Блюда из курицы и цыпленка; окорочка, крылышки, грудинка, куриное филе и мн. другое Мясо курицы и окорочка пользуются достаточно большим спросом и являются наиболее часто употребляемыми в пищу продуктами питания. Кроме того, что курица - относительно дешевое мясо, оно практически универсально: существует десятки рецептов приготовления блюд из курицы (цыплят, окорочков) - жареная, запеченная, тушеная, в котлетах, рулетах и так далее. Одни рецепты просты в приготовлении, другие же потребуют больше времени, терпения и навыков
Куриная грудка с болгарским перцем под соусом карри.
Куринаягрудка 200 г. Лук репчатый 20 г. Перец болгарский 70 г. Сливки 15 г. Карри по вкусу Соль перец по вкусу
Куринуюгрудку нарезаем соломкой,заправляем солью, перцем и карри.Лук нарезаем мелким кубиком.Болгарский перец нарезаем соломкой. На разогретой сковороде слегка обжариваем лук и болгарский перец, добавляем куриную грудку и обжариваем до золотистой корочки.Добавляем сливки, слегка выпариваем до загустения.
Грудка должна быть не пережаренной, перец слегка хрустеть,соус по консистенции сметаны.
barbos спасибо за рецептик, думаю, что куриная грудка со сливками, еще и с кари будет очень вкусно. Надо попробовать сделать! Единственное, проблема в перце. Он у нас очень дорогой! Буду ждать лета!
Вынимаем косточку из окорочка, если ваши окорочка большие, разделите их на 2 части, как бы на само бедрышко и нижнюю часть. Получается такое филе. Это филе солим, перчим и слегка отбиваем, вкладываем туда небольшой брусочек сыра и туго заворачиваем. Слоеное тесто раскатываем, нарезаем тонкими полосками и заворачиваем в тесто наши окорочка. Смазываем окорочка взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Кунжут по желанию, на любителя. Складываем окорочка на противень и запекаем в духовке примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов.
500 гр куриныхкрылышек 30 гр соевого соуса 4-5 столовых ложек кетчупа (любого) 4-5 зубчиков толченого чеснока 1\2 чайной ложки молотого имбиря на кончике ножа мускатного ореха (тертого) 1 чайная ложка сахара или меда приготовление: готовим соус из всех выше перечисленных компонентов и замачиваем в этой соусе куриныекрылышки минимум на час. Лучше это делать на ночь. Выкладываем крылышки на огнеупорный лист и запекаем, постоянно поливая крылышки соусом, который остался.
Обожаю это блюдо куриные окорочка - 6 шт. картофель - 600 г майонез - 130 г
1 Окорочка промойте, обсушите и натрите солью, перцем и, по желанию, рубленым чесноком. 2 Очищенный картофель нарежьте кружочками.
3 На смазанный маслом лист с высокими бортами уложите окорочка, вокруг — кружочки картофеля и запеките в духовке при 200 °С почти до готовности. После этого картофель посыпьте солью, а окорочка залейте майонезом и поставьте в духовку еще на 15–20 минут.
4 При подаче на тарелку уложите окорочок, сбоку разместите картофель. Дополнительно можно подать свежие или маринованные овощи и зелень.
НУЖНО: 1 кг куриногофиле 0,5 кг спелых томатов 0,5 кг репчатого лука 1 бутылка светлого пива специи, растительное масло. Приготовление Взять куриноефиле, порезать на кусочки и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. Переложить поджаренное мясо в кастрюлю, сверху выложить очищенные от кожицы томаты, порезанные мелкими кусочками, и лук, нарезанный полукольцами. Залить все пивом, посолить по вкусу и добавить приправы. Готовить около 1 часа, пока лук и томаты не превратятся в соус. Подавать лучше всего с отварным рисом и свежей зеленью.
Куриные окорочка обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем и оставить на 2 часа. Подготовить тесто, для этого смешать муку с яйцом и пивом. Куриные окорочка обвалять в муке и обмакнуть в пивное тесто. Жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне примерно 20 минут. Подавать горячими.
