В настоящее время отношение к микроволновой кулинарии не однозначное - одни ее ругают, другие только разогревают в печке СВЧ суп и бутерброды и только очень немногие по -настоящему готовят еду с помощью микроволн. Я люблю готовить в микроволновке и часто это делаю. Но не пеку пироги, не жарю кур, не готовлю десерты - для этого есть духовка и плита. Если кому -нибудь интересно, то я с удовольствием поделюсь своими рецептами. Сегодня на ужин готовила грибы с рисом по - итальянски . 300 гр. шампиньонов, половина стакана риса / у меня белый длиннозернистый ОРИЕНТ /, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки томатного кетчупа или 3 свежих помидора, тертый сыр, соль, молотый перец. Рис промыть, залить стаканом кипятка и варить при мощности 300 Вт 14 минут / если у печки есть мощность 360 Вт, то 8 -9 минут/ в открытой кастрюле. Я всегда пробую в конце и если рис не совсем готов / зависит от сорта /, то можно добавить 1 -2 минуты при требуемой мощности. Положить в рис столовую ложку сливочного масла, закрыть крошкой и дать постоять в тепле 15 минут. В это время тонко порезать грибы. Если используем свежие помидоры, то нарезать их небольшими дольками. У меня был кетчуп. Смешать помидоры или кетчуп с грибами, добавить столовую ложку сливочного масла и готовить при мощности 850 Вт 7 минут, помешивая, в открытой посуде. Осторожно перемешать грибы и помидоры с рисом, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить при мощности 450 Вт 3 минуты 30 секунд. Перед подачей посыпать рис в тарелке тертым сыром.
К рису я приготовила салат грибной с печенью 300 гр. говяжьей печени, 2 луковицы, 300 гр. шампиньонов, 3 столовые ложки растительного масла, майонез, соль и перец по вкусу. Печень, грибы и лук я готовила по отдельности, в разных формах. Печень очистить от пленок, нарезать мелкой соломкой, обвалять в муке, уложить в один слой в форму, смазанную растительным маслом. Готовить 6 минут под крышкой при мощности 600 Вт / один раз перемешать /. Грибы нашинковать тонкими кусочками, уложить в форму,. Добавить столовую ложку растительного масла и готовить при мощности 850 Вт 7 минут под крышкой, один раз перемешать. Лук порезать тонкими кольцами, уложить в форму, смазанную растительным маслом и готовить под крышкой при мощности 850 Вт 5 минут до мягкости. Грибы, лук и печень остудить, перемешать, заправить солью, перцем и майонезом. Переложить в салатник. Все получилось очень вкусно.
Мне не хочется, чтобы тема микроволновой кулинарии заглохла. Посылаю рецепт для любителей бутербродов. Хлеб по –французски 6 ломтиков белого хлеба, 3 яйца, 150 гр. молока, 75 гр. сливочного масла. В плоской посуде для запекания растопить сливочное масло в течение 30 сек. при полной мощности. Взбить яйца с молоком. Кусочки хлеба / у меня был батон / смочить с двух сторон в этой смеси и уложить на масло в форму. Прогреть на полной мощности 3,5 минуты. Во время приготовления один раз перевернуть хлеб.
Veera Так поделись рецептиками. У меня нет микроволновки, но всегда думала, что она хороша только для подогрева блюд!
Правда микроволновка у меня была. Был однажды случай, муж с охоты притащил рябчиков. Я этих рябчиков не долго думая посолила и решила запечь. Ясное дело в микроволновке . Я их в микроволновку положила, температуру включила и жду. Прошло минут 30, а они не зажаливаются, корочки нет. Я их еще на часик включила. А корочки нет... Вынула, решила попробовать. Кусаю, а они просто в порошок рассыпаются, даже косточки. Вот тогда я поняла, что запечь в микроволновке ничего нельзя.
Дорогая Veera ! Я думаю, что лучше ты пришли свои любимые рецепты для СВЧ, которые ты проверила сама, а мы их возьмем на вооружение. Поскольку я тоже постоянно готовлю в микроволновке, то читаю массу рецептов и убеждаюсь, что надо все проверять самой. А сайтов с микроволновой кулинарией в интернете - масса, рецепты просто переписываются, очень мало фотографий. Пусть на этом гостеприимном сайте будет своя микроволновая кулинария. Ждем твои рецепты с фотографиями.
