Амариллис с сайта kuharka.ru пишет:
ОГУРЕЧНЫЙ КЕТЧУП
на 1 банку 250 мл:
2 салатных огурца, 1 луковица, 3 веточки укропа, 25 г соли, 100 г горчичного семени, белый перец, порошок имбиря на кончике ножа, 125 мл плодово-ягодного уксуса Помыть огурцы, измельчить в блендере в пюре. Мелко нарезать лук и укроп. Смешать с огуречным пюре, добавить соль и оставить на ночь в сите, чтобы стекала жидкость. Добавить в массу горчичное семя, перец, порошок имбиря, укусу и хорошо перемешать. Полученный кетчуп выложить в банку с плотно закрывающейся крышкой.
|