А я еще делала в меду и чесноке. Тоже прикольно, вкус необычный, сладковатый, на любителя.
Китайские куриные крылышки
- 1 кг крылышек ( 12-14 шт) - 3 зубчика чеснока, раздавленных - 3-4 см корня имбиря, очищенного и натёртого на тёрке - сок 1 большого лимона - 3 ст.л. соевого соуса - 3 ст.л. мёда - 1/2 перца чили ( без косточек, мелкими кусочками) - дольки лимона
1. Отрезать кончики крылышек ( их можно использовать в приготовлении бульона). 2. Соединить все ингредиенты для маринада. Замариновать крылышки и оставить их на ночь. ( мариновала 4 часа) 3. На след. день разогреть духовку до 425F/220C. Разложить крылышки в форме для запекания. Полить их несколькими ложками маринада и поставить в духовку печься на 25-30 минут, время от времени поливая маринадом. Печь до красивого темно-золотистого цвета.
Куриное мясо (срезать с костей) Свинина Бекон Сыр Чернослив Чеснок Лук Специи, соль, перец по вкусу
С курицы снять кожу. Можно попытаться целиком, чулком. Но очень рвется. Проще разрезать на животе и снимать, как пальто. Сначала с крылышек, затем с ножек. Если все же рвется, не беда. Иголкой с ниткой можно исправить
Затем готовим фарш, начиняем, зашиваем Можно просто запечь в духовке. Но в пакете для запекания проще. Помещаем в духовку, разогретую до 180*С примерно на 1,5 часа. Приятного аппетита!
Приготовление: Нарезать курицу на порционные куски, я покупаю бройлера на 2 кг, и отварить в небольшом кол-ве воды почти до готовности. Бульон процедить. Орехи пропустить через мясорубку. Муку спассеровать на сливочном масле, смешать с орехами, добавить толчённые семена тмина, специи и развести процеженным бульоном до полугустой консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Положить в соус курицу и поставить на маленький огонь томиться или в духовой шкаф на 15-20 минут до готовности.
Я бы не сказала, что вкус орехов слышно. Получается такой соус, мои родные и так ели и ещё на хлеб намазывали. Понравилось всем. Сказали, чтоб ещё приготовила. Специи ложила по вкусу, травки мы любим, главное не переборщить
Я неожиданно в магазине наткнулась на бескостные окорочка - но в принципе, и из обычного можно кость вытащить В общем, берем эти окорочка без кости, внутри обмазываем горчичным соусом и начиняем кусочками сыра, ветчины, грибами. Снаружи, как обычно, смазываем смесью майонеза, соли и специй. Запекаем.
Для приготовления блюда понадобиться: 500г куриного филе 1стакан красной фасоли. 4 -5 шт картошки, пол стакана грецких орехов, 2 дольки чеснока. 1 ст.л 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, раст масло, соль Фасоль предварительно на ночь замочите в воде и затем отварите, если времени немного можно взять готовую консервированную фасоль. Картофель нарезать крупными кусками и пожарить на раст. масле. Куски курицы натереть солью и обжарить на масле, вынуть. На этой же сковороде обжарить измельченный чеснок буквально пол минутки, добавить уксус, сахар, а сверху уложить куски курицы. Тушить курицу 10 минут, затем добавить отваренную фасоль и поджаренный картофель. Накрыть крышкой и тушить до готовности курицы. Перед подачей на стол украсить орехами. У меня не оказалось под рукой орех поэтом у меня без них блюдо на фото.
Куринуюгрудинку режем длинными кусочками и обжариваем в воке. Откладываем в сторону. Слегка обжариваем чеснок (тоже тонко порезанный), сладкий перец и морковь. Добавляем замороженные овощи - Бондюэлевскую Китайскую смесь. В ней ростки бамбука, китайские грибы, ещё какая-то экзотика... Нам нравится!
