Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сухие завтраки, или все о мюсли, польза или вред, можно ли похудеть с помощью мюсли
Сухие завтраки, или все о мюсли
Как часто в вашей семье употребляют в пищу мюсли:
- каждое утро - это наш обычный завтрак; [ 1 ] ** [5,26%]
- бывает раз в неделю, бывает реже – это не самый важный продукт; [ 4 ] ** [21,05%]
- никогда – нам они не нравятся, не видим никакой пользы; [ 5 ] ** [26,32%]
- очень редко, когда лень с утра готовить; [ 8 ] ** [42,11%]
- свой вариант. [ 1 ] ** [5,26%]
Считаете ли вы мюсли полезным продуктом:
- да, считаю; [ 1 ] ** [5,26%]
- и да и нет, в зависимости от состава; [ 12 ] ** [63,16%]
- нет – это очередной рекламный проект; [ 6 ] ** [31,58%]
- не знаю, никогда не пробовали; [ 0 ] ** [0,00%]
- свой вариант. [ 0 ] ** [0,00%]
Всего голосов: 19
Гости не могут голосовать 
Dalila
сообщение 22.5.2012, 9:35
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Кто из нас хоть раз да не пробовал мюсли, наверное, таких людей не найти. Это настолько распространенный продукт, который является одним из вариантов быстрого завтрака, а так же с помощью них можно похудеть.
Историческая Родина мюсли – Швейцария. Хотя в интернете разные данные, в том числе называется и Америка, как страна, где предпочитают употреблять продукты быстрого приготовления.

Прикрепленное изображение

Придуманы они были врачом и введены в диетическое питание больных, которые поправляли свое здоровье на швейцарских курортах. Доктор Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер, предпочитающий натуральное питание, решил привлечь как можно больше больных в свой санаторий, придумал оригинальное блюдо из натуральных продуктов. Сначала это была обычная каша с яблоками, но в результате постоянных экспериментов мюсли добавлялись различные продукты, мюсли становятся источником витаминов, макро- и микроэлементов.
И сегодня мюсли считаются символом Швейцарии, а сами сухие завтраки давно пересекли границы страны и покорили особенно женское население планеты.

Первоначальный вариант мюсли от доктора Бирхер-Беннера выглядел так:
Нужно было взять 200 гр. яблок, предпочтение отдавалось кислым сортам. Яблоко натирали и смешивали перед подачей пациенту.
А дальше еще проще: все бралось по 1 столовой ложке овсяные хлопья, сок лимона и молоко с сахаром. Все ингредиенты перемешивались, можно было добавить фундук или миндаль все в том же количестве 1 столовой ложки.
Кажется, что может быть легче, чем придумать нечто подобное.
Современные мюсли – это все та же комбинация злаков 80% (зерна или хлопья пшеницы, овса, ржи) и 20% фрукты или орехи, шоколад, мед. Мюсли можно варить, или заливать сразу кефиром, молоком, ряженкой, соком из фруктов и овощей.
Настоящие мюсли не содержат никаких ароматизаторов, красителей и добавок. Зерна расплющивают и обрабатываются инфракрасными лучами, поэтому они и могут сразу употребляться в пищу в так называемом сыром виде, в отличие от обычных круп, которые нужно отваривать. Кроме этого такой способ обработки сохраняет витамины, увеличивается срок хранения продукта.
Особым образом готовят и фрукты с ягодами, являющиеся неотъемлемой частью мюсли. Сухие фрукты и ягоды получаются за счет постепенного просушивания, поэтому они так же богаты витаминами, которые прекрасно сохраняются в винограде, бананах, лесных ягодах, абрикосах, входящих в состав мюсли.
Сухие завтраки можно разделить на:

- традиционные мюсли с кусочками фруктов;
- кранчи – их можно употреблять сразу, не заливая молоком, кефиром или соком;
- шарики, кольца, звезды (их исходные составляющие раздувают до размеров геометрических фигур).

