Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ -> Ответ в Диетотерапия: рецепты приготовления блюд

Последние 10 сообщений [ в обратном порядке ]

ОльЯ	Дата 2.5.2013, 5:54
	ПРИМЕРНОЕ СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ПОДАГРОЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 1-й завтрак. Салат из свежих огурцов, овсяная каша на молоке, отвар шиповника 2-й завтрак. Творог со сметаной, кисель фруктовый Обед. Суп картофельный, кабачки, фаршированные рисом и овощами, со сметанным соусом, клубника с молоком Ужин. Вареники ленивые со сметаной, котлеты капустные с маслом, томатный сок На ночь. Свежие яблоки ВТОРНИК 1-й завтрак. Салат из сырой моркови со сметаной, каша рисовая молочная, чай с лимоном, яйцо всмятку 2-й завтрак. Картофель молодой в молочном соусе с огурцом, яблочный сок Обед. Суп из сборных овощей со сметаной, творожная запеканка, кисель молочный . Ужин. Яблоки, запеченные в белковом омлете, сок фруктовый На ночь. Кефир СРЕДА 1-й завтрак. Салат из свежей капусты; макароны с творогом, чай с лимоном 2-й завтрак. Котлеты картофельные, запеченные со сметаной, сок фруктовый Обед. Борщ вегетарианский со сметаной, рагу из вареного мяса с молочным соусом, картофельное пюре, желе лимонное Ужин. Сырники, запеченные со сметаной, рагу из овощей, кисель фруктовый На ночь. Свежие яблоки ЧЕТВЕРГ 1-й завтрак. Салат из капусты и яблок, каша гречневая молочная, чай с лимоном, яйцо всмятку 2-й завтрак. Котлеты морковно-яблочные, отвар шиповника Обед. Рассольник на овощном отваре со сметаной, блинчики с творогом, кисель из черной смородины Ужин. Яблоки, фаршированные творогом, тыква, запеченная в сметане, сок яблочный. На ночь. Простокваша ПЯТНИЦА 1-й завтрак. Салат из свежих помидоров, творог со сметаной, кисель фруктовый 2-й завтрак. Котлеты капустные со сметаной, отвар шиповника Обед. Суп молочный с домашней лапшой, голубцы с гречневой кашей и творогом со сметанным соусом, арбузы или свежий виноград Ужин. Пудинг творожный со сметаной, котлеты морковные, компот из свежих фруктов На ночь. Свежие яблоки СУББОТА 1-й завтрак. Салат из сборных овощей, каша пшенная на молоке, чай с вареньем, натуральный омлет из 1 яйца 2-й завтрак. Зразы морковные с яблоками и изюмом, отвар шиповника Обед. Щи из свежей капусты вегетарианские, пудинг творожный с изюмом и яблоками, кисель молочный Ужин. Омлет белковый запеченный, кабачки, запеченные в сметане, фруктовый сок На ночь. Кефир ВОСКРЕСЕНЬЕ 1-й завтрак. Салат из помидоров, огурцов и яблок с растительным маслом, творог с молоком, компот из свежих фруктов 2-й завтрак. Капуста, запеченная в белом соусе, кисель фруктовый Обед. Окрошка, курица отварная с рисом, яблоки печеные Ужин. Ватрушка творожная с фруктами, рагу из овощей, чай с молоком На ночь. Свежие яблоки или стакан кефира На весь день. Масло сливочное 20 г, сахар 30 г, хлеб черный 300 г, хлеб белый 100 г
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 3:13
	ДЕСЕРТЫ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ Желток растереть с сахаром, соединить с размоченным желатином и кипящим молоком и, помешивая, протереть, чтобы желатин распустился и немного загустел; процедить и добавить толчёную корицу. Одновременно сметану вместе с простоквашей взбить в пену и струйкой влить в неё раствор желатина, вымешать, вылить в формочку и охладить. Простокваша – 100 г, сметана – 25 г, сахар – 25 г, молоко – 20 мл, желатин – 3 г, 3/4 яичного желтка, корица – 1/10 г. ФРУКТЫ В ЖЕЛЕ Приготовить лимонное желе (см. рецепт ниже), одновременно мелко нашинковать фрукты, сложить их в формочку, залить слегка остывшим желе и охладить. Остывшее желе вынуть из формочки и полить сиропом. Лимон – 25 г, урюк – 25 г, яблоки – 20 г, груши – 20 г, сахар – 25 г, желатин – 3 г. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ Воду вскипятить, добавить лимонную цедру и настаивать под крышкой 10 – 15 минут, после чего процедить. В 100 г горячего настоя опустить желатин, размоченный в холодной воде, дать ему раствориться, затем добавить лимонный сок и сахарин (заменитель сахара), процедить, вылить в формочку и охладить. Формочку с остывшим желе на секунду опустить в горячую воду, выложить желе на блюдце и полить его оставшимся сиропом. Лимон – 20 г, желатин – 3 г, сахар (или сахарин) – по вкусу, вода – 130 мл.
