Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V  < 1 2 3  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> 10 самых известных бутербродов
Katenka
сообщение 7.11.2012, 11:43
Сообщение #41


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 3
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Мариуполь, Украина
Пользователь №: 35344



saxarok, спасибо за видео, наконец-то нашла время его посмотреть. Парень, конечно, веселый. Особенно порадовал смешной огурец, который потом, как показалось, кто-то откусил. А идея с соусом мне понравилась. Я использовала домашний майонез, но и соус можно попробовать как более диетический вариант.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Katenka
сообщение 29.11.2012, 23:01
Сообщение #42


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 3
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Мариуполь, Украина
Пользователь №: 35344



А я вот еще нашла интересное видео про то, чем отличается шаурма, буррито и фахитос. Для меня все же шаурма остается более приемлемой в плане приготовления и необходимых ингредиентов.



Сообщение отредактировал Lilie - 8.7.2013, 8:12
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.1.2014, 20:56
Сообщение #43


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Изобретение бутерброда



Автор: Акрина

Множество людей ежедневно едят различные бутерброды, и мало кто знает, что существует версия, что изобретены они благодаря Копернику.

Коперник всем известен, как астроном, как основатель гелиоцентрической картины миры. Но некоторые историки считают, что он является изобретателем бутерброда. Изобретение это было им сделано в исключительно медицинских целях. А случилось это вот как. В течение двух лет молодой Коперник изучал медицину в университете Падуи, который находится в Италии. Докторскую степень он не получил, но его дядя, будучи епископом, смог его устроить в собор.

Именно в то время германская армия осадила замок Тевтонского ордена, и несколько месяцев в замке была эпидемия неизвестной болезни, причем заболеваемость была крайне высокая, а смертность низкая. Никакие лекарства не помогали. Тогда Коперник решил исследовать причины болезни. Врач-астроном решил, что причины могут быть связаны с питанием. Он разделил жителей крепости на небольшие группы, изолируя их друг от друга, и назначил разное питание. Вскоре выяснилось, что больных не обнаружилось только в одной группе - той, в которой диета не включала хлеб. В этом случае было бы разумно отказаться от хлеба в рационе, но сделать это в осажденном замке, где особого выбора продуктов не было, не удалось. Грубый черный хлеб был основной пищей трущоб крепости. Тогда получилось определить, что во время прогулок по длинным коридорам, восхождениям по узкой винтовой лестнице на башнях, хлеб часто роняли на землю. В последствии этот грязный хлеб ели. Коперник решил, что возможно инфекция попала из грязи, в которой оказывался уроненный хлеб. Именно тогда врачу-астроному пришла идея, что куски хлеба должны покрываться каким-то светлым веществом, на котором грязь будет легко заметной, и убрав это вещество, можно будет очистить хлеб от грязи. Для такой цели выбрали взбитые сливки без сахара (масло), так и родился бутерброд. И инфекция вскоре перестала бродить замком.

Германцам не удалось захватить крепость, но про секретный бутерброд они узнали. Через 2 года после смерти великого астронома в Европе такое заболевание также появилось. Метод Коперника вспомнили, но бутерброд не смог остановить эпидемию, так как масштабы заболеваний были больше. Зато было придумано много новых вариантов бутербродов, и они распространились по всему миру.

--
Полное или частичное размещение данной статьи на других ресурсах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.1.2014, 21:05
Сообщение #44


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Чизбургер с тысячей ломтиков сыра

Факт не новый, но уж больно занятный smile.gif
Некий мистер Сато, любитель сыра и бекона, заказал в «Burger King» чизбургер с целой сотней ломтиков сыра. Вот так выглядел этот чудовищных размеров чизбургер



Кстати, до чизбургера мистер Сато съел бургер с 1050 ломтиками бекона wacko.gif



К слову, сырный великан весил 11,34 кг, его калорийность - 45000 ккал.
Удивительно, что ни лишний вес, ни проблемы со здоровьем обжору пока не беспокоят scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.5.2015, 20:28
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сэндвич "Золото дураков/Fool's Gold", говорят, был любимым сэндвичем Элвиса Пресли!



