Ох, Лиля, ты счастливый человек, если не любишь медовик))) А я в постоянном поиске идеального медовика))
И что, ни разу идеального не нашла? Или пробовала такой идеальный однажды (или пару раз) и теперь хочешь испечь его сама?
Цитата
А пахлава с орехами очень вкусно, но и очень калорийно. Мне мама в детстве очень часто пекла, так что я к ней спокойно отношусь)))
Калорийно иногда можно немножко Попробовать так хочется.. А у меня мама пекла не часто, она вообще готовить не очень любит. А мое нынешнее желание пробовать что-то новое (для себя) и интересное, считает меня странной. Я уже писала где-то, что для неё самое вкусная и полезная еда - это пельмени, колбаса, котлеты и сало. Причем, котлеты она сама не делает, а покупает готовый полуфабрикат. Вот и кто из нас странный?!
Lilie, я один раз купила готовый и мне коржи понравились очень. Долго искала подходящий вариант - вроде бы нашла, но не уверена (сейчас редко пеку торты, это раньше было увлечение). Попробовать всегда можно и калории не страшны)))
Lilie, я один раз купила готовый и мне коржи понравились очень. Долго искала подходящий вариант - вроде бы нашла, но не уверена (сейчас редко пеку торты, это раньше было увлечение).
А торты раньше пекла просто для себя или профессионально этим занималась?
Я сегодня наконец-то забрала свой мед и немножко разочарована Какой-то он слишком светлый, практически прозрачный. Теперь думаю, может, меня надули и подсунули непонятно что А ещё у меня от него изжога началась.. Никогда раньше от меда изжоги не было..
Я сегодня наконец-то забрала свой мед и немножко разочарована Какой-то он слишком светлый, практически прозрачный. Теперь думаю, может, меня надули и подсунули непонятно что А ещё у меня от него изжога началась.. Никогда раньше от меда изжоги не было..
Lilie, это какой-нибудь представитель белого мёда, скорее всего, липовый или акациевый, они когда свежие именно такие, почти прозрачные. Хотя у вас в Сибири и другие могут быть. Если сомневаетесь, проверьте по предложенным вами способам. Я обычно делаю только пробу йодом. Правда, купленный на ярмарке не проверяю, особенно, если он в сотах. Ох, как мне нравится вкус сотового мёда! В этом году, правда не купила, он дороговат, а я на «Царский Бархат» потратилась . Вообще, на ярмарке глаза не только от мёда разбегаются. Много других продуктов пчеловодства – прополис, перга, разные БАДы и кремы. Еще такие бутылочки
Нужно было мужа взять с собой, чтобы купить стаканчик, тогда и я бы у него отхлебнула, а сама что-то постеснялась. Никогда не пробовала медовуху .
Обожаю мед из гречки - он самый насыщенный по вкусовым качествам, так же люблю легкий липовый мед - к чаю самое оно! Так же, с меда вкусный медовый пирог получается, который готовится довольно просто и быстро!
Если сомневаетесь, проверьте по предложенным вами способам. Я обычно делаю только пробу йодом.
Мед успешно прошел проверку уксусом и йодом
Цитата
Никогда не пробовала медовуху
Мне однажды довелось попробовать - приятный, в меру сладкий и не слишком крепкий напиток. Говорят, что есть ещё и безалкогольная медовуха. Вот эту бы я тоже попробовала
Я тоже обожаю гречишный мед, но на выходных купила просто восхитительный майский мед. Он именно прозрачный, чуть желтоватый. В основе идет акация, и божественный цветочный аромат. Мне сказал продавец, что такой мед может стоять жидким до нового года. Вряд ли я это проверю, он столько у меня не простоит. Сейчас каждый день печем блинчики и оладушки с медом.
Нашла ещё парочку очень простых способов определить качество меда.
Иногда производители меда прибегают к такой уловке: ставят возле ульев сахарный сироп, и пчелы вместо цветочного нектара собирают в соты его. Полученный таким способом ненатуральный мед будет стекать с ложки прерывающейся струйкой, а в конце начнет капать. Настоящий же продукт должен бежать непрерывной струйкой.
