Vacilica, кукуруза - супер-аппетитная! У нас такую (сырую в початках) не найти. Только в ваккумных упаковках либо консервированная в баночках продается.
Она, конечно, тоже вкусная, но хочется хоть раз попробовать собственноручно сваренную кукурузку..
Лиля, вот такую кукурузу не покупай никогда (и в местах, где её продают уже готовую, там такой запах ещё стоит, ммм...) она генномодифицированная, выращена специальным способом с применением химии, чтобы початки ВСЕ были ровные, крупные, а зёрна жёлтые. Тем более китайскую (по фото вроде Китай) - они вообще выращивают невесть что
Неужели у вас и правда не продают на рынке обычную кукурузу с полей? сейчас как раз сезон
Я покупала кукурузную муку на пробу, но не заметила, что бы она резко отличалась по вкусу от пшеничной. Я использовала ее по обычному назначанию: блинчики, оладьи, для пирога. Правда, я ее смешивала с обычной мукой, наверное, поэтому не почувствовала в ней ничего специфического.
Самое популярное блюдо из кукурузной муки, это мамалыга - румынское и молдавское национальное блюда, готовится оно очень просто и имеет прекрасный вкус. Попытаюсь коротко описать приготовление. Нужно муку варить в чугунной посудине помешивая и с добавлением соли до очень густой консистенции. Потом подождать пока остынет и подавать со сметаной и брынзой, все. Очень быстро, необычно, просто и вкусно.
Самое популярное блюдо из кукурузной муки, это мамалыга - румынское и молдавское национальное блюда, готовится оно очень просто и имеет прекрасный вкус. Попытаюсь коротко описать приготовление.
Рада за Вас, Сергей Но ведь не каждый так хорошо знаком с процессом приготовления этого блюда, правда? Ссылочка для тех, кому интересны будут детали
Мне больше всего нравится, когда мамалыгу достают (она такой красивой шапкой застывает) и начинают резать веревками. Лично для меня экзотика
Так сама мамалыгу и не варила по-рецепту, но когда я готовлю ее в горшках с солью в духовке, она, судя по всему, должна по вкусу и консистенции напоминать мамалыгу. Ее тоже можно резать и есть с разными начинками, но доставать из горшка не очень удобно, там горлышко у горшков (у моих горшков) узкое. Большим куском не достанешь.
Можно кашу из кукурузой крупы взбить блендором ,она станет пышной и нежной .
Пытаюсь себе это представить и не пойму: зачем? Давно, правда, но варила кукурузную кашу и просто молочную, и с тыквой... Оба варианта получались вкусными и нежными... Вроде
Пытаюсь себе это представить и не пойму: зачем? Давно, правда, но варила кукурузную кашу и просто молочную, и с тыквой... Оба варианта получались вкусными и нежными... Вроде
Варю иногда мамалыгу в казане пловном, потом, когда она набухнет и загустеет, просто переворачиваю казанок, вываливаю кашу на тарелку (кашей-то не хочется называть) и разрезаю ножиком, хотя когда-то, в Кишиневе, мы ее резали ниткой.
Очень люблю мамалыгу со свиной поджаркой и брынзой. Называлось это блюдо, кажется "мамалыга с токаной". Если правильно помню. Еще помню, меня мой двоюродный брат кормил в ресторане костицей с мамалыгой. Ох, как же вкусно было. А запивали все чудным молдавским вином.
Лиля, костица - это мясо на косточке. Вчера парочку купила, по костице на брата, купила также пакетик кукурузной крупы для мамалыги, загорелось мне приготовить ностальгическое блюдо. Но пока руки не дошли, да и доедать нужно то, что уже наготовлено. Очень вкусный кавардачок был вчера приготовлен, что и ребенок признал.
Кому как нравится. С токаной, как я писала выше. Или рубится укроп вместе с чесноком, размешивается в кипяченой водичке и этим поливается. Лежат у меня эти две костицы, подсыхают, а я никак не соберусь приготовить. Да и боюсь, что придется мне мамалыгу кушать одной (с моим-то противным "кулинарным нигилистом').
Как сварить кукурузную кашу. Она настолько полезна, что не готовить ее просто нельзя.
Ингредиенты:
Крупа кукурузная1 ст.
Кипяток3 ст.
Соль по вкусу
Сколько варить кукурузную кашу на воде? Около пятнадцати или двадцати минут! Во время варения вы не должны отходить от плиты ни на минуту. Кукурузная крупа очень нежная и требует постоянного внимания. Нужно ее постоянно помешивать во время варки. Не забудьте подсолить воду.
Когда кукурузная крупа сварится, можете накрывать ее крышкой. Дайте ей один часик «отдохнуть». После этого каша готова к употреблению. Приятного аппетита.
я очень люблю кукурузную кашу. недавно узнала как приготовить кукурузную кашу по итальянски с сыром. Это невероятно вкусное блюдо. Всем советую попробовать