Наверняка у каждой домохозяйки, кулинара или повара имеется рецепт блюда, который он обожает.. Но приготовление такого блюда нудное, долгое.. и просто не постижимое дело..
Для меня например приготовление пельмений.. это целая трагедия.. сидишь их лепишь.. лепишь.. и думаешь что конца им нет..
уже бы купил пачку пельмений.. и радостна отведал.. а вот не фига! охото своего и без примесей сои и крысиных хвостиков. поэтому для того чтобы налепить пельмени, нужно хорошенько подготовится морально.. Пробовали как то с мужем через специальную пельменеделку.. все поприлипало.. мы ее холодильник поставили(точнее в морозильник) потом пельмени от туда молотком выбивали..
в конце концов я больше к пельменеделки не притрагивалась и вообще убрала ее подальше в коробки..
Так что если у кого та есть какая то тактика.. делитесь! Я знаю, что есть хозяйки для которых наделать пельмешек в радость.. и у них действительно получается это быстро..
TOP 2 в моем чарте это приготовление лапши для Лагмана.. т.е. дунганскую лапшу если вы не умеете как профессионал готовить такую лапшу, тогда вам не повезло..
Без умения и сноровки такую лапшу готовить пол дня.. крутить вертеть.. перекладывать.. И все ради того чтобы отведать вкуснейшего блюдо лагман.
TOP3 когда я увидела.. это, у меня был шок
Оказывается это Блюда Лакский Хинкал ДЛя работы с тестом используется лопатка, которая делит на дольки
Собственно для чего так долго мучится.. ну даже ради такого блюда
Ну, с пельмешками я тут совпадаю! Лепишь, лепишь - а съедят все за минуту. В общем мне не так сложно их делать, и к пельменнице вроде не прилипает тесто, но люблю все-таки ручные, они мне как-то вкуснее. Я очень люблю никарагуанское блюдо "Накатамалес". Его долго и довольно сложно готовить, но я вот склонна к подвигам и недавно приготовила, может когда-нибудь напишу рецептик, хотя толково его написать, что бы было понятно, это тоже подвиг. Пока что только выложу фотки:
Ой, Тань что-то потрясающее... видимо используется кукурузная крупа и банановые листы.. если я правильно поняла.. - картошечка, перчик, лучок, мята.. курочка еще вроде, рис.. все варится в фольге.. или коптится...
Видимо основным секретом является желтая каша.. или смесь..
Банановых листов у нас, конечно, не найти.. а жаль, выглядит так аппетитно
Цитата
Наверняка у каждой домохозяйки, кулинара или повара имеется рецепт блюда, который он обожает.. Но приготовление такого блюда нудное, долгое.. и просто не постижимое дело..
Для меня таким блюдом являются блинчики. Всем семейством их кушаем, поэтому теста замешиваю очень много - где-то на 1,5 - 2 л молока, а иногда и больше, когда гостей ждем И как же я не люблю их готовить - это так долго и нудно, часа 2 как минимум уходит. А потом садишься чай с блинчиками попить, и нету половины Так-то вот
А я наоборот люблю и пельмени лепить и блинчики жарить, самое сложное блюдо для меня - салат "Букет невесты", увидела фотографию в интернете, захотелось и самой попробовать приготовить его, простояла над ним часа полтора, внешний вид оказался далек от этого фото, вкус тоже не впечатлил, а в оригинале на фото смотрится красиво.
Свое фото не буду загружать, не хочется позориться.
Наверное, самое сложное, что приходилось делать - галантин из курицы - когда курица начиняется фаршем из нее же, завернутым в тонкие блинчики. В принципе, основная сложность - в длительности процесса и отсутствии желаемого результата - мне не понравился вкус. То же самое могу сказать о просто фаршированной курице.... Слышала и читала массу восторженных отзывов о ней - у меня получается вкус специфицский) Может секрет какой есть? А ТОП-1 по нелюбви - простые отбивные....
Еще вот вспомнила ... Я думаю редко кто берется сам делать слоенное тесто.. там же столько слоев.. это так много времени занимает..
