Дим, согласна с Леной - очень красиво, боХато, креативно , но почему называется "традиционная" - убей, не понимаю!! Между прочим, в глубокой молодости ела я пирог с вязигой - эттто нечто!! Очень вкусно - помню столько лет!!
Ингредиенты: 2 чашки муки 1/4 ч л разрыхлителя 1/4 ч л мелкой соли 2 ст л растительного масла 1 чашку кипятку пучок черемши 100 г тертого сыра яйцо для смазывания лепешек кунжут Приготовление: Смешать муку, масло и мелкую соль. Залить эту смесь кипятком и размешивать - сначала лопаткой, потом при остывании руками. Замесить заварное тесто. Свернуть шаром, завернуть в пленку и положить на час отдыхать. Порезать зелень. Разделить тесто на 12 кружочков (у меня получились по 50 г). Раскатать каждый очень тонко. Смазать поверхность кисточкой с маслом и посыпать зелень. Скатать тесто жгутиком. Потом жгутик поворачивать вокруг себя. Должна получиться вот такая улитка. Придавить ее рукой. Потом раскатать скалкой до ширины в 1 см или как можно тоньше. Черемша будет немного вылазить через лопнувшую поверхность - это нормально. Смазать лепешки яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов. Автор рекомендует такие лепешки жарить на растительном масле. Я решила сделать более диетический вариант.
Девочки,всем привет. Можно я к вам присоединюсь? Хочу предложить вам рецепт Фокачча из заварного теста "Три сыра"
350 г муки 300 мл воды 125 г сливочного масла (маргарина) 4 яйца 300 г сыра трeх видов
Вскипятить воду и распустить в ней масло (маргарин), добавить немного соли. Снять миску с водой и маслом с огня, всыпать часть муки и перемешать миксером. Постепенно добавить всю муку. Подождать пять минут и по одному ввести яйца. Сыр порезать маленькими кубиками. Я брала для этого блюда три вида сыра - Гауда, Пармезан и Ламбер. Можете взять любые сыры, очень неплохо добавить ещe и копчeный сыр. Весь сыр разделить на три части. Две добавить в тесто, размешать. Вылить тесто с сыром на противень (ничем противень смазывать не нужно), равномерно распределить тесто. Посыпать сверху на тесто оставшийся сыр. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить в неe противень с тестом, выпекать 20 минут, далее огонь уменьшить до 180 градусов и выпекать 15 минут, далее огонь прибавить до максимума и запекать ещe 5 минут, до образования корочки. Фокаччу достать, немного остудить и порезать на порции.
Да, рекомендация. Остывшую фокаччу для употребления лучше немного подогреть в микроволновке, нам так больше понравилось.
Ой, Ленчик,твоя фокачча мне покоя не дает. Обязательно попробую ее сделать, очень она у тебя соблазнительная! Фотография просто чудо, так и хочется кусочек откусить!
Приготовление: Из всех продуктов замесить тесто. Капусту нарезать, потушить. Яица сварить, порезать, добавить в начинку.Смешать тесто с начинкой. Смазать сл. маслом форму. Вылить тесто. Для мультиварки: готовить в режиме выпечка 1 час. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Для теста: 2 стакана муки 200 г сливочного масла 1 баночка сметаны или натурального йогурта (150 г)
Для начинки 600 г куриной печенки 3-4 средних луковицы 4-5 столовых ложек сметаны 2 средних картофелины соль, перец Приготовление: Нагреваем духовку до 180 градусов, смешиваем все ингридиенты теста, делим его пополам. Одну часть теста выстилаем в форму. Выкладываем начинку, сверху выкладываем вторую часть раскатанного теста, защипываем края. Делаем в пироге несколько небольших отверстий, чтобы при выпечке выходил пар. Готовим начинку: Печень жарим на растительном масле, добавлеям лук и протушиваем еще несколько минут, в конце добавлеям сметану и даем потушиться еще 5 минут. Картофель нарезаем на мелкие кубики и добавляем к фаршу. Все хорошо перемешиваем и наполняем пирог.
Ингредиенты: Упаковка слоеного теста моцарелла - 250 гр помидоры - 3 in Соус песто,приправки. Приготовление: Раскладываем на смазанном масле противене слоеное тесто. Посыпаем приправками..у меяня были травки к мясу..накалываем вилкой. Выкладываем в шахматном порядке моцареллу и помидоры. Сверху накладываем сеточку из соуса песто. Запекаем минут 30 в разогретой до 200 градусов духовке. ВКУСНОТИЩА! Примечание: Рецепт давно скопировала с ка5кого то сайта - вот только сейчас руки до него дошли... На ваш суд, так сказать с пылу с жару
маргарин растопить, добавить все ингридиенты замесить тесто, разделить его на два шарика, раскатать один -выложить на протвинь нарезать катрофель сырой, как на чипсы, посыпать лучком посолить, добавить специи, с верху набросать кусочки курицы снова посолить , сверху положить кусочки маргарина, накрыть второй половиной теста.
Выпекать.
На самом деле рецептов курника великое множество, делают его и трехярусным и по углам разные кашки ложат, и с грибами и всяка разно. Тесто я так понимаю такое что бы не ждать когда поднимится, хотя прывыкла делать пироги из дрожжевого теста. Будем эксперементировать, место молока можно 1/2 ст сметаны, а можно делать тесто на миниралке.
Итог: мужу пирог понравился, а я сегодня первый день на вашем форуме все еще нахожусь в шоке от ярких фотографий и от царящей здесь атмосферы доброжелательности и тепла.
p/s фоток простите не будет, на телефоне нет камеры
я сегодня первый день на вашем форуме все еще нахожусь в шоке от ярких фотографий и от царящей здесь атмосферы доброжелательности и тепла
Ладочка, с радостью принимаем твой рецепт, если честно он больше похож на пирог, для курника пекутся блина и делается начинка трех видов. Я как-то делала курник, очень хлопотное дело, но вкусно.
Хотела спросить о твоем пироге, ты в начинку курицу сырую кладешь или вареную?
Ладочка, с радостью принимаем твой рецепт, если честно он больше похож на пирог, для курника пекутся блина и делается начинка трех видов. Я как-то делала курник, очень хлопотное дело, но вкусно.
Хотела спросить о твоем пироге, ты в начинку курицу сырую кладешь или вареную?
Здравствуйте Алиса В свой "пирог" курицу я ложила сырую, Если честно такой пирог, только из дрожжевого теста я всегда делаю по- субботам, но вместо курицы ложу банку сайры (консерва), а вариаций много, консерва с кортошкой, консерва с рисом, я считала, что курник это просто пирог из курятины, а про блинчики я читала в инете, обещала мужу что покажу ему, что такое настоящий курник только не опредилилась с начинкой, Подскажите, рубленная курица и шампиньены в пироге совместимы?
Ладочка, с радостью принимаем твой рецепт, если честно он больше похож на пирог, для курника пекутся блина и делается начинка трех видов. Я как-то делала курник, очень хлопотное дело, но вкусно.
Хотела спросить о твоем пироге, ты в начинку курицу сырую кладешь или вареную?
Мои бабушки всегда делали курник, как писала Лада. На дрожжевом тесте, с сырой курочкой, с рисом и т.д. Т.е. получается закрытый пирог. Других вариантов курников у нас в Сибири никогда не ела.
Несладкая выпечка, Вкус домашнего уюта... пироги и пирожки
9.3.2008, 22:45
, но почему называется "традиционная" - убей, не понимаю!! 
Вписала в список: зеленый лук 
)