Еще перед покупкой меда разотрите капельку в пальцах. Если она спустя пару минут высохнет и перестанет липнуть, значит, в составе меда присутствует сахар. Так же можно вычислить и засахарившийся, закристаллизовавшийся мед.
Девочки, мне свекровь тут банку мёда принесла, на рынке купила. Говорит "свежий-свежий, гречишный". А он дубовый! или это нормально, что он такой в начале октября?
Вот подруга из Крыма привезла мёд свежий, они на пасеке у знакомого каждый год покупают, так он прозачный и такой ароматный - такой только кушать каждый день по чуть-чуть, ни в какую выпечку не положишь, жалко!
Девочки, мне свекровь тут банку мёда принесла, на рынке купила. Говорит "свежий-свежий, гречишный". А он дубовый! или это нормально, что он такой в начале октября?
Вот подруга из Крыма привезла мёд свежий, они на пасеке у знакомого каждый год покупают, так он прозачный и такой ароматный - такой только кушать каждый день по чуть-чуть, ни в какую выпечку не положишь, жалко!
Мила, всякое бывает. У нас один мед июльский уже загустел, а в его качестве я не сомневаюсь, потому что продают знакомые. Поэкспериментируй над ним как в темке писали на всякий случай
Я тоже мед люблю свежий))) Кстати, один из самых любимых - это васильковый и курай. Курай насыщенного белого цвета становится. Очень необычно
Вот подруга из Крыма привезла мёд свежий, они на пасеке у знакомого каждый год покупают, так он прозачный и такой ароматный - такой только кушать каждый день по чуть-чуть, ни в какую выпечку не положишь, жалко!
Вот у меня тоже мед был прозрачный и ароматный Кончился.. Надо ещё заказывать.
Цитата(Kamilla @ 4.10.2012, 15:26)
Девочки, мне свекровь тут банку мёда принесла, на рынке купила. Говорит "свежий-свежий, гречишный". А он дубовый! или это нормально, что он такой в начале октября?
Я гречишный сколько раз пробовала, он всегда густой и твердый был. Наверное, так и должно быть
Еще перед покупкой меда разотрите капельку в пальцах. Если она спустя пару минут высохнет и перестанет липнуть, значит, в составе меда присутствует сахар. Так же можно вычислить и засахарившийся, закристаллизовавшийся мед.
сделала по этому методу, но разницы не нашла. Единственное, что тот, который жидкий, была более тягучая капелька между пальцами, а липли они одинаково.
Кстати, тот "дубовый" мёд, ещё имеет в себе какие-то комки очень твёрдые - это что может быть? именно комки, как застывший сахар, и маленькие и средние...
Жаль, что нет дома ни уксуса, ни йода - не проверить ещё как-нибудь.
Жаль, что нет дома ни уксуса, ни йода - не проверить ещё как-нибудь.
Можно ещё нашатырный спирт попробовать: мед растворить в воде (1:2) и по каплям добавлять в раствор нашатырь. Если мед не качественный, раствор окрашивается в белый цвет с бурым осадком.
У нас мед даже августовский загустел. А несколько лет назад мед был такой густой, что свекр еле-еле его выкачал, то он уже через несколько дней был твердый, хоть ножом режь. Мои дома тоже любят мед жидкий, свежий, только- только ,так сказать, из под пчелки. Знаю, что плохо, если мед половина- загустеет, а сверху остается жидкий- значит там сахар добавлен.
Мед и продукты пчеловодства, какой бывает, как и из чего приготовить, применение на кухне и др.
24.8.2012, 22:22
Попробовать так хочется..
. Вообще, на ярмарке глаза не только от мёда разбегаются. Много других продуктов пчеловодства – прополис, перга, разные БАДы и кремы. Еще такие бутылочки 
Сейчас каждый день печем блинчики и оладушки с медом.
- такой только кушать каждый день по чуть-чуть, ни в какую выпечку не положишь, жалко!
