Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#41
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Лен, ну покорила прямо в сердце
![]() ![]() ![]() ![]() К стати вот сейчас завтракать буду, приглашай на тарт ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#42
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Танечка, как ты во время. А я тут по холодильнику рыщу, конфет дико захотелось. Тебя ведь сразу вспомнила. Даже рецептик побежала выбирать, чтобы такого забацать. А тут ты уже со своими! Ну как во время.
|
|
|
![]()
Сообщение
#43
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 602 Рецептов: 23 Регистрация: 10.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Израиль,Хайфа Пользователь №: 33 ![]() |
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#44
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Ну, Ларис, тогда я как во время со своим тартом. С праздничком тебя. Уши Омана готовила?
|
|
|
![]()
Сообщение
#45
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Так как сейчас лето, у меня пользуются большим спросом легкие фруктовые тортики. К сожалению разреза нет, так как все делаю на заказ, но вот похвастаться, это же святое дело
![]()
Прикрепленные файлы
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#46
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
Леночка, какие красивые и аппетитные!!!!!!!!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#47
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#48
|
|
![]() Знатный Тортодел! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1171 Рецептов: 3 Регистрация: 14.12.2010 Вставить ник Цитата Из: Украина, Луганск Пользователь №: 15781 ![]() |
alisa-108 , очень красиво, прямо в рот просится!
Раскрой секретик: как сделать такую красоту сверху? На глазури вроде понятно как, а в твоем варианте желе ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#49
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
alisa-108 , очень красиво, прямо в рот просится! Раскрой секретик: как сделать такую красоту сверху? На глазури вроде понятно как, а в твоем варианте желе ![]() Элечка, крем - суфле, то есть творог и сливки+ желатин, это основа. Заливаю в форму и сразу же делаю "паутинку". То есть паутинка у меня фруктовая. Последний раз была черная смородина, цвет такой потому что она не созрела до конца. Я ее протерла в блендере, а потом еще через мелкое ситечко. Делаю этой фруктовой массой паутинкой и отправляю в холодильник. В принципе уже в такой виде все выглядит прекрасно, но можно сверху залить желе, я беру светлое, то есть ананасовое или лимонное. |
|
|
![]()
Сообщение
#50
|
|
![]() Знатный Тортодел! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1171 Рецептов: 3 Регистрация: 14.12.2010 Вставить ник Цитата Из: Украина, Луганск Пользователь №: 15781 ![]() |
alisa-108 , спасибо большое за раскрытый секрет!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#51
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#52
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Творожный пирог с абрикосами
Ингредиенты: Для теста: 2,5 стакана муки 150 г сахара маленькая щепотка соли 200 г маргарина Для начинки: 700 г творога 150 г сахара 4 яйца 4 столовые ложки манки лимонная цедра 300 г абрикосов 2 столовые ложки для присыпки Приготовление: Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль и маргарин, перетираем тщательно до образования маслянистой крошки. Добавляем пару ложек холодной воды и замешиваем тяжеленький колобок. Отправляем в холодильник. Готовим начину. Творог смешиваем с сахаром, добавляем лимонную цедру, желтки от яиц и манку. Все хорошо перемешиваем, если творог крупнозернистый, то лучше разбить в блендере. В конце добавляем 4 взбитых в крепкую пену белка. Тесто раскатываем и выкладываем на форму. Сверху выкладываем начинку. На начинку выкладываем половинки абрикосов. Желательно их еще надрезать вдоль и присыпать сверху сахаром. Все! запекаем, как обычно, при температуре 180 градусов. Пирог должен обязательно остыть и настояться. |
|
|
![]()
Сообщение
#53
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 49 Рецептов: 26 Регистрация: 26.1.2010 Вставить ник Цитата Из: г. Мурманск Пользователь №: 7959 ![]() |
Творожный пирог с абрикосами
Прелесть, а не пирог! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#54
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 602 Рецептов: 23 Регистрация: 10.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Израиль,Хайфа Пользователь №: 33 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#55
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 131 Рецептов: 1 Регистрация: 11.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Россия, Казахстан Пользователь №: 7530 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#56
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 170 Рецептов: 0 Регистрация: 8.7.2011 Вставить ник Цитата Из: Германия Пользователь №: 22512 ![]() |
Ой девчёнки какая у всех вкуснятина , МОЛОДЦЫ ! Милые девчёнки , есть ли у кого Рецептик с бананами ?
|
|
|
![]()
Сообщение
#57
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#58
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 2 Рецептов: 0 Регистрация: 1.8.2011 Вставить ник Цитата Пользователь №: 24272 ![]() |
Суфле с бананами, если можно)
|
|
|
![]()
Сообщение
#59
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 170 Рецептов: 0 Регистрация: 8.7.2011 Вставить ник Цитата Из: Германия Пользователь №: 22512 ![]() |
alisa-108
мне бы хотелось бы тортик , а начинка если возможна с бананами . |
|
|
![]()
Сообщение
#60
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Суфле с бананами делается все очень легко, научитесь делать основу и любое суфле будет нипочем. Обещаю.
Суфле: 300 г творога 150 г молока 25 г желатина 4 столовые ложки сахара 300 г сливок В первую очередь замачиваем желатин в 100 гр воды. Творог смешиваем с сахаром и 150 гр молока. Взбиваем блендером до однородной массы. То есть она должна быть гладкой, ну, оооочень гладкой. Творог не должен чувствоваться, скорее это должно быть похоже на сметану. Все. Растерли. В микроволновке или на огне распускаем желатин. (ни какую жидкость сливать не надо). Добавляем эту массу к творожной массе. Взбиваем сливки до крепких пиков. Ну, а теперь хотите банановое суфле? Берете 2 банана и блендером растираете до гладкой массы. Добавляете в творог, а тогда уже, в самом конце добавляете сливки. Все тщательно перемешиваете и выливаете на корж. Все отправляем в холодильник застывать. Суфле, особенно сейчас можно делать любое, я делаю абрикосовое, персиковое, вишневое, смородиновое, и так далее. Но есть маленькая особенность. Все, кроме бананов, надо еще, после того как разобьете блендером, перетереть через сито. Это чтобы не было мелкой курочки, а в смородине косточки. Я такой фруктовой массой рисую верх торта, делаю паутинку. Получается очень красиво, потом можно сверху залить фруктовым желе. Сверху у меня есть пару фоток, там видно. |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 18.6.2024, 23:22 |