Получается вкусно и много. Не черствеют. Дети и взрослые их обожают.
Смешать кефир, яйца, сахар, соль и нагреть до горяча (не до кипятка, не теплое, а горячее) Снять с огня, всыпать постепенно муку, консистенция - как на обычные оладьи. Добавить гашенную крутым кипятком соду. Размешать. ДЕЛАТЬ ВСЕ СТРОГО ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО. Жарить небольшие оладушки на растительном масле.
Я этот рецепт выкладывала на кукине, народу понравилось. Фотку вставил кто-то из попробовавших. В ближайшее время я не собираюсь печь оладьи, т.к. мы с собакой одни дома и особо готовить не хочется. Поэтому фотку выкладываю не свою. Я пеку оладьи немного меньше по размеру и попышнее.
Блинчики: 1л молока 3 яйца 2ст.л сахара соль мука начинка: вишни консервированные или свежие 0,5л сметаны 1ст сахара Нажарить блинов. Посредине каждого блина выложить в рядок вишни и свернуть трубочкой. Выложить блины в форму для запекания. Залить взбитой сметаной с сахаром и поставить в духовку минут на 15-20. В принципе можно использовать любую другую начинку
Впринципе рецепт блинчиков такой же Для блинов: 1л молока 2-3 яйца щепотка соли 2ст.л.сахара 50гр подсолнечного масла мука Для начинки 1 говяжье сердце 3 яйца луковица крупная майонез Смешать ингридиенты для блинов и нажарить блинчиков. Отварить яйца и сердце (я варила его два часа) лук порезать полукольцами. Сердце пропустить через мясорубку. Лук обжарить, добавить фарш и помешивая обжарить. пропустить яйца через мясорубки и добавить к фаршу, периодически помешивая, посолить и добавить майонез и подержать на маленьком огне еще 2-3 мин. Этим фаршем начинить блинчики.
Здорово ты придумала! Я еще читала из цветной капусты.
Ты знаешь из цветной не пробовала, надо бы попробовать и такой вариант. А так у меня всегда остается капуста, когда варю борщ, вот и применяю ее в такие оладики.
Девочки .я когда ставлю дрожжевое тесто, делаю его не очень густым,только только чтоб не лилось, через часик пеку пончики, очень вкусно получается. А потом добавляю муку, хорошо вымешиваю,даю пару раз поднятся и пеку дрожжевую выпечку или просто хлеб.
Блинчики: растопить слив. масло и остудить. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить яйца, мед и молоко, миксером вымесить до однородной массы и влить растопленное слив.масло. Жарить на смазанной сковороде как оладики, обжаривая с двух сторон.
Яблоки разрезать на 8 частей, удалить серединку и обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла примерно 3-5мин, посыпать сахаром, корицей и еще минутку потомить.
Блинчики сложить горкой, штук по пять, сверху выложить по 2-3 кусочка яблока и посыпать сахарной пудрой.
Приготовление: Блины: Холодное молоко и муку хорошо размешать, добавить яйцо, соль и сахар, размешать. Впечь блины.
Начинка:мелкие лисички помыть и на сковороду с растительным маслом, пусть жарятся на небольшом огне, лук мелко порезать и добавить к лисичкам, когда выпарится сок, добавить креветки, присолить, затем добавить столовую ложку без верха сливок. Пусть немного протушится, что бы начинка не была жидкой. В конце посыпать мелко порезанным укропом. Перья лука обдать кипятком, что бы стали мягкими. На середину блина кладем столовую ложку начинки. Потом собираем двумя руками блин по краю в гармошку, слегка прокручиваем, и завязываем луковичным пером. Подавать со сливками. Я очень надеюсь, что вам понравится.
Хорошее название "лесное наслаждение" Таки мешочки с грибочками! Ням-ням! Вообще, сочетание интересное, грибы с креветками.
alisa-108, эта начинка придумалась вчера, от почти безысходности. Мы больные на голову грибники. А в лесу кроме лисичек ничего не растет. Лисички привезли. С картошкой, капустой - надоело. На ужин что-то надо было готовить. Просто лисички с луком - не интересно. Вот и сделала из того, что было. Но получилось очень вкусно. Хотела выставит на конкурс, но не получилось - фотка куда-то исчезала. Не судьба...
alisa-108, эта начинка придумалась вчера, от почти безысходности. Мы больные на голову грибники. А в лесу кроме лисичек ничего не растет. Лисички привезли. С картошкой, капустой - надоело. На ужин что-то надо было готовить. Просто лисички с луком - не интересно. Вот и сделала из того, что было. Но получилось очень вкусно. Хотела выставит на конкурс, но не получилось - фотка куда-то исчезала. Не судьба...
Вот здорово! Грибники! Я себе только могу представить это удовольствие. Когда то довно жила в Пермской области, рядом лес был, как вспомню сколько грибов тогда собирали! ЭэээХ! А лисички они такие хорошенькие, рыженькие. Я бы даже от картошечки с грибами не отказалась! Хотя, может и у нас начнут скоро продавать грибочки, лето было дождливое и теплое.
Tanya, спасибо за отзыв! Мне очень нравится делать подобные блинчки на десерт с ягодами: вишней, клубникой, черникой. Последовательность "закладки" примерно такая: ягода, сахарная пудра, сливки. Если делаю в праздники, до торта дело уже и не доходит.
alisa-108, это же надо: я в Перми университет заканчивала! И по грибы ходила, когда в стройотядах работала! На Украине, в Житомире, в этот отпуск грибов не было. Сухо, два с половиной месяца ни капли дождя. Но вообще места очень грибные! У нас во Владимире, наоборот, так залило, что путних грибов нет. Вот такой он - високосный год.
Tanya, спасибо за отзыв! Мне очень нравится делать подобные блинчки на десерт с ягодами: вишней, клубникой, черникой. Последовательность "закладки" примерно такая: ягода, сахарная пудра, сливки. Если делаю в праздники, до торта дело уже и не доходит.
А когда начинка сладкая, то чем блинчики завязываешь? Сливки възбиваешь и тоже внутрь?
А когда начинка сладкая, то чем блинчики завязываешь? Сливки възбиваешь и тоже внутрь?
Если для гостей - могу завязать и ленточками (такими, как для цветов), а если для себя любимых - беру сковороду побольше, когда в гармошку соберу блин, слегка перекручиваю и чуть прижимаю вниз, тогда он и сам держится. Кстати, завязывать красиво еще и петрушкой, только стебель должен быть длинный. Стебель так же обдать кипятком, и завязать так, что бы листья петрушки смотрелись красиво.
Сливки мне вообще в лом взбивать. Если делаю с ягодами, опять же для себя, кладу готовые жирные сливки внутрь. Если для народа - то примерно так, как на фотке, только сливок побольше.
Эти блинчики - вариант ленивых фаршированных блинов. Готовяться до безобразия просто. В обычное блинное тесто добавляется припек: -фарш, обжаренный с лучком - грибочки, тоже обжаренные с лучком - измельченный черносли или курага.
Это только три варианта припека. Но придумать их можно сколько угодно. Итак, в тесто добавить припек, размешать и выпекать, как обычно. Вкусно.