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 2:49
	СЫРНИКИ И ЗАПЕКАНКА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ Морковь мелко нашинковать и тушить с 5 г масла и небольшим количеством воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, после чего охладить. Одновременно урюк мелко изрубить, а творог протереть и соединить с половиной муки, частью сметаны, сахаром, яйцом, урюком и морковью, всё это вымешать, разделить на 3 части, обвалять в муке, придать форму сырника и запечь в духовке, предварительно залив сметаной. Творог – 120 г, мука пшеничная – 30 г, 1/2 яйца, сахар – 15 г, урюк - 15 г, морковь – 20 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 30 г. ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА И ФРУКТОВ Хлеб разрезать на 2 ломтика и намочить в молоке, добавив в него 5 г сахара. Протереть творог, смешать со взбитым белком, сахаром и манной крупой, добавить изюм и нарезанные кубиками яблоки и хорошо вымешать. В формочку, смазанную маслом, положить ломтик смоченного хлеба, на него – творожную массу, сверху – второй ломтик хлеба, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной. Творог – 120 г, манная крупа – 10 г, 1 яичный белок, сахар – 15 г, молоко – 40 мл, хлеба белого – 40 г, яблоки – 25 г, изюм – 15 г, сметана – 30 г, масло сливочное – 10 г.
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 2:37
	БЛЮДА ИЗ ЯИЦ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ Белки взбить венчиком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь. 3 яичных белка, сметана – 30 г, молоко – 20 г, масло сливочное – 3 г. БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ Капусту, кабачки, салат нашинковать и тушить с маслом и 20 мл молока до готовности, после чего сложить всё это в формочку, смазанную маслом, и залить белками, смешанными с 20 мл молока, а также оставшейся сметаной и запечь. 3 яичных белка, сметана – 30 г, молоко – 40 мл, капуста белокочанная – 30 г, кабачки – 30 г, салат – 10 г, петрушка (зелень) – 5 г.
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 2:25
	ВТОРЫЕ БЛЮДА (ГАРНИРЫ, КАШИ) ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ ГРЕНКИ С ОВОЩАМИ Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 мл молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь. Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 мл молока и 10 г масла. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать гренки к столу со сметаной. Хлеб пшеничный – 60 г, молоко – 75 мл, 1/4 яйца, сахар – 5 г, масло сливочное – 15 г, сметана – 30 г, капуста белокочанная – 75 г, морковь – 50 г, кабачки – 50 г, яблоки – 50 г, салат лиственный – 5 г, укроп – 5 г. КАША ОВСЯНАЯ С ВАРЕНЬЕМ В кипящее молоко с водой всыпать крупу (или овсяные хлопья), добавить сахар и соль, накрыть крышкой и при слабом кипении варить 1,5 – 2 часа, изредка помешивая. Перед подачей к столу в кашу положить масло, вымешать и полить сверху вареньем. Крупа овсяная – 75 г, сахар – 5 г, молоко – 150 мл, масло сливочное – 30 г, вода – 100 мл. ПЛОВ ИЗ РИСА С ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду; добавить масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, тушёной морковью и варёной цветной капустой, сложить всё в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить не менее 1 часа. Рис – 50 г, изюм – 15 г, чернослив – 25 г, морковь – 30 г, цветная капуста – 40 г, масло сливочное – 15 г, вода – 100 мл.
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 2:18
	САЛАТЫ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРЫМИ ОВОЩАМИ Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам и, удалив зёрна, придать им вид лодочки; помидоры и сердцевину огурца мелко нашинковать, а капусту и крутое яйцо мелко изрубить, всё это смешать с 20 г сметаны, заполнить полученной массой огурцы, полить сметаной и посыпать рубленным укропом. Огурцы свежие – 100 г, помидоры – 50 г, капуста белокочанная – 30 г, 1/4 яйца, сметана – 40 г, укроп – 5 г. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ Плотные и спелые помидоры и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать кружочками. На блюдо или тарелку уложить рядами кружки помидоров и яблок, полить сметаной и украсить листьями петрушки. Помидоры – 100 г, яблоки – 100 г , сметана – 40 г, петрушка (зелень) – 10 г.