Даем немного протушиться овощам и добавляем курицу и много свежей зелени. Для "легкого китайского акцента" добавляем соус - сахар, виноградный уксус и томат вскипятить. Ну, и естественно, соевый соус!
Получилось вкусно, ароматно - на тарелке не успела сфотографировать!
Смушшшают меня помидоры. Как бы не кислили. А с мясом за енто время ничего не случится ?
А что с мясом может случиться? С пивом я тоже делала, мясо когда тушится в пиве запах такой приятный стоит, просто чудо!!! Правда, я без помидорчиков делала.
Как всегда, девочки, не претендую на точность рецепта - просто моя вариация на заданную тему . Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла корень сельдерея, зеленый лук и грибы. Добавляем куриные печеночки и также слегка обжариваем.
Добавляем соль, пряности, рис и заливаем белым вином. Даем протушиться, чтобы все вино впиталось и рис приобрел "шелковистость", добавляем зелень.
Готово! Вы, наверное, уже заметили, что я не люблю рассыпчатый рис (и любую кашу, кстати, тоже)
Лук, грибы и бекон,мелко нарезать и поджарить. Пока фарш не остыл положить в него половину натертого сыра,перемешать.Филекурицы разделить пополам,надрезать сверху,что бы получился кармашек.Остывшим фаршем начинить филе и быстро обжарить с двух сторон на сковороде,до розового цвета. Сложить на противень и на 10 минут поставить в разогретую духовку. Соус.
Белое вино влить в кастрюлю, тудаже влить сливки,положить нарезанные консервированные персики ( я ложила свежие) и сыр. Посолить по вкусу.Я добавила немного шафрана(но этого в рецепте нет, я от себя,уж очень нравится)Варить до загустения.
Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы к не подгорело. Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить порезанные кубиками баклажаны, помидоры. В самом конце положить зелень, хмели-сунели, чеснок, досолить. Подавать к столу, украсив зеленью.
Закрома вкусные! Леночка, что там - правее--салат какой-то вкусный?
Олечка, лучше поздно, чем никогда Отвечаю на твой вопрос: это готовый салат, продается у нас на рынке, там же, где капуста в бочках. Рагу с курятиной
Жарим мясо, порезанное небольшими кубиками (у меня курятина, но можно и любое мясо взять). Когда все мясо пожарилось ( я порциями жарю ), складываем его в кастрюлю, добавляем 2-3 ложки кипятка и сверху слоями укладываем овощи. Начинаем с тех, которые дольше готовятся: цветная капуста и морковь. Пока они тушатся (под крышкой), мы чистим и нарезаем следующий слой: сладкий перец и толстая часть зелени (стебли петрушки, укропа, сельдерея - что любите). Затем - капуста и листья сельдерея и самый верхний слой - кабачки. Даем протушиться до готовности овощей, посыпаем зеленью. При желании можно добавить томат. Еще раз подчеркиваю, что овощи не нужно доводить до полного размягчения! Они должны сохранять форму, не расквашиваться - так гораздо вкуснее и полезней! :D
Ещё парочка несложных, широко известных рецептов:
Куриное филе в пивном кляре
Тут всё просто : одно яйцо, пару ложек муки или крахмала и пару ложек пива. Всё смешать, слегка подсолить. Куриное филе разделать на отдельные отбивные, окунуть в кляр и обжарить в раскаленном масле. Я, кстати, их не отбиваю - они и так мягкие .
Куриные бедрышки в пиве
Обвалять куриные бедрышки в крахмале. Я часто в качестве панировки использую крахмал - мне он кажется вкуснее, чем мука или сухарики. Обжарить их с двух сторон, посыпать пряностями, добавить несколько очищенных зубчиков чеснока и залить бутылкой пива. Накрыть крышкой и протушить до загустения соуса. Аромаааат!!