Микроволновкой пользуюсь каждый день, не для разогрева, для готовки. Кофе, картошку, мясо, рыбу, запеканки, рис, кексы.
Не знаю как все остальное, но всегда считал самым лучшим - кофе приготовленное в турке из обжаренных свежесмолотых зерен на обычном огне. Хотя, я не спец, но слабо представляю себе отличное кофе сделанное микроволновкой (без обид)
alisa, мы на работе регулярно на обед мужской компанией запекаем картоху с салом. И не скаже, что картошка получается альфа и омега наших желаний. А про зажарку окорочков "с корочкой" я вообще скромно умолчу.
Хотя может и правда - и печь не совсем та, и кулинары мы те еще.
Уважаемый torchun! Я не пеку и не жарю в микроволновке, для этого есть духовка и плита. Но рыбу, мясо и овощи можно приготовить очень вкусно. Никогда не знаешь, что тебе в жизни пригодится. Тем более, жизнь идет вперед, микроволновые печки совершенствуются и когда нибудь в них можно будет выпекать и запекать. А пока посылаю рецепт очень вкусного картофеля , приготовленного в печке СВЧ. Печеный в микроволновке картофель. Картофель, растительное масло, приправа для картофеля, укроп, хмели - сунели. Картофель порезать на продольные кусочки. Дно формы смазать растительным маслом. Уложить кусочки картофеля. Срезы смазать растительным маслом и посыпать приправами. У меня были хмели –сунели, укроп и чесночная соль. Получилось 12 кусочков. Готовилось 15 минут при полной мощности / 850 Вт /. Вкусно!!! Лисички, которые лежат на тарелке, поджарила в сковородке на плите.
Фото нет, как-то в голову не приходило картошку фотографировать
Проверено, вкусно, беспройгрышно
Клубни почистить, порезать пластиками, посолить и т.д. Залить молоком. Поставить минут на 10. Помешать. И довести до готовности. Получается нежная, светлая картошка.
Точное время не указываю, зависит от количества картошки.
Сегодня на ужин приготовила филе индейки с лимоном. 400 гр. мяса филе индейки, 1 лимон, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, 1 крупный сладкий перец, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка имбиря, соль, перец. Филе индейки нарезать тонкими полосками. Приготовить маринад - в миске смешать сок одного лимона с растительным маслом, соевым соусом, добавить в эту смесь имбирь. Перемешать все вместе с нарезанным мясом индейки. Закрыть миску крышкой и поставить на несколько часов в прохладное место. Перемешать мясо в маринаде несколько раз. Смешать мелко нарезанный лук и перец и готовить в форме, смазанной растительным маслом, в течение 3 -4 минут при мощности 850 Вт. Затем в эту посуду положить мясо индейки и полить маринадом. Готовить мясо под крышкой 8 минут при полной мощности / трижды перемешать /, затем 4 минуты без крышки тоже при полной мощности. Выдержать в печке после готовности 10 -15 минут и подавать с горячим отварным рисом.
Позвольте и мне подкинуть несколько своих любимых рецептов для микроволновки
ДЕСЕРТ
Взять блинчики с творогом (можно готовые, с изюмом или без) и свернуть рулетиком (каждый в отдельности), положив его в креманку. Посыпать сахаром, положить сметану (количество произвольное) и снова посыпать сахаром. Поставить на 1-2 минуты в микроволновку.
На 4-6 чел. я беру 10 яиц + 1 стол. л. майонеза. Всё это хорошо "избиваю" ( дети омлет называют "избитыми яйцами") и в микроволновку на режим "микроволны" минут на 5-7. Надо смотреть, т.к. в центре плохо пропекается. Примерно в середине процесса приготовления омлета я его аккуратно перемешиваю, чтобы края не были пересушенными, а центр недопечённым. Не солить! Очень вкусно, если добывить в омлет тёртый сыр.