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 2:11
	ВТОРЫЕ БЛЮДА (ОВОЩНЫЕ, ЗАПЕЧЁННЫЕ) ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ ПУДИНГ ИЗ УРЮКА, БРЮКВЫ И ТВОРОГА Брюкву нашинковать «лапшой» и тушить с 5 г масла и с молоком; когда брюква будет готова, положить в неё крупу, сахар и размоченный, мелко нарезанный урюк; всю эту массу вымешать и охладить; затем добавить протёртый творог и взбитый белок, перемешать, выложить в смазанную маслом формочку, полить маслом и запечь. Подать к столу со сметаной. Брюква – 75 г, урюк – 50 г, творог – 50 г, 1 яичный белок, молоко – 30 мл, масло сливочное – 10 г, сахар – 10 г, манная крупа – 10 г, сметана – 30 г. ПУДИНГ ИЗ КАБАЧКОВ И ЯБЛОК Кабачки очистить, нашинковать и тушить с молоком и 10 г масла до полуготовности; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить ещё 5 минут, после чего всыпать манную крупу, подержать кастрюлю под крышкой на краю плиты 5 – 10 минут и слегка охладить; после этого добавить желток и взбитый белок, вымешать, выложить в смазанную маслом формочку, и запечь. Подавать к столу со сметаной. Кабачки – 125 г, яблоки – 75 г, молоко – 25 мл, масло сливочное – 15 г, 1 яичный белок, сахар – 10 г, манная крупа – 15 г, сметана – 30 г. КОТЛЕТЫ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ, ЗАПЕЧЁННЫЕ Морковь нарезать в виде мелкой лапши и тушить до готовности с 10 г масла и 1/4 стакана воды; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить ещё 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять 5 – 10 минут на краю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охладить; охлаждённую массу разделить на 3 – 4 части, обвалять в сухарях (или муке), придать форму котлет, положить на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной. Морковь – 100 г, яблоки – 100 г, 1 яичный белок, масло сливочное – 10 г, манная крупа – 10 г, сухари – 10 г, сахар – 5 г, сметана – 30 г. РЕПА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И ЯБЛОКАМИ Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать варёным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом. Репа – 150 г, рис – 20 г, яблоки – 60 г, сахар – 10 г, 1/2 яйца, мука – 5 г, молоко – 60 мл, масло сливочное – 10 г. СОУС МОЛОЧНЫЙ 1 столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить. На 1 ст. л. муки – 1,5 стакана молока, 1 ст. л. масла. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОМЛЕТЕ Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие соцветия; затем сложить соцветия в однопорционную сковороду, смазанную маслом, залить белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь. Капусту подать к столу в той же сковороде, в которой запекали. Капуста цветная – 200 г, масло сливочное – 5 г, 2 яичных белка, молоко – 60 мл, сметана – 30 г.
ОльЯ	Дата 2.5.2013, 1:56
	ВТОРЫЕ БЛЮДА (МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ) ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ ВАРЁНОЕ МЯСО С ЯБЛОКАМИ, ЗАПЕЧЁННОЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ Нежирное мясо отварить и разрезать на 4 – 5 тонких ломтика, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Мясо говяжье – 150 г, масло сливочное – 10 г, молоко – 75 мл, мука пшеничная – 5 г, яблоки – 100 г. ГОЛУБЦЫ С ВАРЁНЫМ МЯСОМ, РИСОМ И ОВОЩАМИ Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушёными овощами, варёным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2 – 3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь. Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 мл); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Капуста – 250 г, мясо – 100 г, рис – 20 г, морковь -30 г, петрушка (зелень) - 5 г, брюква – 30 г, мука пшеничная – 5 г, сметана – 30 г, масло сливочное – 10 г, отвар овощной – 75 мл. ЗАПЕКАНКА ИЗ ВАРЁНОЙ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ Мясо варёной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с 25 г яично-масляного соуса (рецепт соуса см. ниже) и 5 г масла и слегка соединить с 1/2 взбитого белка; после этого полученный фарш выложить на смазанную маслом однопорционную сковородку и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла; готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с оставшимся белком, после чего сбрызнуть маслом и запечь. Подавать запеканку к столу на сковороде. Куриное мясо – 100 г, мука пшеничная – 10 г, молоко – 50 мл, масло сливочное – 15 г, морковь – 40 г, капуста цветная – 50 г, 1 яичный белок. СОУС ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЙ В кастрюлю влить 2 столовые ложки холодной воды, отбить 2 яичных желтка, тщательно отделив их от белков, добавить соль и взбить венчиком; поставить кастрюлю на огонь или водяную баню и, постепенно подкладывая по маленькому кусочку сливочного масла, непрерывно помешивать, не допуская не только кипения, но и сильного нагревания. На каждый желток надо положить 75 г сливочного масла. Как только соус загустеет, прибавить по вкусу лимонный сок. РУЛЕТ ИЗ СУДАКА С БЕЛКОВЫМ ОМЛЕТОМ, ЗАПЕЧЁННЫЙ Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в 25 мл молока, и ещё 2 раза пропустить через мясорубку; после этого добавить 5 г растопленного масла и хорошо выбить фарш. Белок смешать с 10 мл молока, вылить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу или на пару, а затем охладить. Рыбный фарш слоем 1,5 см разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета и на пару довести до готовности. Готовый рулет освободить от марли, положить на смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с мукой, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь. Рулет разрезать на 2 – 3 куска и подать к столу. Судак – 120 г, хлеб белый – 20 г, молоко – 35 мл, масло сливочное – 10 г, сметана – 20 г, мука белая – 3 г, 1/2 яичного белка.