Поп-кумир Америки однажды пролетел более 800 миль только для того, чтобы съесть его.
"Золото дураков" представляет собой целый батон французского (итальянского) хлеба, из которого удалена мякоть, нафаршированный арахисовым маслом, джемом и фунтом бекона.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 7.6.2015, 12:32
Сообщение #46


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Лиля, спасибо за информацию о происхождении бутербродов, очень интересно. Бутерброды и сэндвичи - это же прямо палочка-выручалочка при нехватке времени для пригототвления чего-то более существенного. Всегда можно перехватить, да и транспортабелен этот продукт. Удобно и развивает фантазию, судя по представленным тобой картинкам.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.6.2015, 19:13
Сообщение #47


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 7.6.2015, 13:32) *
Лиля, спасибо за информацию о происхождении бутербродов, очень интересно.

Пожалуйста, Наташа thank_you.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.10.2015, 19:38
Сообщение #48


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Эксперименты Burger King: разноцветные бургеры





Подробности читайте здесь>>
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
liseenok
сообщение 12.10.2015, 12:55
Сообщение #49


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 96
Рецептов: 9
Регистрация: 13.5.2015
Вставить ник
Цитата
Из: Кемерово
Пользователь №: 50280



Цитата(Lilie @ 11.10.2015, 19:38) *

Ой,как-то зеленая булочка аппетита не вызывает)))) Но как идея забавно))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.10.2015, 16:15
Сообщение #50


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(liseenok @ 12.10.2015, 12:55) *
Ой,как-то зеленая булочка аппетита не вызывает)))) Но как идея забавно))

Согласна smile.gif Какая-то она слишком яркая, не натурально смотрится. Чем придается такой цвет, к сожалению, в статье указано не было scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.2.2016, 14:51
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Бутерброды разных стран мира



Чакареро (Чили)
Традиционный чилийский сэндвич из тонко нарезанного стейка или свинины на круглой булочке с помидорами, зеленой фасолью и перцем чили.

Чемита (Мексика)
Появился этот вид бутерброда в Пуэбле. Состоит он из авокадо, мяса, белого сыра, лука и сальсы роха. Все это укладывается на булочку-бриошь.

Чип батти (Великобритания)
Просто картошка фри на хлебе, обычно заправляется кетчупом или коричневым соусом. Этот сэндвич в Туманном Альбионе также называют чип ролл, чипсовый маффин, чипсовая булочка. В общем, интересные названия для столь незамысловатого перекуса.

Баррос Люко (Чили)

Просто говядина и расплавленный сыр на булочке. Сэндвич назван в честь бывшего президента Рамона Барроса Люко, который постоянно заказывал их в ресторане Национального чилийского конгресса.

Чивито (Уругвай)
Чивито переводится с испанского как «маленькая козочка», «козленок», но этот сэндвич делается из ломтиков говядины с сыром моцарелла, помидорами, майонезом, оливками или маслинами и частенько с беконом, яйцами и ветчиной. В общем, всего понемногу.

Чорипан (Южная Америка)
Этот вид бутерброда произошел в Аргентине. Сэндвич с колбасой чоризо любят по всей Южной Америке. Обычно его подают на хрустящей булочке с соусом чимичурри или пебре.

Донки бургер (Китай)
В переводе с английского donkey -- это осел. Да-да, этот сэндвич делается из ослиного мяса с добавлением латука или перцев. Подается на хрустящей булочке, которая называется хуочао. В провинции Хэбэй есть поговорка: «На небесах -- мясо драконов, на земле -- мясо ослов».

Даблс (Тринидад и Тобаго)
Популярный сэндвич из жареного хлеба с нутом, заправленным карри. Можно также добавить манго, огурец, кокос и тамаринд. Довольно популярный перекус перед сном.

Дирлэгенс натмад (Дания)
Переводится этот набор букв, как «ночная закуска ветеринара». Бутерброд односторонний и делается из заливного, соленой говядины и паштета. Чертовски по-скандинавски.

