День рождения я совместила с нашим Новым годом. Вот так выглядел накрытый стол. Прежде всего хочу поблагодарить alisa-108 - Леночку за ее рецепт "Террин из сыра и помидор." Когда гости увидели его на столе, они спросили:"А ты зачем торт поставила. Хочешь, что бы мы скорее все съели и ушли?". Я ответила, что это не торт, а наоборот, как раз закуска. Всем ну очень понравился террин.
Спасибо так же и Elen Fist - Другой Леночке, за рецепт рыбных улиток. Правда улитки у меня не получились, как не крутила. Наверное у меня руки не туда стоят. Я просто уложила фарш на рыбу и запекла в духовке. Тоже было очень вкусно
И фарш с яблоком очень кстати. Т.к.на Новогоднем столе должны быть яблоки. Так же должен быть гранат. Поэтому я сделала салат "Гранатовый браслет. Рецепт писать не буду, я думаю все знают.
Ах, какая вкусота, Ларочка! И так красиво всё!!! Я уже не утерпела, пошла в твой альбом и всё-всё рассмотрела! ПОТРЯСАЮЩЕ!!! Я добавила в альбоме тебя в друзья и теперь буду сразу видеть твои новые фото!
Спасибо Леночка. Твоя рыба была очень вкусная, хоть и не такая красивая, как у тебя. Продолжаю отчет. На Новогоднем столе обязательно должна стоять фаршированная рыба. Причем с головой.
Я делаю ее так: у рыбы отделяю филе от костей и шкуры. Пропустить его на мясорубке вместе с луком. На 2 кг рыбы я кладу 3-4 средние луковицы. Добавить белый вымоченый хлеб. Затем вбить в полученый фарш яйцо. Соль, перец по вкусу, я люблю перца побольше. Хорошенько перемешать. На дно кастрюли, где будет вариться рыба положить шелуху от лука, нарезаные кружками морковь и свеклу, рыбий хвост, плавники и голову. В голову я тоже кладу фарш. Затем на эту подушку выложить фаршированную рыбу. Фаршировать можно как угодно. Можно сделать котлетки, можно кусочками, можно целиком. Залить холодной водой. Довести до кипения. Добавить специи. Я кладу перец горошком, английский перец и лавровый лист. Убавить огонь, так, что-бы рыба не кипела, а томилась. И вот на таком огне томить ее 4-5 часов.
В августе и приятельницы был день рождения и она пригласила меня сходить с ней в рыбный ресторан. Там мы ели салат из морепродуктов. Очень понравился. Конечно рецепт они нам не сказали, но те ингредиенты которые мы запомнили я решила воспроизвести.
Грибы шампиньоны пожарить с луком.( В ресторане были грибы сушеные. Я сделала со свежими, получилось не хуже). Затем в сковороду с грибами добавить морковь, нарезаную соломкой. Все это жарится на медленном огне. Когда добавляешь каждый продукт, жарить не более 5 минут. Затем кладем сладкий перец резаный кубиками. Я брала красный, а в ресторане был зеленый.Тоже обжарить. Затем кладем морепродукты. Я покупала микс. Туда входит креветки, мидии, кальмары. Протушить 5 минут. Добавить соус чили сладкий. Еще протушить 5 минут. В конце добавить салат руккола, перемешать и выключить газ. Подавать гарячим.
Просматривая свои старые записи, нашла интересный салат. Называется "Салат "Цезарь с цыпленком и грибами. К сожалению отдельную фотографию не успела сделать, но он виден на столе, правда его ложка прикрывает.
В небольшой емкости смешать майонез, сыр, лимонный сок, чеснок, анчоусную пасту. В глубокой емкости смешайте листья салата, мясо цыпленка, грибы, помидоры чери. Майонезную смесь равномерно распределите по салату, накройте крышкой и поставте в холодильник на 4 часа. При подаче на стол слегка перемешайте салат и выложите на салатное блюдо.
Мои коментарии: Грибы я не отваривала а обжарила с луком. Вместо салата ромен, я положила салат руккола. Лимонный сок не люблю в салатах, поэтому не использую. Помидоры не смешивала с салатом, а украсила салат сверху. Салат получился вкусный.
Фото из альбома кулинария. Ну а на сладкое был "Наполеон" Хотя на Новый год положено печь медовый торт, меня попросили спечь "Наполеон".
Я делаю так: 3 стакана муки высыпать на стол в виде горки. Затем сделать лунку. 200 грам сметаны смешать с одним яйцом, добавить 1/2 ч л. соды. Погасить уксусом. Вылить в лунку. Замесить тесто. Раскатать его и в середину порезать 1 пачку (200г) маргарина. Маргарин должен быть мягкий. Сложить тесто конвертом и вкатать в него маргарин,присыпая мукой. Затем так же вкатать в тесто вторую пачку маргарина. Должно получиться однородное, элластичное тесто. Разделить его на 6-7 коржей. Коржи раскатать тонко. Обязательно наколоть вилкой весь корж. Это для того, что бы при выпечки не вздувались. Крем я делаю заварной.
Идею украшения салата я взяла у Тиффани с форума kuking. А салат сделала по своему. Салат слоеный.
1. Копченая курица. 2. Шампиньоны,жареные с луком. 3. Отварные яйца,потертые на терке. 4. Копченый сыр.
Каждый слой прослоить майонезом. Когда я делала этот салат по рецепту Тиффани, всем понравился. А потом я сделала по своему рецепту. Этот понравился больше. И теперь меня просят только так делать.
Второй день рецептики просматриваю и слюнки глотаю!
Я тоже, всё внимательно рассмотрела, рецепты себе запомнила. Буду готовить, потому что уж очень вкусные и красивые блюда! Браво, Ларочка!! Столы роскошные, а ручки у тебя золотые!!! :clapping: :clapping: :clapping:
Суккот начинается 15 тишрей (так называется месяц у евреев) и продолжается 8 дней. Первые семь дней Тора называет "праздник суккот" ( буквально праздник шалашей"). Они названы так потому, что в эти дни евреям заповедано жить в шалашах или, по крайней мере, есть там. Шалаш и называется "сукка". Суккот - совершенно особый праздник среди еврейских праздников. Это общенародный "праздник сбора" - праздник урожая. Урожай на полях и в садах уже в основном собран, и теперь земледельцы могут отдохнуть от трудов до первых дождей. Суккот - это время просьб о дожде для полей. Все обычаи и обряды праздника связаны с водой, с надеждой на дождь. Ведь в Израиле мало водных источников, человеческое существование здесь прямо зависит от ниспосланых небом дождей. Суккот - это веселый праздник. Заповедь радоваться в этот праздник упоминается в Торе трижды. На Суккот, в соответствии с древней традицией, принято приглашать гостей.Таким образом, приглашение или приход в гости либо домой, либо в сукку, становится символом мирных устремлений еврейского народа.
Недавно на день рождения племянницы такую вот красоту сотворили - дети долго не решались попробовать - жалко было! Но потом все равно все съели и добавки просили! Вообще при минимуме фантазии любое блюдо можно подать так, что получится произведение искусства!
Отчет о дне рождения, Нового года и Суккот.
9.10.2007, 14:16
Лара, я забыла спросить. Суккот - это что за праздник?
