Разве мясо по-французски запекается в духовке без картофеля? Я всегда считала, что без картошки никак! Понятно, что главный ингредиент, конечно же мясо. Только чего-то не хватает. Одним мясом сыт не будешь!
Цитата
Как придумать оригинальное название для блюда
По какому поводу готовится блюдо? Для кого? От этого тоже можно плясать с названием!
От названия блюда очень многое зависит. Чем оно заумнее, тем больше внимания обращают на его вкус. Надо называть попроще. Если это салат, то можно по времени года. Если это мясо, приготовленное исключительно по вашему рецепту, то в названии можно использовать элементы своего имени. Если это торт, приготовленный по какому-нибудь традиционному рецепту, то можно изменив его форму, дать и соответствующее название. Я, например, готовлю обыкновенный торт из эклеров, укладываю их в виде горки. Дала ему название "шапка Гугуце" (это герой молдавских сказок).
хороший вопрос. назови из чего это блюдо. может вместе и придумаем.
Полностью согласна , хотя бы нужно знать какие продукты входят в это блюдо. Если это блюдо придумано тобой - то назови как то по семейному....Можно еще плясать от поры года. Можно дать название в честь какой то страны. Вообщем можно по разному, главное было бы желание.
Понравился вопрос, можно включать фантазию. Внешний вид блюда наверняка будет вызывать какие-то ассоциации, может, о чем-то напомнит. Название должно красиво звучать и вызывать желание попробовать кулинарный шедевр.
Сейчас, наверное, сложно придумать оригинальное название, так или иначе так уже чего-то названо. Хотя можно проверять в интернете, набирая в поисковике. А обычно названия исходят: 1. Состав (свекольный) 2. Вид (Подсолнух) 3. В честь чего-то, кого-то - самого повара, родных, праздников и т.д. ("Цезарь" - кстати, в честь повара, "Праздничный", "Пражский") У нас в семье есть "Юркин салат" - так как любимый у брата, вот так и зовем 4. И своя ассоциация, а ассоциация хороша тем, что она может быть любой
Сообщение отредактировал Еленал - 20.2.2012, 21:27
Если внешний вид не вызывает ассоциаций и не стимулирует фантазию, то возьмите первые буквы ингредиентов и расположите их в привлекательном виде. Можно перевести названия ингредиентов на английский или другой язык и составить что-то звучащее.
Легче всего придумывать название салатам, на мой взгляд. Мне нравится называть свои творенья, тем что обычно желают на праздники. Это просто и достаточно символично. Оригинальное название - это не обязательно, вычурное и с претензией. Оригинальным, я считаю название - которое подходит блюду.Зимой я изобрела суп-крем и назвала его "Милана", под впечатлением от трагической истории девушки, которая интересовалась кулинарией , так он и стал суп Милана. Когда мама услышала название, то решила, что я назвала его в честь итальянского города и мне такая трактовка тоже очень понравилась. Хотя ничего итальянского я в блюдо не вкладывала. В выборе названия важную роль играет настроение, мне вот хотелось что-нибудь нежное и со значением, что-нибудь необыкновенное. Весте с этим мне нравится и рациональный подход описанный выше по пунктам.
Оригинальное название блюду можно придумать быстро. Вопрос в том, что приживется ли оно и запомнится ли Вам и Вашим близким. А вот чем проще название, тем лучше. У нас в семье много различных названий блюд, которые мы сами придумали. Я готовлю много и постоянно что-то добавляю в общепринятые рецепты. Отсюда и появляются новые названия. Вот , например, мой муж очень любит рулетики из теста с мясом. Он сам и придумал им название - Вкусняшки. Еще у меня есть рецепт торта, который мне достался от мамы. Такой торт я больше нигде не пробовала. И все мои друзья, которые его пробовали у меня тоже говорят, что едят впервые такой торт. Вот и назвали мы его просто - Мамин торт. Даже мой сын так его называет, хотя для него это Бабушкин торт. Наверное, в каждой семье есть свои названия даже стандартных блюд.
Когда я спрашивала мужа, что приготовить на обед/ужин, он часто говорил "что-нибудь" или "что-то". В итоге, я приготовила вариант постного лагмана и сказала, что теперь ЭТО будет называться "чето". Это была и шутка и "воспитательный момент". Название прижилось. Овощная ваджа с пастой (или рисовой/гречневой лапшой) у нас называется "чето".
Когда я спрашивала мужа, что приготовить на обед/ужин, он часто говорил "что-нибудь" или "что-то". В итоге, я приготовила вариант постного лагмана и сказала, что теперь ЭТО будет называться "чето".
Да, "чето" или "чего-нибудь" у нас тоже есть, только варианты этого "чего-нибудь" обычно разные А ещё заметила, что у нас (вернее, у мужа и родственников) совершенно не приживаются незнакомые и немного необычные названия блюд. Например, плацинда запоминается и узнается только как лепешка с картошкой (хотя я делаю её довольно часто), штрудель - пирог с яблоками (чаще всего именно с ними делаю). фунчоза - лапша ну и т.д. То есть, если в гости приходит сестра и я предлагаю ей плацинду, она всегда спрашивает: "А что это?" Вот как-то так
Как придумать название для блюда?
3.11.2009, 15:24
, так он и стал суп Милана. Когда мама услышала название, то решила, что я назвала его в честь итальянского города и мне такая трактовка тоже очень понравилась. Хотя ничего итальянского я в блюдо не вкладывала. 
В выборе названия важную роль играет настроение, мне вот хотелось что-нибудь нежное и со значением, что-нибудь необыкновенное. Весте с этим мне нравится и рациональный подход описанный выше по пунктам.