Денер-кебаб (Турция)

Мясо на лаваше с добавлением практически чего угодно, но обычно помидоров, лука, салата, маринованных огурчиков и чили. Отличный перекус для тех, кто изрядно выпил, но забыл поесть.

Фишбрётхен (Германия)
Хрустящие булочки с рыбой (обычно с маринованной сельдью) и сырым луком. Зачастую рыбу оборачивают вокруг другой начинки.

Гэтсби (Южная Африка)
В этом сэндвиче всегда присутствует жареная картошка. И еще одно правило -- Гэтсби просто огромен. Настолько огромен, что его можно разделить на четыре порции, что обычно и делают.

Кацу-сандо (Япония)
«Минимальный» сэндвич с тонкацу (японской свиной котлетой) и рубленой капустой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.2.2016, 15:00
Сообщение #52


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



И продолжаю - ещё бутерброды:



Меттбрётхен (Германия)

Дословно -- сырой свиной фарш и лук на булочке.

Пан-багнат (Франция)
Классический французский сэндвич: тунец, овощи, вареное яйцо и, самое главное, оливковое масло. Никогда не заправляется майонезом. Подается на французской булочке.

Плескавица (Сербия)
Это сэндвич из разных видов мяса. Иногда производители «импровизируют» -- добавляют жир с говяжьих почек, перемалывают свиную шейку или добавляют соду или минеральную воду, чтобы разбавить. Может подаваться на круглой булочке или лаваше с перечным соусом и сербскими сливками.

Свиной бургер (Макао)
Просто свинина с булочкой. Просто, но вкусно.

Бан ми (Вьетнам)
Вообще, бан ми вьетнамцы называют все виды хлеба, но чаще эти слова относятся к сэндвичу с мясом (часто свинина или печеночный паштет), ломтиками соленых огурцов, кинзой и маринованной морковью. Дешевый, но вкусный бутерброд.

Роти Джон (Малайзия)
Поджаренный на сковороде односторонний сэндвич-омлет на половинке багета. Главные ингредиенты -- яйца и лук, но также в сэндвич добавляют мясо или рыбу (сардины, курицу, говядину, баранину).

Жоу цзя мо (Китай)
Дословно переводится, как «мясной бургер». Популярный уличный перекус из мяса (обычно свинины, но иногда из баранины или говядины, в зависимости от региона), перцев и специй на плоском хлебе.

Кайа тост (Сингапур)
Сэндвич-снэк, основанный на кайе -- смеси из кокоса и сахара, популярной в Юго-Восточной Азии. Подается на толстых ломтиках белого хлеба иногда с добавлением яиц.

Арепа (Венесуэла)
Арепой называют толстый кукурузный хлеб, а также сэндвичи из него. Туда добавляют сыр, свинину, авокадо.

Гавайский тост (Германия)
Это открытый сэндвич с ветчиной, ананасом, вишней Мараскино и плавленым сыром.

Вада пав (Индия)
Популярная острая закуска в Индии. В общем-то, это самса с добавлением чили и специй.

Якисоба-пан (Япония)
В принципе, это булочка из-под хот-дога с начинкой из якисобы (жареной японской лапши). Зачастую сверху добавляют маринованный имбирь и майонез.

Запеканка (Польша)
Популярный польский фаст-фуд - запеканка. Это открытый бутерброд на багете с грибами, плавленым сыром и мясом. Заправляют обычно кетчупом и зеленым луком.

Сэндвич с арахисовым маслом. Только США.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
shipul
сообщение 3.12.2020, 22:48
Сообщение #53


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 28.4.2018
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 56378



шаурма как-то больше сейчас в ходу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
krissty
сообщение 8.2.2021, 15:42
Сообщение #54


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 5.2.2021
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 61583



А мне шаурма, сэндвичи и гамбургеры не заходят от слова совсем.
А вот бурито со свежими овощами и кензой. Это да. Или острая кесадилья с курицей и свжими овощами. Ммм give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nomas
сообщение 3.3.2021, 13:36
Сообщение #55


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Рецептов: 0
Регистрация: 3.3.2021
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 61759



Цитата(ddd @ 14.7.2009, 21:35) *
1. Хот-дог
Положить горячую сосиску в булку и добавить горчицы догадался иммигрант из Германии Чарльз Фельтман в 1871 году. Название "горячая собака" — видимо, от длинной, как сосиска, таксы, тоже попавшей в США из Германии. А эмигрантская жилка в хот-доге укоренилась: в Канаде есть kubie — хот-дог с украинской колбасой (тут пишут kubasa).

