EVA, вы немного прозивали, драники с мясом были на первой странице, там из картофеля крахмал не надо удалять, а наоборот в него добавляют муку и яйцо. А тут ничего не добавляют, так что это немного другое.
alisa-108
Olga, ой, даже и не знаю... где-то слышала это название, но где, не помню.
В мясной фарш добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, морковь, тертую на крупной терке и чеснок. Солим, перчим и все перемешиваем, добавляем консервированный горошек и аккуратно перемешиваем еще раз. Тесто раскатываем по форме , выстилаем дно, укладываем внутрь фарш и защипываем края. Выпекаем при температуре 200 градусов, примерно 40 минут. Даем остыть и нарезаем.
Этот рецепт очень давно дала мне моя подруга. Хочу поделиться с вами. Она назвала это "Бризоли в льезоне" На 1 кг фарша 3-4 большие луковицы. Лук прокрутить на мясорубке и добавить в фарш.Вбить 1 яйцо. Соль перец по вкусу. Льезон. 3 яйца 20 столовых ложек воды. Муки как на не очень крутые оладьи.Соль. Делаем котлеты.Обмакиваем их в льезон и жарим на сковороде на небольшем огне.
Возни много, но результат того стоит . Для приготовления вам необходимо: 20 перепелиных яиц, 50г майонеза, 1 кг свиного(или смешанного) фарша, 50-100г гранатового сока, треть белого батона, немного молока, 4 куриных яйца, 4 ст. ложки муки, 200 г белой панировки, 50 г измельченного грецкого ореха , соль специи аджика, растительное масло для жарки. В свиной фарш добавить майонез, соль, специи ,чайную ложку острой аджики и 50-100г гранатового сока. Фарш хорошо взбить и поставить в холодильник мариноваться на 3-4 часа минимум. Замаринованный фарш перекрутить через мясорубку с замоченным в молоке куском батона, добавить одно куриное яйцо и хорошо вымешать. Сварить вкрутую перепелиные яйца. Залить холодной водой, остудить и очистить. Разделить фарш на 20 частей. Руками сформировать лепешки толщиной 1 см. Держа лепешку на ладони, положить в центр перепелиное яйцо. Залепить фарш, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Отложить. Взбить 3 куриных яйца, 4 ст. ложки муки,соль и перец затем налить в глубокую тарелку . На мелкую тарелку насыпать белую панировку смешанную с измельченным грецким орехом . Окунуть шарики сначала во взбитые яйца , потом - в белую панировку смешанную с измельченным грецким орехом . Повторить еще раз. Панированные шарики охлаждать в морозилке минимум 10 -15 мин. В глубокую сковороду налить растительное масло на 1/3 глубины. Сильно разогреть. Обжаривать яйца, в течение 4-5 мин, поворачивая, до золотистой корочки. Достать и обсушить на бумажных кухонных полотенцах или на решетке. Подавать с зеленым маслом .
для приготовления белой панировки: взять черствый белый батон, очистить корки и нарезать кубиками 3-4 мм. Затем подсушить в духовке.
для приготовления зеленого масла : зелень укропа и петрушки мелко нарезать, затем тщательно смешать с мягким сливочным маслом и солью.
Ингредиенты: 800 г свино-говяжьего фарша 1 луковица 3 яйца 1 стакан сырой гречневой крупы соль Приготовление: Гречку отвариваем до готовности. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. " яйца отвариваем. Фарш прокручиваем два раза на мясорубке, добавляем обжаренный лук и отваренные, предварительно нарезанные яйца. Гречневую кашу остужаем и добавляем к фаршу, туда же вбиваем сырое яйцо. Солим, перчим. Делим на небольшие порции, формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Складываем гречаники в кастрюлю и заливаем небольшим количеством бульона, примерно 1/2 стакана. Даем слегка потушиться. заливаем сметаной и доводим гречаники до готовности. Тушить примерно 10 минут.
Мне таааак понравилась эта темка! И хотя и сижу на диете, но близких-то кормлю! Вот предлагаю много раз опробованный рецептик рагу с фаршем. Для приготовления нужно взять 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 200 г консервированных соевых ростков (продаются у нас в супермаркете "Седьмой Континент"), 200 г 'стеклянной' китайской или обычной лапши 2 ст. л. растительного масла 400 г мясного фарша соль, молотый черный перец соевый соус, кунжутное масло Время приготовления - около получаса.
Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать на кусочки длиной 5 см. Ростки сои откинуть на дуршлаг. Разломать лапшу на кусочки, залить кипящей водой, дать постоять 2 минуты и воду слить (обычную лапшу варить, как всегда). В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш. Переложить в другую посуду. Зеленый лук потушить в жире от жаренья. Добавить морковь и ростки и немного потушить вместе. Перемешать с фаршем и лапшой и жарить на сильном огне еще 5 минут. Приправить солью, перцем, соевым соусом и кунжутным маслом. Подавать горячим. Вкус потрясающий! Попробуйте!