от имени kaleostr (рецепт потерян из-за атаки, восстановлено мною)
Курица в сметане и вине
(на 3 порции) 1 шт. курица (желательно бройлер, а не суповой набор типа всяких крящиков) 50 г масла сливочного или гусинного жира(предпочтительней) 2-3 головки репчатого лука 200 г сметаны 100 г сыра 100 мл красного вина(полусухого) соль, перец, зелень(петрушка, кинза)
Способ приготовления: Отварную курицу очистить от костей, дав ей перед этим остыть. Нарезать небольшими кусочками и залить вином, дать ей пропитаться 10 минут и можно обжаривать. Слегка обжарить на масле или жире. Посолить, поперчить. Положить мелко нашинкованный репчатый лук. Добавить сметану. Все хорошо перемешать, затем посыпать тёртым сыром и нарезанной зеленью, не жалейти сыр, так как он отлично сочетается со сметаной. Закрыть крышкой и тушить 8-10 минут. Это блюдо подается как горячая закуска. [/b] эту закуску делал в Сочинском ресторане, скажу честно, расходилась на "Ура"!!!!!
Очень вкусные рецепты! По-тихоньку буду пробовать готовить.
Я готовлю иногда так:
Курица в банке
Нарезаю курицу(можно взять просто филе,можно с костями) в стеклянную банку кладу слоями курицу,лук кружочками,специи. Накрываю фольгой и в разогретую духовку. при температуре 200 гр готовить 1 - 1,5 ч.
Очень вкусные рецепты! По-тихоньку буду пробовать готовить.
Я готовлю иногда так: Курица в банке.
Нарезаю курицу(можно взять просто филе,можно с костями) в стеклянную банку кладу слоями курицу,лук кружочками,специи. Накрываю фольгой и в разогретую духовку. при температуре 200 гр готовить 1 - 1,5 ч.
Хороший рецептик. Я тоже как-то готовила курицу в банке, очень вкусно получается. Всем рекомендую! Молодец что напомнила!
Очень вкусные рецепты! По-тихоньку буду пробовать готовить.
Я готовлю иногда так:
Курица в банке.
Нарезаю курицу(можно взять просто филе,можно с костями)
в стеклянную банку кладу слоями курицу,лук кружочками,специи.
Накрываю фольгой и в разогретую духовку.
при температуре 200 гр готовить 1 - 1,5 ч.
Хороший рецептик. Я тоже как-то готовила курицу в банке, очень вкусно получается. Всем рекомендую! Молодец что напомнила!
Мне что в нём нравится,если положить специй по минимуму,то можно и ребенку давать, а муж и в тарелке поперчить сможет
О, какой интересный рецепт с апельсинами! Думаю, это очень вкусно! А я вчера тоже готовила изысканное блюдо: Персики, фаршированные курятиной,с лаймовым соусом
Автор рецепта - БабаКлава, огромнейшее спасибо за эту вкусоту! Нам понадобятся персики, лаймы, куриная грудка, сыр фета, немного сметаны и майонеза. Из персиков, разрезанных пополам, вынимаем ложечкой мякоть, оставляя около 5 мм мякоти. Я без самодеятельности не могу :D - поэтому добавила ещё пару сочных ароматных груш. Куриную грудинку варим, режем кусочками и смешиваем с нарезанной мякотью персиков. Добавляем порезанную фету (у меня козья брынза) и заправляем это всё парой ложек сметаны или майонеза. Надо сказать, что очень вкусно уже на этом этапе!
Полученной смесью наполняем персики. Ставим их немного поварить, минут 10. Воды требуется совсем чуть-чуть - до половины высоты персиков. (Я использовала бульон от грудинки). Пока варятся персики, снимаем цедру с 2-х лаймов, выдавливаем сок, добавляем 1 ст. л сахара и увариваем несколько минут. Соус готов.
Подаем персики с лаймовым соусом. Вкус, ребята, непередаваемый!! Нежно, ароматно... Очень рекомендую!!
