Количество порций: 6 Ингредиенты: 3 очень зеленых банана, твердых с которых трудно снять шкурку 3 ст. ложки тертого белого сыра(такого, что бы плавился, на мой вкус годятся даже плавленные сырки) 1 ст. ложка молотого арахиса, или арахисового масла 0.5 ч. ложечки зиры 1 ст. ложка сливочного масла соль и перец по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: Есть множество рецептов этого блюда, вот один из них, эти Тортильяс обычно готовят из зеленых платано, но вот я их приготовила из обычных недозрелых бананов, и они получились очень вкусные и нежные на вкус. Бананы отсюда к вам везут совершенно зеленые и дубастые в холодильных камерах, а дозревают они уже у вас на складах магазинов, так что, думаю что купить их там у вас вполне возможно. Бананы очистить от кожуры (их можно чистить как картошку, но кожура потолще), разрезать вдоль пополам и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить под крышкой минут 10. Должны быть как варенная картошка, но не расползаться. Отцедить, смять в пюре, добавить все остальные ингредиенты, кроме растительного масла для жарки. Очень хорошо перемять, должно получиться очень мягкое однородное пюре. Разделить на 6 частей, из каждой сформировать шарик, слегка его приплюснуть до толщины около 1.5-2 см и поджарить на сковородке с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать вместо хлеба к свежемолотому заваренному дымящемуся кофе с соусом "ахИ" (острый перчик с луком, кинзой, все мелко накрошенное, приправленное лимоном, солью и раст. маслом)
2-3 стакана муки примерно 2-2,5 стакана молока или воды( Я ПРЕДПОЧИТАЮ МОЛОКО) 2-3 яйца, 3-4 ст. ложки масла, 3-4 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 25 г дрожжей, 12 кг яблок. Инструкции: В тёплом молоке или тёплой воде надо развести дрожжи, добавить растительное масло, яйца, сахар, соль и хорошо взбить миксером, постепено всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на пару часиков. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, аккуратно перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом.
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: Кефир (поллитровая пачка), Сахар (несколько столовых ложек), По чайной ложке соды и соли, Пара стаканов муки, Растительное масло для жарки, Сироп шиповника Приготовление: Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собрала все рекомендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем! 1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другую что-то перестали покупать). По совету одного из пользователей, соду сыпать не стала сразу. Сахара решила не жалеть и посыпала около 4 столовых ложек, но неполных. 2. Выливаем провинившийся кефир (у нас был местный био-айран) к муке. Перемешиваем тщательно. Я использую "пропеллер", который растянут и выгнут во все стороны ребенком. 3. В готовое тесто добавляем соду. Тесто начинает "подавать" признаки жизни. 4. Разогреваем очень хорошо сковороду, наливаем масла, уменьшаем немного огонь (у меня электричество). Выкладываем оладьи ложкой, закрываем крышкой. Оладьи становятся высокими и дырчатыми. Вижу такое впервые! Переворачиваем их и жарим с другой стороны. Первую партию жарила без крышки и на сильном огне, поэтому некоторые оладьи проворонила. Захотелось пожарить "желтеньких", то есть красивых золотых. Под крышкой получились замечательно. 5. Готовые оладии поливаем щедро сиропом шиповника.
Примечание: На фото первая партия. Золотые покажу на форуме!!!
Ингредиенты: - яйцо 1 шт.; - соль 1/8 чайной ложки; - сахар 1 ст. л.; - кефир 50 мг.; - сметана 1 ст. ложка; - мука 0,75 ст.; - сода 1/4 чайной ложки; - яблоки - 1-2 шт.; - изюм; - коньяк - 30 мл.; - ванильный сахар; - корица. Приготовление: Я знаю, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт оладьев. Но я , как молодая хозяйка, провела немало экспериментов пока выбрала свой. Поэтому хочу поделиться моим рецептом. Оладьи получаются очень нежные. Итак, берем хорошее настроение и приступаем. Моем и замачиваем изюм в коньяке (коньяк придает неповторимый вкус изюму). Смешиваем все наши ингредиенты (причем соду высыпаем непосредственно на кефир). Режем яблоки на небольшие кубики. Добавляем яблоки и изюм в массу. Выпекаем небольшие оладьи. Приятного аппетита.
Приготовление: 1) В посуду вылить кефир, добавить соду, перемешать. Затем сахар, немного соли. 2) Разбить в общую массу 2 яйца, перемешать. 3) Вмешать 5 столовых ложек рисовой муки и 3 столовые ложки пшеничной муки. Перемешать. 4) Добавьте оливковое масло. 5) Жарьте на антипригарной сковороде или чугунной, с небольшим количеством масла. Приятного аппетита.
О, сегодня я опробовала совершенно мне незнакомую до сегодняшнего дня муку. Угостили меня пакетиком (так называемой) самовосходящей муки. Хлеб у нас закончился, вот я и решила приготовить с ней оладушки, а заодно и узнать, что это за зверь такой. Оладьи получились интересными и немного другими на вкус, в отличие от оладушек из обычной муки. Готовила я, как и всегда, все на глаз, но, примерно, могу сказать пропорции. Чуть (50 г) творожной полужидкой смеси, недоеденной моим ребенком, муки где-то около 1 стакана, 1 яйцо. Замесила тесто, раскатала и вырезала стаканом кружочки. Пожарила их на растительном масле, добавив немного сливочного.
В общем, мука меня эта заинтересовала, думаю из нее должна получиться замечательная пицца. Но цена у нее (я вам скажу) в 3 раза превышает цену обычной муки.
Приготовление: Добавить к картофельному пюре все остальные ингредиенты. В последнююочередь, помешивая, вливаем минералку. Тщательно размешать. Тестодолжно быть густое, вязкое. Оставить тесто на 30 минут. На сковороде жарим, как оладушки. Смешать все ингридиенты для соуса.
Мне очень нравится сочетание хлеба и карри. Попробую сделать для мужа. Это так здорово.