2. Гамбургер и чизбургер
Круглая булочка с кунжутом, котлетой из говяжьего фарша, кольцом лука, помидора, соусом и салатным листом — тоже иммигрант из Германии. Добавим сыра — получится чизбургер. Оба стали символом невкусной и вредной еды. Но повара изощряются: цена гамбургера из лучшей в мире говядины кобе и сыра бри в казино Лас-Вегаса — до 777 долларов.

3. Сандвич
Джон Монтегю, граф Сандвич, не мог оторваться от игорного стола даже ради еды: ему подавали холодное мясо среди двух кусков хлеба. Может быть с чем угодно, но самый настоящий, как у мисс Марпл, на мякише без корки и с огурцом. Клуб-сандвич, в несколько этажей, тоже возник в игорном зале, но в США.

4. Шаурма
Она же донер-кебаб, а некоторые называют ее греческим сандвичем gyros, хотя происхождение шаурмы турецкое. Тонкие ломти запеченной на гриле баранины (курятины, телятины, но никак не запрещенной исламом свинины) поджаривают на вертикальном мангале. Говорят, его изобрел в XIX веке Искандер Эфенди из города Бурса.

5. Крок-месье и крок-мадам
В любом парижском кафе вам предложат гратинированный (с запеченным сыром) бутерброд с ветчиной и сыром — крок-месье. Такие бутерброды заказывает для героя-повествователя госпожа Вильпаризи в "Под сенью девушек в цвету". В крок-мадам добавляется глазунья из одного яйца (в память о женских шляпках того времени).

6. Фахитос
Мексиканские погонщики на техасских ранчо ели кусочки стейка под названием фаха, а ласково — фахита. Теперь мясо заворачивают в мексиканскую пшеничную или кукурузную лепешку (тортилья), добавляют порезанный салат, помидоры, перец чили и гуакамоле (соус из авокадо).

7. Пан-банья
Круглую булочку, пропитанную оливковым маслом и натертую чесноком, с тунцом (если слить жидкость, годится и консервированный), крутым яйцом, луком, маленькими оливками и салатом брали в море рыбаки из Ниццы. Это лучший вариант в дорогу: на следующий день пан-банья только вкуснее.

8. Каскрут
Тунисский сандвич, содержимым похожий на пан-банью, только на "итальянском" хлебе, в котором много белого мякиша, а сверху — кунжутные семечки. В начинку добавляется харисса (острая паста из перца чили), а также цедра соленого лимона.

9. Панини
Итальянский сандвич, который плотно прижимают крышкой гриля. От этого у него на корке остаются аппетитные полоски, а сыр внутри запекается.

10. Бутерброд
Несмотря на немецкое название, бутерброд — российское изобретение (классический — с маслом и докторской колбасой), но у него во многих странах есть братья и сестры. Например, французская тартинка, вариант бутерброда с вареньем. Дешевые проститутки :-) Этим словом французы даже называют знак диез. Два мазка вдоль хлеба — масло, два поперек — варенье.


про половину из этих названий даже не слышала))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dmsamoilov
сообщение 9.3.2021, 13:36
Сообщение #56


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 36
Рецептов: 0
Регистрация: 11.2.2021
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 61619



Цитата(Alynor @ 5.9.2011, 11:33) *
Это, конечно, все понятно, но между прочим, необязательно использовать бутерброды просто для перекуса! Сейчас существует огромное количество рецептов различных горячих бутербродов! И таким образом, бутерброд становится не просто перекусом, а серьезной пищей. У некоторых бутерброды даже превращаются в кулинарные шедевры))

Бутерброды лучше вообще не употреблять)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V  < 1 2 3
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 2.10.2022, 4:22
    ©