Пару раз пробовала, в итоге остановилась на покупном варианте
Цитата(Zhulka @ 16.2.2012, 21:58)
Наверное, самое сложное, что приходилось делать - галантин из курицы - когда курица начиняется фаршем из нее же, завернутым в тонкие блинчики. В принципе, основная сложность - в длительности процесса и отсутствии желаемого результата - мне не понравился вкус. То же самое могу сказать о просто фаршированной курице.... Слышала и читала массу восторженных отзывов о ней - у меня получается вкус специфицский) Может секрет какой есть? А ТОП-1 по нелюбви - простые отбивные....
Ну, это смотря чем курицу нафаршировать.. Я к примеру, люблю черносливом, грибочками и сыром А чем для вас отбивные сложны?
Я, тоже несколько раз делала, этот супер популярный у моих многих знакомых галантин из курицы, и в результате то ли у меня руки не оттуда..., или не знаю, но по вкусу, такое ощущение как-будто его уже кто-то ел(((. Хотя, чтобы его приготовить убила массу времени, уж лучше обычную запеченную курочку на соли))). А ещё для меня самое не любимое блюдо в приготовлении - обычный борщ.
Наверное, потому, что его готовить долго. Я сама его не очень люблю готовить. Около трех часов уходит на приготовление.
Ну.. у меня поменьше, кажется Да и что там? Покрошил все, да и добавляй.. Вот то ли дело - пельмени или вареники.. Их та-ак долго лепить, и не отойдешь никуда. Или вот лапша домашняя - тесто замесить, раскатать, меленько порезать.. Ужас, как это долго
ой.. а я люблю борщ готовить! мне кажется быстро и вкусно...
а вот по поводу теста меня выручила хлебопечка.. она мне теперь тесто месит.. и получается у нее на порядок лучше чем у меня... остается только раскатать тесто и порезать.. хотя для самых ленивых есть и лапшерезки.. у меня еще нет.. наверное совесть осталась...
ой.. а я люблю борщ готовить! мне кажется быстро и вкусно...
а вот по поводу теста меня выручила хлебопечка.. она мне теперь тесто месит.. и получается у нее на порядок лучше чем у меня... остается только раскатать тесто и порезать.. хотя для самых ленивых есть и лапшерезки.. у меня еще нет.. наверное совесть осталась...
Хлебопечка - это хорошо А вот лапшерезка режет толсто, а я люблю, чтобы прям мелко-мелко было.. От того это так долго и нудно, и делаю я её редко
Для меня самым мегасложным блюдом стала фаршированна щука!
На юбилее подруги увидела и попробовала этот шедевр и просто загорелась повторить это чудо дома. Увы, у меня получилось далеко не так виртуозно и красиво, как хотелось, но очень вкусно! Правда на это творение я потратила целый день и не уверена, что повторю подобный опыт в ближайшее время.
Мммм....все субъективно. Тут про пельмени писали, что сложно, а мне - проще простого. Моя двоюродная сестра на вопрос "сложно ли это приготовить?" всегда отвечает: "совсем нет - немного соли, немного масла и 10 лет за плитой..." Согласна на все сто)) Мне уже вторую неделю каравай не дается. Я уже исчитала все форумы и сайты с рецептами. Оказывается, это традиционно сложное блюдо, с которым очень много обрядов связано, сплоть до того, что на свадьбу для приготовления свадебного каравая приглашали специальных женщин-каравайщиц!! А еще будущая свекровь могла попросить будущую невестку испечь каравай, и по результатам проверяла, насколько хозяйственная у ее сына будет жена (это я вот где прочитала: традиции связанные со свадебным караваем). Если бы меня проверили, я бы провалила тест абсолютно.... ха ха. Но я упорно продолжаю пытаться - практика мне в помощь!!
Мне кажется, что самое сложное блюдо то, после приготовления которого приходится мыть много посуды. Поэтому согласна насчёт пельменей - и готовить долго, и мытьё одной мясорубки чего стоит . Мы же имеем ввиду, что полностью всё готовим сами, а, значит, и фарш тоже. Тесто слоёное и борщ для меня не проблема. А самым сложным блюдом в нашей семье по праву может считаться солянка - фирменное блюдо моего мужа. На приготовление уходит часа три, на мытьё посуды и кухни (это уже я во вторую смену заступаю) - столько же. Правда, съедается она моментально. Но и готовится, к счастью, нечасто .