Ингредиенты: куриные грудки; Грецкие орехи; Лук; Чернослив; Бекон Приготовление:Начинка: обжарить лук; предварительно вымоченный в горячей воде чернослив порезать на мелкие кусочки, добавить измельченные грецкие орехи и немного майонеза. Куриные грудки надрезать вдоль, чтобы можно было развернуть и отбить кусочки. На пищевую пленку кладем отбитые грудки, солим, перчим. Сверху выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет, края закалываем зубочисткой, сверху кладем кусочек бекона. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, и все готово! Приятного аппетита!
Для этого блюда нам понадобиться: 1кг куриного филе, 4-5 яиц, соевый соус, майоран, мука, деревянные шпажки. Приготовление: куриное филе режем средней величины кусочками складываем в кастрюлю, заливаем соевым соусом и обильно посыпаем майораном и ставим в холодильник на 30 минут. Затем берем деревянные шпажки и нанизываем на них кусочки курицы. Затем обмазываем готовый шашлычок взбитым яйцом и посыпаем мукой. Затем складываем шашлычки на решетку в духовку и запекаем в гриле( если есть в духовке) 30 минут или просто запекаем в духовке при 200*С 20-30 минут. Это блюдо можно есть как в холодном так и горячем виде.
Люсик, я по поводу САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ, Грецкие орехи надо очищать от кожуры (не от скорлупы, а от тоненькой пленочки на самих ядрах)? Или можнро прям так залепить?
Этот рецепт я нашла на форуме say7.info. Рецепт от Cascavella.Мне показалось что это будет вкусно. Сегодня попробовала сделать сама.Действительно очень вкусно и красиво. Куриные грудки, глазированные медом и апельсинами
Куриные грудки-500 грамм Чеснок 2 зубчика. Перья зеленого лука. 1 апельсин. 1 куриный бульонный кубик.2 ст. ложки соевого соуса. 1 ст. ложка меда. Лук и чеснок нарезать и обжарить.Натереть цедру с апельсина.0,5 апельсина выдавит сок,0,5 апельсина разделить на дольки.К луку добавить мед,соевый соус,сок,цедру и бульонный кубик.Хорошо перемешать. Снять с огня.На противень уложить куриные грудки,полить соусом, сверху уложить дольки апельсина.Запечь в духовке 25-30 минут. Теперь добавлю от себя.Зеленого лука у меня не было,использовала 1 небольшую головку репчатого лука.Куриные грудки присыпала немного порошком карри. Ну очень я его люблю.Куриных грудок у меня было больше,поэтому использовала сок одного апельсина,а дольки второго уложила на грудки.После того как вынула из духовки,украсила укропом.
Ингредиенты: Куриные крылышки - 1 кг Грибы - 200 гр Лук - 1шт Сметана 15% - 200 гр Мука - 1 ложка Соль, перец. приправы по вкусу Приготовление: Вчера стояла передо мной задача совместить приятное с полезным: 1. Разморозила крылышки 2. Муж просил "что-то" c подливкой 3. Очень хотелось попробовать специи привезенные мне из Тайланда. Итак: Обжарила крылышки,сложила все в кастрюльку,добавила лук, чуть водички,соль и тайский перец. Может он как- то по другому называется, я его так сама обозвала, но запах от него умопомрачительный, смесь перца и цедры лайма Все это протушила, в конце добавила сметаны. На гарнир рис. Вроде ничего особенного. но запах... жаль здесь невозможно это передать, поэтому делюсь только изображением.
Ох, я опять где-то в другом мире Где за рецепты-то голосовать? Крылышки потрясные
ЗЫ И рассылки ко мне не приходят, хоть я и подписалась
Есть на сайте каталог рецептов, каждому из которых можно поставить оценку. Последние три рецепта публикуются на главной странице и вы всегда можете оценивать свежевыставленные на сайт новинки! Достаточно зайти в рецепт и поставить оценку.
Про рассылку - рассылки на мэйллисте этим славятся... Надеюсь когда доделаем свою рассылку, эт о прекратится.
