Личное меню

[Свет.Лана]

Прибрежные воды Шотландии богаты всевозможной рыбой, лобстерами, гребешками, мидиями, устрицами и крабами. Шотландские повара изобретают сложнейшие шедевры кулинарии, но в основном готовятся простые, но невероятно вкусные блюда.

Сельдь- классическое рыбное блюдо Шотландии. Ее подают в маринаде или обжаривают с овсянкой.

Лобстеры- это лакомство низкокалорийное, с минимальным содержанием холестерина. Подают в холодном виде с овощным салатом и майонезом или обжаривают на гриле с чесноком и маслом.

Устрицы- сложно представить, что когда- то это изысканное, элитное угощение считалось едой бедняков. Сегодня этот деликатес едят в сыром виде или запекают на гриле.

Мидии- варят либо готовят на пару. Подают с белым вином, лимоном, чесноком, томатным соусом или кокосовым молоком.

Лосось, пикша, форель- все эти виды рыбы популярны у шотландцев в копченом виде. Их подают холодными с хлебом и маслом. Лосось распространенное и вполне доступное лакомство в Шотландии- считается "изюминкой" шотландской кухни.

Многие века в Шотландии процветает овцеводство, свиноводство. Шотландцы мастера по выращиванию и разведению домашнего скота и в кухне этой страны в изобилии присутствуют мясные блюда.

Очень популярны блюда из ягненка- блюда из баранины на первом месте в праздничном, пасхальном меню. А эйрширский бекон во всем мире считается знаком качества. Шотландцы немыслят свой завтрак без поджаренного бекона. А на севере страны популярны абердинские сосиски.

Еще одно экзотическое лакомство шотландской кулинарии- дикий кабан. До недавнего времени он был практически недоступным- почти все кабаны были уничтожены на охотах. Но спрос на дикого кабана привел к появлению большого количества ферм, по разведению этого вида животных. Теперь блюда из кабана вновь доступны для шотландских гурманов.

Оленину- тоже страстно любимую гурманами так же можно отнести к экзотике. Медальоны под всевозможными соусами отличаются восхитительным нежным вкусом и по душе многим любителям вкусной и необычной пищи. Недаром в средние века дичь считалась едой аристократов и знати.

О напитках в Шотландской кухне тоже можно сказать много интересного. Знаменитый на весь мир шотландский виски, оказывается, был изобретен, чтобы хоть как- то применить вымокший под дождем ячмень. Благодаря такому эксперименту, мы имеем популярный спиртной напиток.

Для любителей вин существуют известные шотландские клареты. Травяные добавки придают винам неповторимый вкус и аромат, способный удовлетворить любого гурмана.

Шотландия- необычная страна, со своими вкусовыми пристрастиями и кулинарными шедеврами. Деликатесные лакомства для многих стран- норма шотландской кухни. Поэтому лангусты, лобстеры и экзотические блюда из дичи просто манят туристов из разных стран.

Эскизы прикрепленных изображений

 

Прикрепленные изображения