О, это другие гнезда - из крупной лапши. Я у нас таких не видела Может, если обычные (мелкие гнезда) в очень большом количестве воды сварить, они тоже форму сохранят?
Лиля, я не в курсе Тут ни чем помочь не могу((( У нас она почти вся такая толстая продается: что наша, что российская, что совсем зарубежная
Значит, придется быть первопроходцем и пробовать самой
Лиля, я всегда варю в большом количестве воды, но гнёздам это не помогло, они сразу расползаются. Вот если каждое поместить в какую-нибудь сеточку, а потом так же в ней охладить, то, может быть, что-то и получилось бы . Но в холодном виде макароны уже не то, даже с креветками. Да и слишком сложно это . Кстати, гнёздышки по вкусу напоминают домашнюю лапшу, они же с яйцами.
Лиля, я всегда варю в большом количестве воды, но гнёздам это не помогло, они сразу расползаются.
Может, гнезда были не очень качественные? По-моему, я где-то у нас видела такие гнезда в готовом виде.. И они вполне себе сохранили форму.. Поищу сейчас.
Толстые спагетти, может быть, и сохранят форму, а в этом рецепте мне кажется, гнёзда просто были сформированы из готовых макарошек, ведь разложить их по блюду можно в любом виде . Но как-нибудь для чистоты эксперимента попробую еще раз отдельно одно гнездо сварить, сосредоточившись на сохранении его формы . А пока я лучше напишу про макароны с креветками, но в другой теме .
Сообщение отредактировал Lilie - 26.12.2012, 20:16
Вчера варила макароны из пачки от «Дон Густо», купленной уже давно по просьбе мужа .
Что-то не было у меня уверенности, что их форма сохранится после варки . К тому же, хоть они и из твёрдых сортов пшеницы, но по цене в два раза ниже, например, немецких, которые мы недавно варили.
На удивление, оказалось, что при правильной варке и вида они своего не потеряли, и на вкус очень даже хороши . В целом, не только не хуже произведённых в Германии, но, по-моему, даже лучше. С учётом низкой цены теперь не осталось никаких сомнений, чьи макаронные изделия покупать .
Я, наверно, вас удивлю, но я покупаю макароны по 4 гривны за килограмм. 50 центов для жителей других государств, чтобы понятнее. Купила один раз, когда с деньгами был полный швах. И каково было мое удивление, когда они не только не разварились, но и оказались вкуснее, чем достаточно дорогие макароны, которые мы берем всегда. Поэтому не вся дешевая продукция может быть некачественной и иногда не стоит переплачивать. Теперь я покупаю эти макароны сразу упакованные по 5 кг.
Теперь я покупаю эти макароны сразу упакованные по 5 кг.
Когда-то очень давно мы тоже брали такие макароны. Было удобно, огромной 5-килограммовой упаковки хватало надолго. Уж не знаю, что это была за марка (тогда я не особо разглядывала, что беру, но разварить их и правда было сложно Сейчас мы не едим макароны в таких количествах, поэтому обычно ограничиваемся 2-3-мя упаковками по 400 г в месяц. После долгих поисков хороших макарон, остановились все-таки на Гранмулино - только они (из тех, что можно у нас взять) получаются вкусными и не развариваются сильно (при условии, что варить их нужно по времени в два раза меньше, чем рекомендуется на упаковке).
Валя, наверно, знает нашу одну хорошую местную марку "ЦЕСНА". Мы много чего из их продукции берем. Еще нравится "GRANORO". Раньше брали только наш местный "СУЛТАН", лет 10 назад. Они до сих пор считаются хорошего качества. У нас в МЕТРО много импортных макарон, но они ОЧЕНЬ дорогие, если сравнить с нашими. Хотя Казахстанскую пшеницу ценят. Поговаривают, что итальянцы из нее производят свою пасту, а потом нам же импортируют Не знаю-не знаю...
Потом выложу фото, что у нас еще есть. Российских много очень макарон.
