Добрый день! у нас в семье на фуршетах пользуется популярностью вот такая начинка:
шампиньоны
лук
плавленный сырок
Шампиньоны и лук порубить и обжарить с небольшим кол-вом растительного масла 5-7 минут, остудить. Сырок плавленный (типа Дружбы) нарезать небольшими кубиками. Все соединить и взбить блендером или прокрутить через мясорубку. Получится замечательный мусс. Выложить в тарталетки и украсить зеленью. Как вариант, зелень добавить в сам мусс и взбить.
Что касается салатов в тарталетках, то на мой взгляд, тут главное не очень большое кол-во ингридиентов (максимум 4)
Варианты:
-ветчина, свежий огурец, сыр, майонез
-говядина, мар.огурчик, мар.шампиньоны из банки, сыр, майонез
приятного аппетита