Если делать сухофрукты дома, то никакого масла там не будет, а соответственно и изжоги.
CokiМаш, Вы делаете сухофрукты дома? как, расскажите, пожалуйста, подобности - с помощью чего и как долго и какие фрукты используете? у нас фруктов свежих то не достать (я имею ввиду нормальных). Думаю всё же это актуально жителям южных районов нашей страны
Если делать сухофрукты дома, то никакого масла там не будет, а соответственно и изжоги.
Засушить-то, конечно, можно . Я вчера даже с этой целью купила три кг чернослива из последнего сбора. Только сегодня от них вот всё, что осталось .
Свежий – вкуснее! Поэтому будем сушить следующим летом. А чернослив, которым я запаслась что-то мне расхотелось есть, прочитав вышенаписанное. Но ведь уже куплен, несколько упаковок в столе лежит.
Сливы внутри блестящие, хоть в составе и указаны только чернослив и консервант Е202. А есть еще вскрытая упаковка другого, там перечислены: чернослив сушеный без косточки, консервант Е202, антикомкователь, масло растительное. Интересно, как антикомкователь выглядит ? А масло, хоть бы уточнили, какое. Неужели пальмовое ? Ну, и куда его теперь? В компот? А если он получится маслянистым? В общем, буду делать мясо с черносливом, тем более, что муж к этому очень положительно относится .
Я думаю, это что-то сыпучее Вообще, вот что нашла про этот антикомкователь: Применяется в песочных и пряничных тестах для предотвращения прилипания теста к рабочим частям машины. Предотвращает слеживание (комкование) различных продуктов, способен абсорбировать влагу, не меняет вкус продукта.
Я думаю, это что-то сыпучее Вообще, вот что нашла про этот антикомкователь: Применяется в песочных и пряничных тестах для предотвращения прилипания теста к рабочим частям машины. Предотвращает слеживание (комкование) различных продуктов, способен абсорбировать влагу, не меняет вкус продукта.
Может быть он тоже жирный, если в пакете сливы блестят, а масло не указано?
CokiМаш, Вы делаете сухофрукты дома? как, расскажите, пожалуйста, подобности - с помощью чего и как долго и какие фрукты используете? у нас фруктов свежих то не достать (я имею ввиду нормальных). Думаю всё же это актуально жителям южных районов нашей страны
У меня сушкой занимаются родители мужа, у них прям цех. Прикупили себе профессиональные сушки Садочек и сушат. Спросила о черносливе, рассказали: отобрали сливы, поместили на решетки, выбрали температуру и на 8-12 часов. Они сушат все: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград, грибы, травы и прочее. Я халявный потребитель.
О купленом черносливе с маслом для блеска знаю не понаслышке, сама когдато покупала и травилась.
Если через час-полтора после замачивания на черносливе появятся светлые участки, то чернослив натуральный, а если сохранится ровный цвет, то чернослив обработанный (совет из передачи Контрольная закупка)
Если через час-полтора после замачивания на черносливе появятся светлые участки, то чернослив натуральный, а если сохранится ровный цвет, то чернослив обработанный (совет из передачи Контрольная закупка)
А в чем замачивать нужно, в обычной воде? В холодной или в горячей?
А в чем замачивать нужно, в обычной воде? В холодной или в горячей?
думаю, что в обычной тёплой воде, всё равно остынет. Чернослив вообще нельзя есть неразмягченным, как и курагу, так как это плохо влияет на пищеварение.
А масло есть Во всяком случае в вашем списке ингредиентов оно присутствует
Точно, Лили, это у меня уже мысли про чернослив из пакетика на фото были. Их у меня много . Что же там блестит? Наверное, тоже масло, но не указали . А Е202 - это что? Напомните, пожалуйста .
Vacilica Е202 (Сорбат калия) — пищевая добавка, относящаяся к классу консервантов. По химическому составу представляет калиевую соль сорбиновой кислоты.
Vacilica Е202 (Сорбат калия) — пищевая добавка, относящаяся к классу консервантов. По химическому составу представляет калиевую соль сорбиновой кислоты.
Я очень люблю компот из сухофруктов, готова пить его даже летом, не смотря на то, что есть свежие ягоды, обычно покупаю у бабулек на базаре. Из экзотических, для наших мест, очень люблю инжир и финики, но после прочитанного, думаю, чего в них больше, пользы или всё таки вреда. Для сушки и хранения, наверное, используются такие же технологии, как и для чернослива с курагой, а жаль, сами мы их насушить не сможем. Правда наличие фруктов, не означат хороший результат, мы с мужем в этом году, решили посушить вишню, разложили её на чердаке, он у нас сухой и проветриваемый, через несколько дней, наша вишня покрылась плесенью, пришлось выбросить. В следующем году, попробуем посушить описанным выше способом, на бумаге, с газетами.
Правда наличие фруктов, не означат хороший результат, мы с мужем в этом году, решили посушить вишню, разложили её на чердаке, он у нас сухой и проветриваемый, через несколько дней, наша вишня покрылась плесенью, пришлось выбросить. В следующем году, попробуем посушить описанным выше способом, на бумаге, с газетами.
У меня первый опыт сушки шиповника был такой же неудачный - он заплесневел и мошками обзавелся Второй раз сушила на газетках и на солнечном подоконнике. Сох долго, но зато насушила шиповника почти на всю зиму
Девочки, не мучайтесь с газетами. Я шиповник всегда сушила в духовке – лучшего способа не придумали . Собирала его много, а поскольку с солнышком на севере напряженка, то ни о каких подоконниках речь не шла. Высыпала на противень, причем, даже не обязательно в один слой, просто время от времени нужно его ворошить. Температура 50 град., духовку приоткрыть. Главное, горячий потом хорошо остудить, прежде, чем в мешочки перекладывать.
Вот сушила яблоки в духовке, немного поджарились, правда, но это я чуть температуру увеличила, хотела быстрее. И куда торопилась ? Так же и вишню сушить можно.
Замороженные продукты тоже учитываются? Я вот, например, очень люблю блюда из тыквы, поэтому всегда замораживаю её, а потом если захочется, то варю из неё вот такой сок.
Что понадобится: Замороженная тыква 300 гр. Вода 200 мл. Сахар 50 гр. Щепотка лимонной кислоты (или 1/5 чайной ложечки).
Приготовление: 1. Замороженную тыкву выкладываем из холодильника незадолго до приготовления. 2. Даем ей слегка разморозиться и нарезаем кубиками. Структура мороженой тыквы такая, что мы можем легко перемолоть кусочки блендером или в миксере. 3. В это время кипятим воду с сахаром и лимонной кислотой. 4. Добавляем тыквенное пюре и кипятим 8-10 мин. 5. Снимаем с огня и остужаем.