Гамбургеры, хотдоги, сэндвичи, питы с начинкой - все это закрытые бутерброды, но ведь можно дома делать и обычные. За технологически прогрессом общепита не угонишься. Да и дома условия не позволят. Работала на хлебзаводе, наблюдала за процессом замешивания теста, формированием его в булочки, багеты, батоны, халы. Видела, как в один момент, в огромный чан, где замешивалось тесто таким же огромным миксером, вывалили большое ведро кубиков льда. Потом готовые полуфабрикаты долго стояли в специальных шкафах, думаю, чтобы дойти до нужной кондиции.
Дома, конечно, мне удалось имитировать внешнее сходство продукта, тесто получилось замечательным, результат - тоже. Но моим булочкам и хлебу все равно до заводской выпечки, как до Марса.
И, безусловно, я все-таки их делаю. Удобно, быстро, особенно, когда дома полно овощей и разного вида колбасных изделий. Это всегда альтернативный выход из положения для быстрого перекуса, сухого завтрака или обеда, взрослым - на работу, детям - в школу.
Сообщение отредактировал Ahat - 12.12.2014, 12:22
Гамбургеры, Как подать?
22.8.2014, 14:44
Второй важный момент это булочка. Как было сказано выше, нужно чтобы они получились несладкими и вкусными. Это тоже отдельная тема.
