Может туда все же чуть лимонного сока (в заливку) накапать, как думаешь, Лен? А то этот последний, кирпичиком, не очень лимонный получился, только аромат лимонный. Фрукт здоровенный был, а кислинки не дал.
Да. Поскольку ты это тесто знаешь, можно вишневый компот использовать? Для пропитки.
Продолжая творожно-молочную тему, предлагаю такой рецепт кексов
2 стакана муки. 70 грамм маргарина Творог"котедж"-200 грамм Сметана - 200 грамм. 1 столовая ложка сахара 4 яйца-вбивать по очереди 14 часть столовой ложки питьевой соды. 1 пучек базилика. 100 грамм оливок без косточек,желательно зеленых. соль по вкусу.
Все ингредиенты соединить.Базилик мелко нарезать.Оливки порезать кружочками. Добавить в полученую массу,хорошенько перемешать.Разложить в форму для кексов. Выпекать при температуре 200 градусов.
В начале этого рецептика хочу поблагодарить мою подругу lorikk за книгу, которую она прислала. Ларочка, дорогая всегда с благодарностью вспоминаю тебя! Спасибо тебе огромное.
2 прямоугольные формы для выпекания длиной 30 см, смазанные маслом.
способ приготовления 1. Нагреваем духовку до средней температуры (180 градусов) Постепенно кладем в миску все ингредиенты теста и вымешиваем однородную массу. 2. Выливаем полученное тесто в формы и выпекаем при средней температуре примерно 50 минут, до тех пор, пока зубочистка воткнутая в середину кекса, не останется сухой. Охлаждаем 10 минут. 3. В небольшой кастрюльке доводим до кипения апельсиновый сок с сахаром. Даем остыть и выливаем на кекс.
от себя могу добавить, что кекс действительно получился сочный и нежный, с небольшой кислинкой и запахом апельсина. Рекомендую.
Ленчик, какой красивый у тебя кекс! И я думаю аромаааатный!!! Надо обязательно и мне такой испечь! :D А у меня тоже кекс:
Медовый пряник Тесто: 1 ст. меда 1 ст. сахара 1 ст. очень крепкого чая 3 яйца 3 ст. муки корица, гвоздика, мускатный орех (по вкусу, можно и без них) немного соли 2 ст.л сметаны 2 ст.л растительного масла 1/2 ч.л соды Иногда я добавляю немного орехов
Растираем яйца с сахаром, добавляем все остальные компоненты, как обычно. Выливаем в обмазанную маслом кексовую форму с дыркой и печем 50- 60 мин на 180-190С. Проверить палочкой, тесто темное и зарумянивание не особо видно. Тесто поднимается горкой. Пряник очень пахучий, долго не черствеет
Из этой порции теста у меня получилось два кексика. Я добавляю много пряностей - мускатный орех, корицу, кардамон. Кекс ОЧЕНЬ ароматный! И очень вкусный, с чаем - просто сказка!
В начале этого рецептика хочу поблагодарить мою подругу lorikk за книгу, которую она прислала. Ларочка, дорогая всегда с благодарностью вспоминаю тебя! Спасибо тебе огромное.
1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Выкладываем в большую посуду яйца, растительное масло, сахар и мед. Хорошенько перемешиваем или взбиваем в миксере. 3. Добавляем гвоздику, муку, питьевую соду и снова тщательно перемешиваем. 4. Готовим черный кофе из мелко размолотых зерен и кипятка, выливаем в тесто и хорошенько перемешиваем. 5. Выкладываем тесто в форму и выпекаем примерно час. 6. Охлаждаем и присыпаем сахарной пудрой.
мои дополнения: я делала на пол порции, добавила еще яблок. Получилось вкусно, но яблоки совсем не чувствуются, кекс хорош без яблок. Яркий вкус меда!
Шоколадный кекс Ингридиенты: 200 г маргарина 150 г горького шоколада, наломанного на кубики 1 стакан сахара 1,5 стакана муки 4 яйца 1/2 стакана молока Приготовление: Кладем шоколад и маргарин в небольшую кастрюльку. Помещаем ее в большую кастрюлю с кипятком. Растапливаем шоколад и маргарин на водяной бане. Слегка охлаждаем. Нагреваем духовку до 180 градусов. Добавляем к шоколадной массе остальные продукты и хорошо перемешиваем. Перекладываем в форму для запекания и выпекаем 35 минут. Если зубочистка, воткнутая в середину кекса, оказывается сухой, - кекс готов. Примечание: Рецепт взят из книги "кухня Шулы". Я добавила еще ваниль и ромовую эссенцию. Получилось очень нежно и вкусно. Ром подчеркнул вкус шоколада.
Взбить яйца с сахаром, не отделяя белки от желтков. Взбивать нужно долго, желательно миксером на большой скорости. Затем постепенно добавить муку и крахмал, аккуратно мешая вручную венчиком. Выложить на пекарскую бумагу, ровняя лопаткой. Выпекать минут 15 до золотистого цвета. Выпеченный бисквит пропитать сиропом и вместе с бумагой, теплым, свернуть в рулет.
Начинка
Сладкий творог 250 г Взбитые сливки 200 мл 1 ч.л. сахара (добавить в сливки) 50 г тертого шоколада
Развернуть рулет, выложить начинку и свернуть. Присыпать сахарной пудрой. У меня какао.