Прикрепленное изображение


Еще одно разделение мюсли на диетические и недиетические. Естественно, более полезные – диетические, потому что они не содержат сахара, соли, вкусовых добавок, засахаренных фруктов. Такие мюсли можно употреблять во время поста и вегетарианцам, а заливать можно соком или обычной водой. Именно такие завтраки и будут способствовать похудению.
Недиетические мюсли состоят из обжаренных зерен, что снижает их полезность и тех компонентов, которые не содержать в диетических (сахар и т. д.).
Мюсли - достаточно калорийный продукт (на 100 гр. – 350 ккал.). Это и обеспечивает полноценное насыщение организма утром, за счет медленно перевариваемых волокон долго не хочется есть, а пищевые волокна выводят из организма холестерин и способствуют похудению.
При покупке мюсли нужно внимательно изучить состав и соотношение фруктов и зерна, обратить внимание на внешний вид смеси, нет ли там мусора, ореховой шелухи.

Прикрепленное изображение

Про себя могу сказать, что одно время активно покупала мюсли наши украинские и западных производителей. Вкуснее Nestle, но украинские выигрывают в цене. Так мне хотелось похудеть, наверное, видели рекламу про десять дней с Nestle. Ни 10 дней, ни месяц не помогли smile.gif )
Несколько слов о пользе мюсли:

- Ученые из Швеции в ходе проведения экспериментов выяснили, что если женщины будут регулярно употреблять мюсли, то это снизит вероятность возникновения рака груди, за счет содержания в них клетчатки как зерновой, так и фруктовой.
- Еще один эксперимент, который наглядно показал, что у участников исследования, регулярно употреблявших на завтрак буквально 50 грамм мюсли, улучшилось настроение, повысилась работоспособность и общее самочувствие.


Прикрепленное изображение


- Английская компания, продающая мюсли на Ямайке, удивилась выросшему обороту продаж. Оказалось, что мужчины стали активно покупать этот продукт, употребляя мюсли с пивом и молоком, заметили, что это напрямую влияет на мужскую потенцию.

Прикрепленное изображение


- Для профилактики и лечения дисбактериоза врачи рекомендуют регулярное употребление мюсли, периодически меняя состав.
Расскажите, какие мюсли вы выбираете?
Покупаете готовые смеси или готовите самостоятельно?
Можете поделиться рецептами своих вариантов приготовления мюсли?
Удалось ли вам сбросить лишний вес с помощью мюсли?
Что можно приготовить из мюсли?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 23.5.2012, 19:40
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Мои мюсли, это овсянка без добавок, быстрого приготовления. Я заливаю её горячим молоком, добавляю, мёд, яблочки, бананы, имеющиеся в наличии орехи, как то летом делала со свежей земляничкой. Иногда, появляется просто потребность в таких завтраках, и хочется только их и кушать. Магазинные, уже давно не покупала, вместе с рекламой, существует еще и антиреклама, в различных передачах о вреде полезных, как преподносится, продуктов. Из тех, что покупала раньше, очень нравились мюсли AXA.  
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 9.6.2012, 19:42
Сообщение #3


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Я вообще не ем мюсли, как и готовые завтраки. Когда-то ела, ерунда полнейшая, куча красителей, сахара и минимум пользы. К тому же, как правило, сухие завтраки делаются из генномодифицированных продуктов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 11.6.2012, 8:01
Сообщение #4


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Kamilla @ 9.6.2012, 20:42) *
куча красителей, сахара и минимум пользы. К тому же, как правило, сухие завтраки делаются из генномодифицированных продуктов.

Мюсли разные бывают, зачем же брать с сахаром, а, тем более с ГМП smile.gif ? Я по утрам ем овсяную кашу, летом добавляя в неё свежие фрукты и ягоды, а зимой изюм, курагу, орехи и чернослив. А когда добавок нет под рукой или их некогда мыть и резать, на помощь приходят мюсли. Я беру всегда одни и те же - "Эпоха злаков". Они бывают разных видов в зависимости от фруктово-ягодного наполнения, но состав круп один и тот же. Вчера купила такие

Прикрепленное изображение

Мюсли я засыпаю в уже готовую негустую кашу, перемешиваю, снимаю с огня, добавляю маслице, даю постоять. Цели похудеть у меня нет (да и как на каше можно похудеть mda.gif ?), просто нравится так завтракать smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 11.6.2012, 8:26
Сообщение #5