Время приготовления: 30 мин. Количество порций:[/b] 4 Ингредиенты: Куриные грудки 4шт Шампиньоны консервированные - 1 банка(360 гр) Лук репчатый 1 средняя головка Сыр твёрдых сорт в - 150 гр Лимонный сок 2 ч.л Мускатный орех Горчица Тимьян - пара веточек Молотая паприка Приготовление: Грудки отделить от кости,отбить слегка,посолить, поперчить,сбрызнуть лимонным соком и оставить минут на 30 Репчатый лук нарезать полукольцами,обвалять в муке,обжарить.Шампиньоны порезать тонкими дольками.На куриную грудку положить немного жареного лука, резаные шампиньоны, добавить чуть-чуть мускатного ореха молотого,свернуть рулетом. Запечь в духовке до готовности. Готовый рулет смазать среднеострой горчицей,посыпать тертым сыром и сушёной паприкой и поставить на пару минут в духовку,до того момента,как расплавиться сыр. Подавать с консервированной кукурузой и овощным гарниром.Можно подать с лёгкими гарнирами, такими как :картофельное пюре, рис с ананасами. Примечание:Рулеты имеют нежный вкус.Гарнир должен быть соответственно лёгким.К рулетам можно подать белое либо китайское сливовое(грушевое) вино.
Приготовление: Полагается еще косточка, красиво завернутая в фигурную бумагу. Я беру просто куриное филе. Такой кусочек. Приблизительно 160 г. Филе слегка отбить, посолить, посыпать укропом и положить кусочек замороженного сливочного масла Свернуть, обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитые с водой (пару ст.л.) яйца и еще раз в сухарях. Обжарить на не очень сильном огне со всех сторон.
Я почему-то думала, что котлету по-киевски делают их куриного бедрышка, точнее из нижней части.
Цитата(ddd @ 26.11.2007, 11:33)
ну так и есть!но без косточки лучше
Нет уж, нет уж!! Никаких "так и есть" ! :smile: Котлету по-киевски делают ТОЛЬКО из филе! (я про НАСТОЯЩИЕ котлеты говорю, а то их сейчас некоторые даже из куриного фарша лепят...) Лен, в нижней части бедрышка мясо не такое нежное, там ведь жилки всякие...Котлета не получится!!
Я спросила, потому что помню, что такие котлетки подают еще и с "папильотками" Помните, из котлетки торчит косточка, а на нее одевают такую салфеточку, чтобы было удобно брать
Palmochka а я мясо отбиваю в пластиковом пакете - так удобно, всё чистое: и доска, и молоток! Находка для лентяек - пакет выбросил и мыть ничего не надо!!
И я также делаю!!! Но куриное филе не требует слишком энергичного отбивания и на фото выглядело бы не очень...
А я пролистала предыдущие страницы и мне понравился рецепт со слоеным тестом. Думаю, и эти рулеты можно в слоеное тесто завернуть.. А еще я сегодня приготовила курицу по рецепту с 1-й страницы - в пиве с медом! Но я добавила еще кунжутное семя и кедровые орехи. Какая получилась вкусняти - гости смели все! даже дети просили добавки сладкой курочки !
Ингредиенты: курица нарезанная на порционные куски 8-10 крупных картофелин, нарезанные на четвертинки 800 г мелкий лук-севок (возможно у него есть другое название, но в нашем регионе он называется именно так) соль, перец Маринад для лука 2 чайные ложки соли 3 чайные ложки сахара 1/3 стакана уксуса 9% 2 стакана воды 1 чайная ложка кориандра 1 чайная ложка карри. Приготовление:Для начала маринуем лук. Варим маринад и заливаем очищенные луковички горячим маринадом. Даем остыть и настояться пару часов, лучше даже дней. Чем больше лук простоит в этом маринаде, тем вкуснее он получается. Ну, а дальше все просто. На дно формы выкладываем нарезанный картофель, сверху курочку, и луковички.