Хочу еще добавить один вид макаронных изделий, которые у нас продают. Мне, например, они очень нравятся. Во-первых, они вкусные, во-вторых, они варятся 2-3 минуты. Кстати, именно эти "макароны" очень хорошо едят все наши знакомые дети. Называется вид "куксу". Производят у нас в Шымкенте. Я так понимаю, что предназначены для супа кукси, но мы их едим просто так .
За пачку 450 грамм мы платим где-то 90 центов (125-130 тенге).
Похожие спагетти делает СУЛТАН фирма, они называются особые, они тоненькие также, но не такие все-таки немножко, хотя я их тоже покупаю. По цене куксу буквально капельку дороже.
Лена, какая она тоненюсенькая (лапшу я имею ввиду, конечно)! У нас самые тонкие спагетти, какие я нашла - это "Добродея". Как раз только сегодня опробовали (с овощным соусом ). Неплохие спагетти оказались, главное - не переварить их
Мы очень часто кушаем спагетти) Каждые выходные у нас завтрак готовит муж (поэтому завтракаем мы либо омлетом/ яичницей либо спагетти). Но вариантов приготовления спагетти уйма. Если просто то можно с творогом, сырами (мне нравится с мздамом и пармезаном. два сыра примерно 60/40), сливками...Понравилась идея с помидорами, но будем делать без чеснока...утро ж все-таки))))
Гнезда я готовила просто. Я их сырые фаршировала (одни раз фаршем, потом - грибами). Все укладывала в глубокий сотейник и тушила в сметанном соусе. Они сохранили форму. Можно в духовке приготовить. Главное чтобы соус полностью гнездышки прикрывал.
Гнезда я готовила просто. Я их сырые фаршировала (одни раз фаршем, потом - грибами). Все укладывала в глубокий сотейник и тушила в сметанном соусе. Они сохранили форму. Можно в духовке приготовить. Главное чтобы соус полностью гнездышки прикрывал.
Оль, а от какого производителя "гнезда" берешь? Понравилась идея нафаршировать их и в духовке запечь
Оль, а от какого производителя "гнезда" берешь? Понравилась идея нафаршировать их и в духовке запечь
Лилечка, я не помню какие брала((( Всегда беру макарошки в сети магазинов АТБ, может девчонки из Украины подскажут производителя. Мне кажется у них там только один вид был. Мне кажется так можно любые макарошки-гнезда приготовить.
Самый главный поедатель и желатель макаронных изделий, сын, он любит макарошки по флотски, с гуляшом, и макароны с тертыми сыром и вареным яйцом, и сливочным маслом. Стараюсь брать из твердых сортов пшеницы, но бывает, ради экономии, беру недорогие макароны, украинские, нравятся симферопольские "Макарові страви", форму сохраняют, не слипаются и на вкус хорошие.
Цитата
Всегда беру макарошки в сети магазинов АТБ, может девчонки из Украины подскажут производителя. Мне кажется у них там только один вид был.
В АТБ, представлены несколько производителей макарон, есть и собственных марок: «Добрий кухар» эконом вариант и из твердых сортов, дорогие, «De Luxe Foods&Goods Selected», вот там есть и гнезда. Именно гнезда, я не пробовала, но иногда беру бантики, очень вкусные, они у нас самые любимые.
Хочу еще добавить один вид макаронных изделий, которые у нас продают. Мне, например, они очень нравятся. Во-первых, они вкусные, во-вторых, они варятся 2-3 минуты. Кстати, именно эти "макароны" очень хорошо едят все наши знакомые дети. Называется вид "куксу".
Лена, твоя гуманитарная помощь дошла и вчера вечером мы опробовали куксу Я в восторге просто! Какая она тонюсенькая и не разваривается! Отварила где-то половину упаковки и вчера мы ели её как обычные спагетти с овощным соусом. А сегодня сделала к остаткам отваренной куксы густой овощной бульон (перец, морковка, помидорки, зелень и немного томат пасты со специями), получился вкусненький супчик Его ещё осталось на разок покушать.. Фото нет, жалко Фотоаппарат у сестры остался после вчерашнего ДР племянницы..