. А перед самым столом посыпали горячее блюдо сыром! Вкусно!!!
Мне нравится мороженую картошку жарить с луком, после готовности она приобретает сладковатый вкус и от этого становится еще более вкусной. А еще можно готовить салаты с картофелем, кстати, тоже очень вкусно получается.
Я подумала, что можно готовить толченку молоком, но почему то вспомнилось, что в обмороженной картошке попадаются чернота. Обмороженная картошка немного кислит.
Мне тоже попадалась мороженая картошка. Я не думаю, что из-за сладковатого вкуса ее нужно выбрасывать. Пожарить - неплохо получится. Я еще делаю из него такие картофельные оладьи: сначала варю пюре, остуживаю, потом добавляю сырое яйцо и немного муки и жарю оладьи. Можно в пюре добавить обжаренный лук, а готовые оладьи можно полить подливой как для бефстроганов (молоко, мука). Тогда вообще незаметно, что блюдо из мороженого картофеля. И вкусно получается.
Сообщение отредактировал Shmouble - 11.2.2012, 20:25
Я конечно не очень люблю кушать суп либо борщ с мороженным картофелем. Сразу чувствуется сладковатый привкус. Но вот овощное рагу получается отличное. Сладковатый картофель придает пикантности данному блюду.
Подмороженную картошку следует подержать немного в холодной воде, после чего отварить, добавив в кипяток немного столового уксуса. Разницы между подмороженной картошкой и обычной почти не заметите!
Я думаю, что вашу картошечку можно запечь в духовке, сдобрив ее хорошенько луком, специями, майонезом, порежьте ее кружочками или ломтиками и в печку! А сверху сыра побольше, и сливочного масла можно немножко.
А если к картошке еще грибочков или мяска какого-нибудь добавить, то вообще будет вкуснятина, никому и в голову не придет, что она подморожена.
Если картофель примерз не сильно, то его еще можно использовать. Правда сладковатый вкус уже ни куда не денется, но можно попробовать приготовить картошку фри и добавлять картофель в супы. Так же можно приготовить салат, но тогда варить картофель нужно порезав его не большими кубиками. Сваренный таким образом картофель становится практически безвкусным, но для салата в самый раз.
Вашу картошку можно использовать для картофельной запеканки или запечь в духовке. Для устранения сладковатого вкуса советую добавить специи к картофелю и фарш. Фарш лучше взять свиной или куриный, заправить его специями и чесночком. Перемешать фарш с картофелем, сбрызнуть соевым соусом и отправить в духовку до готовности. Сладкий вкус до конца убрать не получится, но притупить можно. За 10 минут до готовности сбрызните картошечку лимонным соком.