Закрываем крышечкой и тушим примерно час. В конце крышку снимаем и даем курице зарумяниться. Подаем на стол в горячем виде. Примечание:Нашим гостям так понравился лук в этом блюде, что некоторые "несознательные" товарищи просто выискивали его в общем блюде и поедали несмотря на "косые взгляды" всех остальных. Это я шучу, но реально было очень вкусно и лук придал блюду свой вкус и пикантность.
Попробуйте такой рецепт: возьмите филе курицы и нарежьте пластинками вдоль, с одного куска филе получается четыре пластинки, и заверните в них нарезанную брусочками сырокопченную салями и сыр. Свернуть так, чтобы получились рулетики и чтобы они не разворачивались закрепите шпажкой или зубочисткой и отправьте всё в духовку разогретую где-то до 200 градусов на 30-35 минут до образования поджаристой корочки . К этому блюду обязательно надо приготовить соус белый с шампиньонами или салат европейский да короче, любой салат и любой соус на ваше усмотрение но рулетики очень вкусные!
Этот рецепт когда-то подсмотрела в "Смаке". Куриные грудки замочить на ночь в молоке и соевом соусе.Затем обжарить их с двух сторон.На другой сковороде пожарить лук с морковью.Добавить майонез и чеснок. Выложить эту смесь на куриные грудки,накрыть крышкой и поставить тушить на слабом огне до готовности. В конце тушения я добавила обжаренные с луком грибы.
Ну точно домашнюю курочку. Эх, давно я такой домашней курятины не едала! У домашней даже вкус другой!
Лена! Вот у нас с Катей спор вышел. Она говорит,что домашние куры и в советское время и сейчас необыкновенная гадость. А я утверждаю,что у нас всегда на Украине домашние куры были необыкновенно вкусные.Были и есть.А вот в магазине продавали, как мы всегда называли, "синюю птицу"Моя бабушка жила в деревне и сама выращивала кур и индюков.А какие яйца у домашних кур. Желтки прям оранжевые.
Лена! Вот у нас с Катей спор вышел. Она говорит,что домашние куры и в советское время и сейчас необыкновенная гадость. А я утверждаю,что у нас всегда на Украине домашние куры были необыкновенно вкусные.Были и есть.А вот в магазине продавали, как мы всегда называли, "синюю птицу"Моя бабушка жила в деревне и сама выращивала кур и индюков.А какие яйца у домашних кур. Желтки прям оранжевые.
Ларочка,тут даже спорить нечего! Домашняя птичка на улице гуляет, солнечные ванны принимает,травкой , кроме основного корма, питается, то есть витаминчики получает. Из такой курочки бульончик сваришь, он желтенький,душистый! Правда, обычно, такую курочку надо было долго варить, но зато как вкусно было!!!! И яйца у таких курей желтые, потому что они солнышко получают, да еще и кукурузной кашей их подкармливают! Вот так вот!
А магазинные, они и есть магазинные, почти исскуственные
Лена! Вот у нас с Катей спор вышел. Она говорит,что домашние куры и в советское время и сейчас необыкновенная гадость. А я утверждаю,что у нас всегда на Украине домашние куры были необыкновенно вкусные.Были и есть.А вот в магазине продавали, как мы всегда называли, "синюю птицу"Моя бабушка жила в деревне и сама выращивала кур и индюков.А какие яйца у домашних кур. Желтки прям оранжевые.
Ларочка,тут даже спорить нечего! Домашняя птичка на улице гуляет, солнечные ванны принимает,травкой , кроме основного корма, питается, то есть витаминчики получает. Из такой курочки бульончик сваришь, он желтенький,душистый! Правда, обычно, такую курочку надо было долго варить, но зато как вкусно было!!!! И яйца у таких курей желтые, потому что они солнышко получают, да еще и кукурузной кашей их подкармливают! Вот так вот!
А магазинные, они и есть магазинные, почти исскуственные
ОЙ, люди да и не спор это вовсе, рада за вас, что хоть у кого-то хорошие домашние куры водяться, на наших смотреть противно.Я вам как нибудь фотку вышлю наших синюшек, обхохочитесь... как только новую партию с деревни получу, сразу выложу. А лучше для сравнения сразу 2 фотки домашнюю и магазинную.Уверена, это зрелище вы запомните надолго!!!