Моя ошибка
Передержала бисквит в духовке, он при сворачивании и треснул.
Оль, я и не сомневалась. Мне начинка нравится, творог со сливками. Жаль у нас сливки только искуственные продают. Я как-то пробовала их, у них даже вкуса молока нет, они из растительных жиров.
Ингредиенты: 3 яйца 400 г сметаны 1,5 стакана сахара щепотка соли 3 стакана муки 250 г маргарина 1 чайная лока разрыхлителя плитка шоколада ваниль Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить мягкий маргарин и сметану. Все тщательно взбить, добавить муку, разрыхлитель и ваниль. Все хорошо перемешать. Формочки для кексов наполнить на 2/3 объема тестом, в каждую формочку вставить по маленькому кусочку шоколада. Выпекать при температуре 180 градусов.
Этот рецепт я называю рецептом одного стакана. (фото нет) Продукты: 2 яйца 1 стакан сметаны 1 стакан сахара 1 стакан манки 1 стакан муки 100 грамм сливочного масла или маргарина сода, соль
Все перемешать, дать постоять минут двадцать и выпекать при температуре 170-180градусов минут 25-30 (до румяной корочки). Смазать сгущеным молоком или медом, посыпать сахарной пудрой и толчеными орешками (или какими-нибудь ягодками). Приятного аппетита.
Пирог с яблоками и брусникой (или с чем фантазии хватит) На приготовление этого пирога требуется 40-50 минут. Для теста: 2 яйца 1 банка сгущенки 2 столовые ложки сметаны 1/2 чайной ложки соды мука - на глаз (но если поточнее - 5-6 столовых ложек). Для начинки: или 4 средних яблока и 3-4 столовых ложки брусники (можно мороженой) или 1 банка консервированных ананасов или 1 банка консервированных персиков или то что вам подскажет ваше воображение. Пирог на фото - с ананасами. Очень красиво выглядит пирог с яблоками и брусникой: брусника дает сок, который создает яркие красные прожилки (красота!).
Взбиваем яйца в пену, добавляем в них банку сгущенки и хорошо вымешиваем. Затем добавляем сметану и соду (сода гасится в сметане) и также хорошо вымешиваем (уже не взбиваем). Затем добавляем постепенно муку. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. На противень с высокими бортиками, выложенный бумагой для выпечки, раскладываем подготовленные яблоки (очищенные от сердцевины и нарезанные дольками) и рассыпаем поверх яблок бруснику (можно еще посыпать немного корицей - она очень хорошо сочетается с яблоками); или раскладываем консервированные фрукты. Поверх фруктов выливаем тесто, немного его разравниваем. Ставим в прогретую духовку и выпекаем при температуре примерно 170-180- градусов минут 30-40. Вынимаем, разрезаем и посыпаем сахарной пудрой.
поделюсь своим рецептом кексов. Теста получается довольно много - можно сделать до 20 маленьких кексов (при наличии форм) или пару средних или один большой (в разъемной форме). Мои кексы Продукты: 1. 200 гр. маргарина ( я пользуюсь Пышкой) 2. 4 столовые ложки какао 3. 1,5 стакана сахара 4. 2 стакана муки 5. 4 яйца 6. 1 ч.л. соды 7. Плитка шоколада Приготовление: 1. Маргарин растопить на медленном огне. Добавить какао и сахар.Хорошо вымешать, не снимая с огня, до получения однородной массы. 2. Снять с огня и дать немного остыть. По одному вбить яйца. Затем добавить муку и соду. Все хорошо вымешать миксером, но на самой медленной скорости. 3. Тесто выложить в формы для кексов: 4. В каждый кексик кладем по кусочку шоколада: 5. Формы с кексиками ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов 30-35 минут. Видите, как они поднялись в духовке? Готовые кексы вынимаем и даем немного остыть. 6. Готовые и слегка остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой. Или: поливаем растопленным шоколадом и посыпаем толчеными орешками. Перед тем как полить большой кекс шоколадом, я его разрезала - таким образом шоколад попадет во внутрь кекса и слегка пропитает его. Если печь большой кекс в большой форме, его можно разрезать вдоль на две части и смазать кремом как внутри так и снаружи. Получится замечательный шоколадный торт. Приятного аппетита!
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 20 Ингредиенты: 200 гр. маргарина ( я пользуюсь Пышкой) 2 столовые ложки какао 1,5 стакана сахара 2 стакана муки 4 яйца 1 ч.л. соды Плитка шоколада Приготовление: 1. Маргарин растопить на медленном огне. Добавить какао и сахар.Хорошо вымешать, не снимая с огня, до получения однородной массы. 2. Снять с огня и дать немного остыть. По одному вбить яйца. Затем добавить муку и соду. Все хорошо вымешать миксером, но на самой медленной скорости. 3. Тесто выложить в формы для кексов. В каждый кексик положить по кусочку шоколада. 4. Формы с кексиками ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов 30-35 минут. 5. Готовые и слегка остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой. Или:поливаем растопленным шоколадом и посыпаем толчеными орешками. Перед тем как полить большой кекс шоколадом, я его разрезала - таким образом шоколад попадет во внутрь кекса и слегка пропитает его. Если печь большой кекс в большой форме, его можно разрезать вдоль на две части и смазать кремом как внутри так и снаружи. Получится замечательный шоколадный торт.