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



я имею ввиду, что все хлопья быстрого приготовления содержат минимум пользы. Известно ведь, что самое полезное это цельное зерно. Понятно, что его в наш техновек мало кто готовит...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 12.6.2012, 13:09
Сообщение #6


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Камилла, я не спорю, что цельное зерно лучше yes.gif . То ли дело раньше - поставит хозяйка овёс с водой в русскую печь с вечера, наутро каша готова smile.gif . Делала я как-то попытку готовить завтрак из "правильного" зерна, но так жалко много времени на это тратить, вот и нашла компромисс - покупаю хлопья только самого грубого помола. Правда, сегодня и это быстрое блюдо подгорело, пока мы с кошкой отношения выясняли sad.gif . А внука родители приучили к хлопьям, которые достаточно просто залить горячим молоком и минутку прогреть. Вот здесь точно ничего не пригорит, но такая размазня получается, сплошной клейстер, о пользе и говорить не приходится sad.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 12.6.2012, 13:17
Сообщение #7


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Vacilica @ 12.6.2012, 14:09) *
А внука родители приучили к хлопьям, которые достаточно просто залить горячим молоком и минутку прогреть. Вот здесь точно ничего не пригорит, но такая размазня получается, сплошной клейстер, о пользе и говорить не приходится sad.gif .


про то и речь! вот такие завтраки явно пользу не несут, у меня даже каша из самых мелких хлопьев получается размазнёй. Мне самой не нравится, стараюсь покупать покрупнее хлопья, либо вообще крупу.

Кто-нибудь знает, как самостоятельно приготовить казинаки или батончики питательные из тех же мюсли, орешков и сухофруктов?
знаете, продают такие батончики готовые - хороши для перекуса, если не дома.
Ну, а казинаки домашние должны быть просто невероятными... smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Виталина
сообщение 30.6.2012, 18:00
Сообщение #8


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 21.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 29941



Мой старший сын на завтрак любит съесть овсянку с сухофруктами. Иногда покупаю ему смесь мюсли с сухофруктами и орешками. Но чаще покупаю овсяные хлопья и отдельно изюм, курагу. Не вижу ничего сильно плохого в этом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 30.6.2012, 18:49
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Цитата(Kamilla @ 12.6.2012, 13:17) *
Кто-нибудь знает, как самостоятельно приготовить батончики питательные и

Я делала по этому рецепту из блога Полины
Замечательный результат.
Сразу скажу, что есть варианты менее калорийные, но и по вкусу они значительно проигрывают.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nasy
сообщение 28.7.2012, 11:51
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 22.7.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36400



Самое интересное, что чем вкуснее мюсли, тем больше калорий они содержат, некоторые на 100 гр продукта до 400 ккал. Обжаренные мюсли, да еще и с орехами, не рекомендуются при проблемах с печенью, а у кого их нет, этих проблем. Для диабетиков тоже готовые мюсли не подходят - содержат слишком высокий гликемический индекс. Поэтому варите цельную овсянку, самое полезное находится в ней ваша кожа, волосы, ногти, ЖКТ, печень скажут вам спасибо.

Сообщение отредактировал Nasy - 28.7.2012, 11:55
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.7.2012, 16:30
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
Самое интересное, что чем вкуснее мюсли, тем больше калорий они содержат, некоторые на 100 гр продукта до 400 ккал.

Ну да, так обычно и бывает - самое вкусное чаще всего и самое калорийное, и не всегда полезное spiteful.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lenusik1
сообщение 25.8.2012, 0:32
Сообщение #12


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Рецептов: 0
Регистрация: 30.7.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36575



Я не считаю полезными покупные мюсли...если только самим дома их делать...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.8.2012, 0:47
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Lenusik1 @ 25.8.2012, 0:32) *
Я не считаю полезными покупные мюсли...если только самим дома их делать...

