Личное меню

[Юка]

Вопрос 1. Знаю, что ягоды черемухи ядовиты. Но из них делают рецепты! Как убрать из них яд или какое количество безопасно съесть?
Вопрос 2. Во дворе дома по противоположной стороне улицы растет черемуха, а на ней гроздья ягод, но они зеленые.
Я так понимаю, что в пищу употребляют совсем не такие. Когда же их собирать, чтоб они были спелыми?
Вопрос 3. Какие есть рецепты из ягод черемухи (как основные блюда, так и десерты)? Как делать знаменитые шанежки из черемухи?

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Lilie]

Юка, если честно, впервые слышу, что ягоды черемухи - ядовиты.
Собирают ягоды, когда они созреют - т. е. станут черными.
Помню, когда маленькие с сестрой в деревне гостили, мы на черемухе могли часами сидеть и я году есть. Потом языки были темно-синего цвета и всё связывало во рту
У нас в регионе черемуха спеет где-то в августе-сентябре.
Из черемухи варят вкуснейшие компоты и ставят настойки, перекручивают с сахаром или варят варенье - потом можно в пирожки или рулеты добавлять.

[Сказительница]

У меня у бабули, черемуха росла прямо над озером, а озеро было в трех шагах от дома, это было увлекательное дело собирать ее, а потом бабуля пекла изумительный пирог, больше такой я никогда и ни где не ела, рот был черный от черемухи и все вязало во рту).Живу в Прибалтике черемухи тут полно, но ее никто не собирает, и не есть почему то, я попробовала и она тут не вкусная, может другой сорт.

[romaska]

Обожаю черемуху и особенно пироги с ней, но у нас на Украине ягоды никто не собирает . И черемуха здесь какая-то не такая, как например на Урале.

[Lilie]

И черемуха здесь какая-то не такая, как например на Урале.

Может, в самом деле, какой-то другой сорт или климатические особенности как-то влияют

[ALeina]

Сами ягоды черемухи не ядовиты, а вот в листьях и ветках растения действительно содержится синильная кислота. Спелые ягоды темного красного цвета, почти черные. Так что спокойно собирайте и готовьте себе на здоровье!

[Lenusik1]

Да...не ядовиты, это точно. Я сейчас вспомнила, как летом уплетала ее прямо с дерева...И жива!