ТКЕМАЛИ (рецепт моей мамы)2 кг слив (или алычи)
1 стакан сахара
0,5 стручка горького перца (по желанию)
Всё пропустить через мясорубку.
Добавить соль по вкусу.
Кипятить 30 минут.
В тёплую массу добавить 3 ст. л. кориандра и 3 головки (очищенных
) чеснока.
Разложить по банкам или по бутылкам с завинчивающимися крышками.