А что ж такое? Домашняя курица хуже магазинной? Что-то тут не то! Судить сложно на расстоянии, в Казахстане и солнышка хватает. Даже не знаю,что и сказать.
Попробуйте такой рецепт: возмите филе курицы и нарежьте пластинками вдоль, с одного куска филе получается четыре пластинки, и заверните в них нарезанную брусочками сырокопченную салями и сыр. Свернуть так, чтобы получились рулетики и чтобы они не разворачивались закрепите шпажкой или зубочисткой и отправьте всё в духовку разогретую где-то до 200 градусов на 30-35 минут до образования поджаристой корочки . К этому блюду обязательно надо приготовить соус белый с шампиньонами или салат европейский да короче, любой салат и любой соус на ваше усмотрение но рулетики очень вкусные!
Знаю, это вкусно. Только вот трудновато отрезать нужный кусочек, от курицы, может нужна сноровка? Я вообще такое люблю, было бы классно, если б фотки были как ты это делаешь! поэтапно
Ингредиенты: Филе бедра - 5 штук Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Грибы маринованные - 100 гр Молоко - 200 мл Приправы. Приготовление: Отбиваем филе бедра, солим. Начинка.Морковь режем брусочками, лук полукольцами, обжариваем в растительном масле, добавляем грибы. На отбитое филе выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем и обматываем ниткой.Можно и зубочистками скрепить, но бывают такие неудачные куски, что уходит до 6 зубочисток. Обжариваем немного с каждой стороны на растительном масле. чуть остужаем, снимаем нитки. Кладем в форму и заливаем соусом. Соус: 200 мл молока, 1 ст.ложка кетчупа, 1 ст. ложка мягкой горчицы, соль, паприка , травы для мяса, немного чили.Перемешиваем и готово. Форму ставим в разогретую духовку и запекаем 30 мин при 200 градусах. Приятного аппетита!!! Примечание:
Знаю, это вкусно. Только вот трудновато отрезать нужный кусочек, от курицы, может нужна сноровка? Я вообще такое люблю, было бы классно, если б фотки были как ты это делаешь! поэтапно
Да, вкуснятина замечательная. Надо же совпадение, буквально вчера в ресторане ел, в центре москвы есть хорошее местечко "древний китай" Там это было в разделе китайская кухня. Рулетики из курицы с креветками в каком то их соусе. Вкусно!
Одна курица в полтора килограмма весом и поллитра сметаны с поллитром воды.Варить целиком до мягкости.После закипания отделить стакан жидкостии когда она остынет, развести 2 столовые ложки муки с 1 чайной ложкой соли.Отдельно пожарить большую луковицу на курином жире.В конце варки влить жидкую муку,помешивая,чтобы не образовались комки,потом добавить жареный лук и за 3 мин. до снятия с огня-целую головку толчёного чеснока.Есть можно и горячими холодным.
Гюльчехра. Одна курица в полтора килограмма весом и поллитра сметаны с поллитром воды.Варить целиком до мягкости.После закипания отделить стакан жидкостии когда она остынет,развести 2 столовые ложки муки с 1 чайной ложкой соли.Отдельно пожарить большую луковицу на курином жире.В конце варки влить жидкую муку,помешивая,чтобы не образовались комки,потом добавить жареный лук и за 3 мин. до снятия с огня-целую головку толчёного чеснока.Есть можно и горячими холодным.
Какой интересный рецепт и название! Это какое-то национальное блюдо?
Рецепты из курицы, Окорочка, цыпленок
12.4.2006, 12:06
Это, действительно, очень вкусно!
Где за рецепты-то голосовать? Крылышки потрясные 
молодчинка!!!
А котлетки и правда ЧУДО!
Lorik мне очень понравился твой рецепт. Объедение не земное,и не совсем сложо.
