Многие не любят речную рыбу просто потому, что не умеют ее готовить. Иногда читаю, что из карасей варят уху и удивляются, что не вкусно. Проблема речной рыбы в том, что очень грязные реки стали. Я выросла у большой реки, вижу, что в нее льют и уже от любимой рыбы отказываюсь.
Я очень люблю и речную,и озёрную рыбу.Мой муж заядлый рыбак,поэтому рыба практически всегда в нашем рационе.Только мы предпочитаем её в жареном виде.Пробовали готовить по-разному,но поняли,что ни с лимоном,ни со сметаной или соусами нам не нравится.Особенно любим лещей.
Больше всего из речных рыб люблю форель, в любом виде, но лучше всего в духовке или на сковороде хорошо поджаренную с корочкой. Но считаю что плохой рыбы быть не может, она может быть испорчена или плохо приготовлена, но что бы сама по себе плохая - это сомнительно.
А я без рыбы вообще свой рацион не представляю, мясо не люблю, а вот за рыбку - Родину продам! Сейчас по сезону карпы - вкуснее запеченного, фаршированного рисом и овощами карпа может быть только карп, фаршированный гречкой с грибами!
А я маленьких жаренных карасиков, размером с ладошку, на на что не променяю!!!
Единственное что, кто бы чистил их за меня
Тоже не люблю чистить рыбу, но в нашей семье так уж повелось, муж чистит, я разделываю, небольшое разделение труда)) Муж рыбачить любит, для него рыбалка больше для души. Карасиков частенько жарим, они как семечки, уходят влет...Многие жалуются на запах тины, да от куда он в речной рыбе, вода проточная ...Наша Волжская рыбка всем хороша, и вкусом и запахом. А косточки, мелочь, много рыбки и без костей судачек, сом, стерлядка. Ведь не зря диетологи очень любят рыбу, она легко усваивается а так же в ней много микроэлементов! Кушайте нашу рыбку на здоровье!!! Вот она наша Волжская рыбка!!!
Однозначно есть, а почему нет?! Рыбка хорошая, да и я выросла на речной рыбе, а к сестре как не приеду в гости - у них и сушеная, и маринованная, и жареная, зато есть что покушать всегда
У нас на Дону на любом рынке можно найти множество рыбы, какую пожелаешь! В нашей семье прижился рецепт: большой карп фаршируется большим количеством зажарки из лука, моркови и зелени (а если повезет, то и икру из рыбы мешаем с начинкой). Все это дело запекается в духовке - не передать, насколько это вкусно! А если не хочется возиться, то просто жарим кусочки, обвалянные в муке.
Я очень люблю рыбу, практически любую и в любом виде. Муж порой ездит на рыбалку и привозит речную рыбку, чаще всего голавля и окуней, судака. Хочу сказать, что лично я не замечала какого-то специфического вкуса, хотя реки наши особой чистотой не отличаются. Разве что у карасей, пойманных под металлургическим заводом, но такую рыбу вообще опасно кушать. Чаще всего запекаем рыбу - и просто, и быстро. Рецепт описывала здесь У нас голавля на рынке не купишь, поэтому это эксклюзив.
Речная рыба получается очень вкусной, если ее запечь в духовке. Нужно взять любую речную рыбу больших размеров, чтобы можно было начинить. Рыбу очистить, вымыть, натереть солью и черным перцем. Порезать лук кольцами и начинить рыбу. После рыбу выложить на смазанный маслом противень и выпекать около 30 мин.
Живу у самого моря, а вот рыбку предпочитаю кушать пресноводную, речную или озерную. В Средней Азии, на моей Родине, в горных речках и озерах рыбы водилось много. Так что на нашем столе она не переводилась. Помню огромную сковороду в центре круглого обеденного стола, полную жареной рыбки. Причем жареной целиком, с головой. Ох и вкусна она была. А вот кушать ее нужно было очень осторожно из-за множества мелких косточек в ней. Мне даже довелось, будучи совсем маленькой, подавиться однажды довольно серьезно, что родители возили меня в больницу. Но все обошлось. А вот мой ребенок панически боится этих мелких рыбных костей, поэтому ест в основном только морскую красную рыбу. А мне редко удается полакомиться обычной, знакомой с детства своим вкусом, рыбкой.
Как ни странно, больше всего из пресноводной рыбы я люблю толстолобика, жареную его голову. Скажете, смешно? Вовсе нет, она настолько мясистая и полна желатиновыми прослойками, значит и полезна к тому же. А голову любила жарить, разрезав ее внизу между жабрами, обмазав аджикой, распластав на сковороде в раскаленном масле и прижав прессом. И так с обеих сторон. Во время еды глаза закрывались от вкусового блаженства.
Ну а сейчас, если повезет встретить качественную пресноводную рыбу на рынке, то это обычно резаные ее кусочки, что в общем-то и неплохо, так как работы с ними никакой дополнительной не нужно проводить, они чистенькие и готовы к употреблению.
Я просто обмазываю их специями и (обваляв в муке или сухарях) обжариваю в растительном масле. К ним обязательно, также обваленный в муке, обжариваю репчатый лук.
У нас на Дону на любом рынке можно найти множество рыбы, какую пожелаешь! В нашей семье прижился рецепт: большой карп фаршируется большим количеством зажарки из лука, моркови и зелени (а если повезет, то и икру из рыбы мешаем с начинкой). Все это дело запекается в духовке - не передать, насколько это вкусно! А если не хочется возиться, то жарим кусочки, обвалянные в муке.
Да, я тоже люблю или в муке или фаршированную рыбу