Зеленая фасоль с беконом и чесноком в вине / средиземноморская кухня /
600 гр. зеленой фасоли / свежей или замороженной / 1 мелко нарезанная луковица 1 измельченный зубчик чеснока 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 125 гр. нарезанного кубиками или полосками бекона 4 столовые ложки оливкового масла 125 мл сухого белого вина, соль и перец по вкусу. Вместо зеленой фасоли можно взять зеленый горошек. В оливковом масле обжарить лук, чеснок, петрушку и бекон на среднем огне 3 – 5 минут. Добавить зеленую фасоль кусочками, приправить солью, перцем, перемешать, влить вино, накрыть крышкой и тушить 20 -30 минут, время от времени помешивая. Подавать блюдо горячим
Зеленая фасоль с беконом и чесноком в вине / средиземноморская кухня /
О, как кстати! Спасибо! Я каждый год фасоль выращиваю и замораживаю, а ничего путного с ней, кроме зеленого лобио и яичницы, делать не умею. Теперь остатки из морозилки на это чудесное блюдо пущу
Нет сюда заходить нельзя. Я обожаю овощные блюда. А готовлю не часто,все из-за мужа.Из овощей он ест только помидоры и огурцы.А я сейчас смотрю на всю эту красоту,и захлебываюсь слюной.
спаржевая фасоль кунжут панировочные сухари сливочное масло для обжарки
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. На сухой сковородке поджарить кунжут до золотистого цвета, потом добавить сливочное масло и сухарики, сухарики жарить также до золотистого цвета. Выложить сухарно-кунжутную смесь на фасоль и можно употреблять. Вкусно, неописуемо!
Конечно, перец должен быть поярче, но у нас по-настоящему красного ещё не было на тот момент... Ну, сделала уже из того, что было... Итак, берем ярко-окрашенный сладкий перец - красный, желтый, зеленый. Аккуратно чистим и плотно фаршируем начинкой: сливочное масло + натертый на мелкой терке твердый сыр , в пропорции приблизительно 2:1. Не забудем немного посолить. Кладем в холодильник на некоторое время - так, чтобы масло застыло. Режем колечками.
Леночка, извини, что не сразу отвечаю - уезжала.
А чистить перец - очень просто: маленьким овощным ножиком вырезала хвостик и высыпала семена. В общем, так же, как на фаршировку перец чистишь.
батат-сладкий картофель
лежит у меня, думаем что с него сделать
Я из батата делаю чудненький салатик, тру его на крупной тёрке, добавляю свежий огурчик, зелень и зелёный лук, заправляю сметаной, или подсолнечным маслом. И вкусно и полезно!
И ещё одно - незамысловатое блюдо, все его готовят :smile:
Перец печеный
Перец моем, раскладываем на лист и печем в духовке, переворачивая. Испеченый перец складываем в пластиковый ракет, плотно завязываем на несколько минут - так легче снять кожицу. Очищенный от семян и кожицы перец солим и добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу. Небольшое добавление: когда я чищу перец, стараюсь сок, образовавшийся всередине перчика, не вылить, а собрать в салатник. Потом, в сочетании с чесноком, он замечательно застывает, как бы "желирует" перец.