ОльЯ	Дата 22.8.2007, 2:55
	БЛЮДА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ ПЕРВЫЕ БЛЮДА ОВОЩНОЙ БУЛЬОН С БЕЛКОВЫМ ОМЛЕТОМ Овощи нарезать на куски и сварить в слегка подсоленной воде под крышкой, дать настояться в течение часа и процедить. Яичный белок смешать с молоком, вылить в сковороду, смазанную маслом, и запечь. Затем охладить до комнатной температуры и разрезать омлет на 5 – 6 кусочков. Бульон заправить сметаной и оставшимся маслом, положить в него омлет и рубленую зелень. Картофель – 100 г, морковь – 30 г, петрушка (корень) – 20 г, капустных кочерыжек – 50 г, петрушка (зелень) – 5 г, яичный белок – 1, молоко – 10 мл, сметана – 20 г, масло сливочное – 5 г. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 мл), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 мл) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком. Перед подачей к столу положить масло (куском). Капуста цветная – 100 г, картофель -100 г, рис – 20 г, молоко – 100 мл, масла сливочного – 10 г, вода – 500 мл. СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ Вымыть свёклу, сварить до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свёклу и процедить отвар. Свёклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный варёный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зелень. В свекольник можно также положить варёный картофель, нарезанный кубиками, и очищенные свежие яблоки. Свёкла – 150 г, сметана - 50 г, сахар – 10 г, 1 яичный белок, огурцы свежие – 75 г, лук зелёный – 15 г, петрушка и укроп по 5 г, лимонная кислота – по вкусу, отвар свёклы – 300 мл. Лимонную кислоту смело можно заменить на творожную сыворотку (по личному опыту – так вкуснее). БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ Очищенную свёклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведённой в воде, и перемешать. Затем добавить масло и 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 – 30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить ещё 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть. Добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Капуста белокочанная – 100 г, свёкла – 70 г, картофель – 60 г, морковь – 15 г, сельдерей – 5 г, помидоры – 50 г, петрушка (зелень) – 5 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 30 г, лимонная кислота – по вкусу, воды – 350 мл (вместо кислоты можно положить яблоки или чёрную смородину; а также можно заменить на творожную сыворотку).
ОльЯ	Дата 22.8.2007, 2:51
	ДЕСЕРТЫ ПРИ РАССТРОЙСТВАХ КИШЕЧНИКА СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С ВИШНЁВОЙ ПОДЛИВКОЙ, ПАРОВОЕ Из манной крупы и 30 мл воды сварить кашу и охладить. Творог (свежий, сухой) протереть сквозь сито, соединить с манной кашей. Добавить желток, 5 г сахара и 5 г растопленного масла. Всё это хорошо растереть, ввести взбитый белок, слегка вымешать, выложить в формочки, смазанные маслом, и на пару довести до готовности. Из вишни и 100 мл воды, 10 г сахара и картофельной муки сварить кисель и горячим полить суфле. Творога – 120 г, крупы манной – 10 г, масла сливочного – 10 г, сахара – 15 г, 1/2 яйца, вишни сухой - 25 г, муки картофельной – 5 г. КИСЕЛЬ ИЗ ЧЕРНИКИ Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10 – 15 минут, затем настаивать на краю плиты 10 – 15 минут; после чего процедить, добавить сахар, вскипятить, добавить картофельную муку, разведённую холодной кипячёной водой, и вымешать. После чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу тёплым. Черники – 30 г, муки картофельной – 10 г, сахара – 10 г, 1/10 лимона, воды – 300 мл. ЖЕЛЕ ИЗ РИСОВОГО ОТВАРА И ЖЕЛУДЁВОГО КОФЕ Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудёвым кофе (1/2 стакана); всё это вскипятить, добавить размоченный в холодной воде желатин, дать ему раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Риса – 15 г, кофе желудёвого – 5 г, желатина – 3 г, воды – 250 мл. КАКАО НА РИСОВОМ ОТВАРЕ Рис с водой разварить до мягкости и процедить, затем соединить с какао и сахаром, прокипятить и снова процедить (жидкости останется 1 стакан). По назначению врача можно добавить 25 г сливок. Какао – 5 г, риса – 10 г, сахара – 10 г, воды – 300 мл.
Просмотр темы полностью (откроется в новом окне)