Lenusik1, вы делаете мюсли?
Интересно, а как можно самим их сделать? scratch_one-s_head.gif
Или домашние мюсли - это просто овсяные хлопья с сухофруктами?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 25.8.2012, 7:11
Сообщение #14


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 25.8.2012, 3:47) *
Lenusik1, вы делаете мюсли?
Интересно, а как можно самим их сделать? scratch_one-s_head.gif
Или домашние мюсли - это просто овсяные хлопья с сухофруктами?


Я тут глянула рецепт из блога Полины. Очень напомнил рецепт гранолы (один из вариантов гранолы). Lilie, посмотрите в сети рецепты гранолы. Это и есть мюсли по сути. Я все собираюсь приготовить, как созрею, приготовлю и опубликую, сразу отчитаюсь derisive.gif .

Про магазинные мюсли смотрела "Контрольную закупку". Там сказали, что сухофрукты и тропические фрукты опасны. Они чем-то обработаны. Мы тоже давным-давно покупали мюсли AXA, добавляли их в творог. Сейчас муж любит творог с бананами и йогуртом, так что мюсли уже пару лет не берем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.8.2012, 22:06
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Елена, гранолу посмотрела, в самом деле, очень на мюсли похоже yes.gif
А её прочитала, что гранола гораздо полезней, чем мюсли. И что американцы провели целый ряд разных исследований и, якобы, доказали, что гранола улучшает работу сердца и состояние кожи. Речь, есстественно, о граноле домашнего приготовления wink.gif
Цитата
Сейчас муж любит творог с бананами и йогуртом, так что мюсли уже пару лет не берем.

И мы с мужем это тоже любим dance4.gif Ообенно если сверху ещё шоколадом тертым посыпать, тогда вообще ням rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 25.8.2012, 23:29
Сообщение #16


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Цитата(Lilie @ 25.8.2012, 22:06) *
гранолу посмотрела, в самом деле, очень на мюсли похоже yes.gif

Разница в том, что составляющие для гранолы смешиваются с маслом и мёдом, и затем запекаются, а для мюсли составляющие не проходят тепловую обработку.
Мюсли никогда не покупаю, а гранолу делать легче простого - хлопья нужно смешать с растопленным маслом (сливочным или растительным) и мёдом, добавить орехи, сухофрукты, и подсушить в духовке.
Оторваться невозможно mosking.gif

Сообщение отредактировал saxarok - 25.8.2012, 23:31
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.8.2012, 23:35
Сообщение #17


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(saxarok @ 26.8.2012, 0:29) *
Мсюли никогда не покупаю, а гранолу делать легче простого - хлопья нужно смешать с растопленным маслом и медом, добавить орехи, сухофрукты, и подсушить в духовке.
Оторваться невозможно mosking.gif

Вот эта простота и вкуснота и привлекают wink3.gif
Стыдно признаться, но до сегодняшнего дня и не знала, что есть такая гранола blush.gif
Очень хочется попробовать.
Вот закончу с важными делами и пойду подходящий рецептик искать. Мне же нужно знать, сколько чего положить wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 26.8.2012, 0:01
Сообщение #18


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Цитата(Lilie @ 25.8.2012, 23:35) *
Мне же нужно знать, сколько чего положить wink.gif


Ну, ты как обычно mosking.gif
Последний мой вариант был по рецепту Гордона Рамзи (которого я обожаю)
-250 г хлопьев
-50 дробленых орехов
-50 г семян тыквы или подсолнечника
-щепотка соли
-50 г сливочного масла (растопить)
-5 ст.л. мёда
-цедра апельсина
-1 ч.л. молотого имбиря.
запекать минут 15-20 при 180.
Затем добавить 100 г сушеной черники или клюквы, или изюма (я иногда запекаю с сухофруктами сразу).
Время и температуру нужно регулировать - может подгорать. Цвет должен быть тёмно-золотистым, а структура сухой и рассыпчатой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.8.2012, 0:06
Сообщение #19


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



saxarok, спасибище тебе огромнейшее! yahoo.gif
Завтра с утра пойду докупать чего не хвает и буду делать! eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 26.8.2012, 0:22
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Lilie , на здоровье!
ps что-то ты не написала чем закончилась эпопея с кексами на кукурузной муке)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 13.11.2019, 5:15
    ©