Цитата(liudmyla @ 14.7.2013, 21:13)
Очень много слышала о технологиях приготовления яичного порошка в домашних условиях. Это достаточно сложно и долго. Недавно увидела этот порошок в продаже в своем городе и решила купить. А какие блюда из него готовить, ума не приложу. Поделитесь, пожалуйста, рецептами и секретами.
И еще несколько вопросов. Насколько он полезен? Какие вещества сохраняются? Может лучше не придумывать себе ничего и использовать свежие яйца?
Я с яичным порошком много лет имела дело, но из большой любви к нему, а по необходимости
. В принципе, он может (после того, как вы к нему приспособитесь
) заменить яйца в любом блюде (кроме безе и яиц всмятку), но оно вам надо, если есть свежие?
Порошок востребован в экстремальных условиях, например, в походе. Яйца вы с собой в рюкзаке не потащите, а яичный порошок лёгкий, и даже малое его количество способно заменить дюжину яиц
.
Насчёт состава и пользы. Состав такой же, как в яйце, ничего нового
. Но, наверняка, обработан по технологии, которая не позволяет ему портиться, и едва ли это идёт во благо
. Польза, конечно, меньше, что-то, всё-таки, теряется, мы же даже среди яиц выбираем те, что посвежее, а здесь полностью высушенные
. Так что, если вы не живёте в условиях, когда яйца купить невозможно, то приобретение яичного порошка явно лишнее
.
Яичный порошок, свойства, способы использования и т.д.
14.7.2013, 20:13
