Здравствуйте! Сегодня колбаса - это бумага и усилители вкуса!
Вот поэтому я и делаю ее сама. Покупаю чищеную кишку, нужное мне мясо, которым я хочу ее нашпиговать - и вперед с песней. Прокручиваю через электрическую мясорубку с насадкой, предназначенной именно для начинения колбасных изделий, отвариваю или сразу запекаю.
Спасибо, Наташа. Уже очень давно ничего не фарширую и колбас не делаю, а так иногда хочется. Но видит око... Желание - то есть, а возможностей не хватает. Может быть и наступит вдруг и на нашей улице праздник. Будем надеяться.
Вот здесь ,Леночка,подробнее.Вы имеете ввиду домашнюю колбасу типа "охотничьих" колбасок т.е. внутри кусочками?Я вот пробую делать дома варенку,вкус МНЕ нравится,а вот вида нет.Она внутри почемуто почти как котлета.
Главное, чтобы вкусно было, по-моему. Правильно, что сами затеялись делать, а то нормальнгую колбасу сейчас не укупишь в магазинах, а если экономить, то туалетная бумага какая-то все попадается.
А я балдею от сырокопченых, ух, столько сортов перепробовала, конечно самые вкусные, которые муж из-за границы привозит, вот это колбаса, а то что у нас продают, уже совсем не то.