В сухофруктах, конечно, тоже какие-то калории есть, но не столько, сколько их в торте или булочках
Здесь акцент не на калориях. Плюс сухофруктов в том, что калории от них легче сбросить, чем от мучного. Плюс в сухофруктах есть польза, а в белой пшеничной муке нет никакой пользы и убрать её с талии потом намного сложнее Из измельченных сухофруктов можно сделать пюре, добавить стружку кокосовую или орехи, немного алкоголя, сформовать шарики и "конфеты" готовы за 5 минут)
Из измельченных сухофруктов можно сделать пюре, добавить стружку кокосовую или орехи, немного алкоголя, сформовать шарики и "конфеты" готовы за 5 минут)
saxarok, а зачем алкоголь и какой, его обязательно добавлять?
Сообщение отредактировал Kamilla - 14.10.2012, 21:48
Kamilla , для настроения Такие конфеты веселее обычных А если серьезно - дело вкуса. Можно не добавлять. Просто если массе нужно будет добавить чуть эластичности, то алкоголь как раз пригодится. Хотя его можно заменить соком, молоком, сливками или кофе. Или просто водой.
Выбираем изюм Предпочтение отдавать лучше тёмным сортам (тёмно-бордовый имеет торговое название — «бдана» или «шигани»), Светлый изюм без косточек менее полезен. Кроме того, по технологии белые сорта изюма иногда для сохранения цвета обрабатывают сернистым ангидридом. Высушенный натуральным образом изюм из светлых сортов винограда имеет светло-коричневый цвет. Лучше выбирать изюм с плодоножками, он отличается щадящей промышленной обработкой. Выбирая изюм, разделите одну ягодку, чтобы убедиться, что мякоть изюма не поражена личинками насекомых-вредителей. Детям изюм давать лучше после домашней профилактической обработки — выдержать в молоке минут 15 (молоко нейтрализует химические вещества, которыми, возможно, обрабатывали изюм), затем тщательно промыть проточной водой и подсушить.
Как выбрать чернослив Качественный чернослив — чёрного цвета, имеет невыраженный блеск, мясистый и упругий. Коричнево-кофейный цвет чернослива свидетельствует о нарушении технологии обработки (скорее всего, ягоду предварительно ошпаривали кипятком, возможно с применением каустической соды — для ускорения процесса сушки), что приводит к снижению вкусовых и полезных свойств сухофрукта. Предпочтите чернослив без «копчёного» запаха. Как правило, для этой цели используют жидкий дым, побочные продукты которого могут обладать канцерогенным действием. Если вы купили слишком блестящий чернослив (обработанный жиросодержащим веществом, например, глицерином), лучше на пять минут замочить его в горячей воде, а затем тщательно промыть холодной проточной.
Детям изюм давать лучше после домашней профилактической обработки — выдержать в молоке минут 15 (молоко нейтрализует химические вещества, которыми, возможно, обрабатывали изюм), затем тщательно промыть проточной водой и подсушить
Я и не знала, что сухофрукты для нейтрализации химии можно молоком заливать. Всегда озабочена этим вопросом. Я заливаю просто кипятком. Теперь попробую молоком. Нет у меня гарантии, что покупаю натуральные сухофрукты. Хотя они и в самом деле хорошо заменяют сахар. Заметила, что конфет мне не хочется, если кушаю курагу или изюм. Хочу рассказать, какую покупаю курагу.
Несколько лет в одном и том же месте у нас можно купить узбекскую курагу. Она отличается и цветом, и вкусом от турецкой. Она насыщенного оранжевого цвета. Очень вкусная, как натуральный абрикос.
Несколько лет в одном и том же месте у нас можно купить узбекскую курагу. Она отличается и цветом, и вкусом от турецкой. Она насыщенного оранжевого цвета. Очень вкусная, как натуральный абрикос.
Наташ, я про курагу читала, что как раз-таки ярко-оранжевую брать не стоит. Они такими яркими становятся после обработки какими-то химикатами. Лучше бледно-оранжевые выбирать.
Наташ, я про курагу читала, что как раз-таки ярко-оранжевую брать не стоит. Они такими яркими становятся после обработки какими-то химикатами. Лучше бледно-оранжевые выбирать.
Не, это хорошая курага. Ее на солнце сушат, как положено. Если кто тут на форуме есть из стран Средней Азии, подтвердят мои слова. Там как раз достаточно солнца, чтобы ее правильно и качественно высушить. У меня на фотографиях к рецепту кутьи в мультиварке тоже эта курага. Вспомнила еще об одной вкуснятине. Называется это чудо – кумкват.
Я вот такие покупала зеленые и желтые. Это очень вкусно. Мне больше зеленые по вкусу нравятся, желтые напоминают лимончики.
Вспомнила еще об одной вкуснятине. Называется это чудо – кумкват. Я вот такие покупала зеленые и желтые. Это очень вкусно. Мне больше зеленые по вкусу нравятся, желтые напоминают лимончики.
Симпатичные какие У нас таких не продают.. А они настоящие такие или с добавлением красителей?
Посмотрела в сети, если свежий кумкват смотреть, он оранжевый весь, а вот вяленый - разноцветный
Симпатичные какие Посмотрела в сети, если свежий кумкват смотреть, он оранжевый весь, а вот вяленый - разноцветный
Они не только симпатичные, но и очень вкусные. Я сама его открыла менее года назад. Случайно увидела в магазине и решила купить на пробу. Да так распробовала, что сразу целый пакетик и умяла. Это чудо опять подарили нам китайцы. Ох уж эти китайцы, куда бы мы без них делись. Насколько поняла по цвету они отличаются потому что это гибриды. Например, зеленый скрестили с лаймом, а желтый – с лимоном. Я этим летом сварила кабачковое варенье с добавлением кумквата вместо традиционного апельсина. Вкус получился другой.
А я люблю такое блюдо: положить в чернослив грецкие орешки и залить сладкой сметаной. Вот вкуснятина!
А я люблю растопить черный шоколад (от 70% какао), добавить в него немного молока миндального, чуть-чуть тростникового сахара, в формочки налить чуток шоколада, затем положить чернослив и грецкие орехи, залить шоколадом и посыпать хрустящими хлопьями. Потом поставить в холодильник и ждать Очень вкусные конфеты получились. Я готовила на свой День рождения.
А я люблю растопить черный шоколад (от 70% какао), добавить в него немного молока миндального, чуть-чуть тростникового сахара, в формочки налить чуток шоколада, затем положить чернослив и грецкие орехи, залить шоколадом и посыпать хрустящими хлопьями. Потом поставить в холодильник и ждать Очень вкусные конфеты получились. Я готовила на свой День рождения.
А где же подробненький рецепт и фото (самое главное, чтобы облизнуться ) конфеток?
А где же подробненький рецепт и фото (самое главное, чтобы облизнуться ) конфеток?
Лиль, ты не поверишь, но он скоро будет. Пока только фото сюда добавлю В принципе, я вверху довольно подробно описала, но скоро прямо по пунктам распишу)))
Очень люблю сухофрукты, особенно финики! Недавно заказывали финички в интернет магазине.. брали не много, на пробу, но попались очень удачные- свежие и большого размера. Вот их я съела с удовольствием! Муж и дети не очень финики любят.